Содержание
- 1 Противопоказания
- 2 Виды и формы
- 3 Лечебные свойства березы
- 4 Условия выращивания
- 5 Борьба с вредителями и заболеваниями
- 6 Шашлык в духовке на луковой подушке
- 7 Как выглядит Берёза?
- 8 Береза – описание и характеристика
- 9 Лечение болезней березовым листом
- 10 Ищем белый гриб березовый по шляпкам, оцениваем по ножкам
- 11 Описание вида
- 12 Береза — описание и характеристика
- 13 Описание
Противопоказания
Целебные свойства березы неоспоримы, но не будем забывать, что весной многие страдают по-настоящему из-за аллергии на пыльцу этих красивых деревьев. Если кто-то в окружении берёз чувствует себя как в раю и исцеляется, для кого-то березовый лес – это место, где он чувствует себя плохо.
- Березовая пыльца является сильнодействующим аллергеном и препараты из березы противопоказаны людям, страдающим чувствительностью к ней.
- Людям с почечной или сердечной недостаточностью лучше избегать лечения препаратами березы.
- Лечение березой противопоказаны беременным и кормящим матерям.
- Листья березы содержат сапонины, которые обладают лечебным эффектом в малых дозах, но являются токсичными в больших количествах. Поэтому никогда не нужно превышать рекомендуемую дозу.
Виды и формы
Как сказано выше, род Береза (Betula) весьма многочисленен и распространен по миру. Он занимает обширные площади во всем Северном полушарии — в Европе, Азии и Северной Америке. У этого дерева, как говорят биологи, очень высокий полиморфизм (разнообразие видов и форм).
Береза повислая
Береза повислая (Betula pendula), синоним – береза бородавчатая (Betula verrucosa) — дерево, высотой более 30 м, с поникшими ветвями и гладкой белой корой, которая с возрастом темнеет и растрескивается.
Декоративные формы березы повислой:
- ‘Tristis’ — с плакучей кроной,
- ‘Gracilis’ — со свисающими ветвями и узкими рассеченными листьями,
- ‘Dalecarlica’ и ‘Laciniata’ — с изящными листьями,
- ‘Fastigiata’, с вытянутой яйцевидной или колонновидной формой кроны,
- ‘Youngii’ — Берёза Юнга, с более мелкими листьями и компактной зонтиковидной кроной, спускающейся до самой земли,
- ‘Purpurea’ — с темно-красными или коричневатыми листьями.
- ‘Carelica’ — Берёза карельская, разновидность березы повислой. Ее розовато-коричневатая древесина имеет необычную извилистую текстуру.
Береза пушистая
Береза пушистая, или опушённая (Betula pubescens) очень неприхотлива и морозостойка, ее ареал заходит далеко на север; единственная территория, где березы пушистой нет, – Дальний Восток. Этот вид может расти в сырых местах. Ствол у нее белый почти до основания, а крона вытянута вверх или распростерта.
Берёза жёлтая
Берёза жёлтая, или Берёза ребристая, или Берёза жёлтая дальневосточная (Betula costata), кора с отблеском, светло-жёлтая, желтовато-серая или желтовато-коричневая, гладкая или слабо шелушащаяся, расслаивающаяся на тонкие листочки. Один из самых теневыносливых видов.
Береза даурская
Берёза даурская, или Берёза чёрная дальневосточная (Betula dahurica) родом из Восточной Азии, с темной корой и плотной древесиной. Темно-бурая кора отделяется маленькими чешуйками, образуя вокруг ствола «шубу».
Береза Шмидта
Береза Шмидта, или железная (Betula schmidtii) – растущее на каменистых склонах дерево с темно-серой или бурой корой и древесиной, которая тонет в воде.
Береза Эрмана
Береза Эрмана, или каменная (Betula ermanii) встречается в Японии, на Курилах и Камчатке. Ее древесина исключительно твердая и тяжелая, а кора светлая.
Береза Максимовича
Дальневосточная береза Максимовича (Betula maximowicziana) – дерево с толстыми ветвями, светло-коричневатым или желтовато — серым стволом и крупными, как у липы, листьями.
Береза черная
Береза черная, или речная (Betula nigra) растет в Америке, у нее коричневатая или красновато-бурая береста, которая отслаивается большими завивающимися лоскутами.
Берёза карликовая
Среди кустарниковых берез наиболее известна европейская берёза карликовая, берёза малорослая или берёза карличная (Betula nana), растущая на севере: ее рост всего 0,8–1 м.
Вид берёзы карликовой разделяют на два подвида
- Betula nana subsp. nana — берёза карликовая
- Betula nana subsp. exilis — береза тонкая
У подвида nana молодые побеги с опушёнием, но не клейкие; листья длиннее (до 2,5 см), обычно длина и ширина примерно одинаковы. Распространён подвид в северо-западной части Азии, Европы (южнее — в Альпах на больших высотах), в Гренландии, на острове Баффинова Земля (Канада).
У подвида exilis молодые побеги неопушённые или имеют отдельные разбросанные волоски, клейкие. Листья короче (не более 12 мм длины), часто ширина больше длины. Распространён подвид в северо-восточной части Азии, на севере Северной Америки (Аляска, Канада).
Чуть крупнее Берёза низкая, или Берёза приземистая (Betula humilis) c бурой корой.
Лечебные свойства березы
За нежной энергией березы лежит мощная сила. Ведь именно сила и стойкость позволяют ей расти и процветать в местах, где могучий и сильный дуб не выживет. Кроме того, способность березы восстанавливать испорченную, например, выжженную почву, делая ее пригодной для жизни и развития других растений, подчеркивает мощные очищающие свойства этого дерева.
Применение березы в медицине нашло свое отражение в появлении аптечных препаратов на основе компонентов этого растения. Деготь, эфирное масло, консервированный сок, сушеные листья и кора давно рекомендуются врачами в качестве терапевтических средств.
Все части растения целебны и обладают вяжущими, мочегонными, противовоспалительными, иммуномодулирующими, антисептическими, противовирусными и даже противоопухолевыми свойствами.
Кора
Ствол – самая привлекательная часть березы.
Лечебные свойства коры березы многочисленны и разнообразны. Кроме того, ее способность противостоять гниению и разложению даже спустя несколько столетий, позволяет ученым рассматривать кору в качестве потенциального противовозрастного средства.
- Кора березы содержит тритерпен бетулин – органическое углеродное соединение. Она оказывает очищающее действие на печень и почки, оказывает противовоспалительное действие.
- Экстракт коры входит в состав мазей для наружного применения, используемых для лечения кожных заболеваний – псориаза и экземы.
- Бетулиновая кислота, присутствующая в коре березы, в настоящее время исследуется на противораковые и противоопухолевые свойства.
Листья
Березовые листья являются источником флавоноидов и эфирного масла.
- Настой из листьев является антисептическим и мочегонным средством. Применение березы в качестве мочегонного средства имеет свои преимущества. Она богата калием, так что запасы этого минерала в организме не истощаются, как это бывает при использовании медицинских диуретиков.
- Настой листьев березы укрепляет иммунную систему.
- Травники рекомендуют использовать вяжущие свойства листьев, чтобы уничтожить бактерии, вызывающих инфекции мочевыводящих путей и цистит.
Почки
Березовые почки содержат много эфирных масел – более 40 компонентов. Из почек можно приготовить как чай, так и спиртовую настойку. Березовые почки используются для лечения поврежденных, слабых волос, подагры, отеков, холецистита, депрессии, диабета. Лечебные свойства почек березы позволяют широко использовать их в косметической промышленности в составе лечебных и лифтинг-кремов для кожи.
Березовые почки – народное средство от язвы желудка, видео
Сок березы
Весной высокая температура пробуждает березу и заставляет сок течь через дерево от корня до верхушки, где он естественным образом фильтруется.
Березовый сок восстанавливает силы, повышает иммунитет, снижает уровень холестерина, облегчает боль в суставах, очищает печень, содержит природный ксилит, полезный для зубов.
Как правильно собирать берёзовый сок, видео
Деготь
Березовый деготь имеет сильный дымный, древесный аромат, а его текстура густая, а цвет темно-коричневый или почти черный.
Смола березы обладает антисептическими свойствами и широко используется в средствах по уходу за кожей и волосами. Это естественный целитель при порезах, ссадинах и кожных заболеваниях как экзема или перхоть.
Условия выращивания
В озеленении американских городов черная береза – почетная и любимая многими культурами. Речная береза проявляет чрезвычайную толерантность к почвам. Она может расти на влажных местах, она не боится затоплений (только если они недолговременны), она спокойно будет расти в умеренно сухом месте. То есть приживаемость дерева изначально высокая.
Существует несколько советов и наблюдений о выращивании черной березы.
- Дерево не боится болезней. Те вирусы и патогены, которые могут уничтожать соседние деревья, ей не страшны. Культура обладает изначально хорошим иммунитетом, потому ее можно высаживать рядом с больными деревьями, если возникла такая необходимость.
- В условиях города черная береза также чувствует себя уверенно. То есть для улучшения природы двора, парка, сквера это будет удачный вариант. Ветра и очень холодные дожди, град также не побьют дерево. Укрывать его не придется, что также упрощает выращивание.
- Кора у этого дерева кудрявая, она очень красиво отслаивается, получаются оттенки широчайшей палитры.
- И биологически, и стилистически черная береза сочетается с большим количеством растений. Она не будет капризным соседом. Отлично сочетается береза с разными видами кленов, с ольхой, с красным дубом, с тополями, липой, ивами, гортензией и многими другими.
- В природе излюбленным субстратом культуры является влажный. На сухих почвах дерево также растет, как уже отмечалось, но в таком случае риск поражения вредителями увеличивается.
- Можно высаживать березу с севера или востока архитектурных построек. Там она будет чувствовать себя уверенно.
- Так как разрастись дерево может значительно, нужно учитывать это в контексте расположения проводов – если будут сильные ветра, верхушка дерева может из задеть.
- Почвы для высадки черной березы не должны быть уплотнены. Корневая система дерева поверхностная, и в таком грунте ей будет некомфортно. А вот слабокислая почва, рыхлая, богатая гумусом – лучшие условия для быстрого и здорового роста дерева. На тяжелых глинистых, щелочных грунтах, а также почвах с сильно кислой реакцией черной березе приходится нелегко.
Борьба с вредителями и заболеваниями
Шашлык в духовке на луковой подушке
Категория:
Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
Хочу предложить вам шашлык, приготовленный в домашних условиях! Мясо просто тает во рту и очень похоже на настоящий шашлык! Секрет такого вкуса — именно в луковой подушке. Приготовьте это мясо один раз, и рецепт останется в вашей семье надолго!
Как выглядит Берёза?
Берёза знакома пожалуй, каждому. Но всё же напишем несколько слов.
Берёза — высокое светлое дерево с раскидистой кроной. В Берёзовом лесу всегда светло, и не только из за белых стволов. Листья Берёзы не крупные и крона пропускает много света.
Высота Берёзы обычно 15-30м. Однако, век Берёзы не долог. Собственно, 1 век. Берёза живёт обычно около 100 лет.
Кора Берёзы у большинства видов белая. Внешняя часть коры — берёста — обычно легко отслаивается лентами. У старых Берёз нижняя часть ствола покрывается тёмной коркой с глубокими трещинами.
Листья Берёзы небольшие зубчатые, заострённые на конце, по весне клейкие.
Цветы Берёзы — серёжки. Серёжки у Берёзы не все одинаковые: есть мужские, есть женские.
Мужские серёжки на Берёзе появляются ещё летом. Сначала они стоячие и зелёного цвета, затем постепенно буреют. Снаружи вся серёжка покрыта непроницаемым для влаги смолистым веществом. В таком виде серёжки зимуют.
Весной, в марте — мае стержень мужской серёжки удлиняется, вследствие чего окружающие цветок чешуйки раскрываются, и между ними становятся заметными жёлтые тычинки, обильно выделяющие пыльцу.
Женские берёзовые серёжки сидят всегда на боку ветки. Во время цветения они всегда короче и у́же мужских, которые после опыления сразу же опадают.
Береза – описание и характеристика
Эти деревья, за исключением некоторых карликовых видов, достигают 45 метров в высоту, а ствол березы может достигать в обхвате 1,5 метров. Молодые ветки берез обычно окрашены в красновато-бурый цвет и покрыты мелкими «бородавками». Почки на ветках расположены попеременно и покрыты клейкими чешуйками. Небольшие ярко-зеленые листья с явно выраженными прожилками имеют форму равностороннего треугольника с двумя скругленными углами, по краям они иссечены зубчиками. Весной молодые листья березы обычно липкие.
Кора березы, покрывающая ствол, может быть белой, желтоватой, с розовым или бурым оттенком. Для некоторых видов характерен коричневый и серый цвет ствола. Верхняя часть коры, береста, с легкостью отслаивается от ствола. Старые деревья внизу покрыты грубой темной корой с глубокими трещинами.
Корневая система березы бывает разветвленной, поверхностной, с многочисленными тонкими отростками или глубинной, с корнями, косо уходящими вглубь. Это зависит от условий, в которых растет дерево. В первые годы жизни оно растет медленно, через 3-4 года скорость роста увеличивается.
Лечение болезней березовым листом
Березовый лист используют при лечении следующих болезней:
- Невралгия
- Подагра
- Ревматизм
- Артроз
- Лямблиоз
- Угри
- Герпес
- Артрит
- Глисты
- Гастроэнтерит
- Папиллома
- Анемия
- Невралгия
- Подагра
- Ревматизм
- Артроз
- Лямблиоз
- Угри
- Герпес
- Артрит
- Глисты
- Гастроэнтерит
- Папиллома
- Анемия
Березовые листья — Список показаний
Лечение березовыми листьями проводится при ряде диагнозов и симптомов. Каких именно?
- Мочевыделительная система. Успешно лечатся нефриты, нефрозы и другие дисфункции почек, выводится белок из мочи, камни из почек, лишняя жидкость из организма и тем самым снимаются отеки. Кроме того, это народное средство снимает отечность, связанную с сердечно-сосудистыми недугами. Урологи довольно часто назначают отвары и настои березовых листьев, которые снимают воспалительные процессы в почках и мочевом пузыре (даже бактериального характера!).
- Заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Нормализует пищеварение, действует как мягкое вяжущее средство, поэтому полезно для кишечника, его назначают при дизентерии. При язве желудка, гастритах, воспалениях печени и желчного пузыря назначают более крепкие отвары в комплексе с березовыми почками.
- Дерматология. Наружно в виде примочек, компрессов, аппликаций. Широкий спектр применения: лечат грибковые, бактериальные, травматические поражения кожи (абсцессы, язвы, экзему, псориаз, ожоги, опрелости, пролежни, чесотку, лишаи, раны, фурункулы, угри, прыщи). Березовый лист — сильное дезинфицирующее и легкое обезболивающее средство.
- Органы дыхания. При бронхите, ларингите, трахеите, сильном кашле отвары принимают внутрь как отхаркивающее и противовоспалительное средство.
- Отоларингология. При гайморите и насморке можно промывать нос, при ангине, хроническом тонзиллите — полоскать горло.
- Стоматология. Примочками снимают зубную боль, а при стоматитах, гингивитах и пародонтозах делают аппликации.
- Болезни суставов и тканей. Применяют наружно (ванны, компрессы, примочки), а также принимают средство внутрь для снятия воспаления. В комплексной терапии лечат подагру, артриты, ревматизм и другие болезни суставов.
- Нарушение обмена веществ. Лист березы стимулирует метаболические процессы в организме, очищает кровь от шлаков и токсинов, действует как мочегонное, что приводит к потере жидкости — по этим причинам его используют и для похудения.
- Укрепление иммунной системы. В зимне-осенний период и весной можно принимать профилактический курс витаминизированного отвара или спиртовой настойки березового листа.
- Глистогонное. Березовый лист — не самый сильный инсектицид, и далеко не со всеми паразитами справится. Однако при аскоридозе и острицах средство считается эффективным. Также в комплексной терапии помогут березовые листья от лямблий.
Ищем белый гриб березовый по шляпкам, оцениваем по ножкам
Березовая форма белого гриба отличается от других форм белой, беловатой, иногда охристо-желтоватой, иногда светло-буроватой, а порой даже красноватой шляпкой. От чего зависит цвет шляпки белого березового гриба мне непонятно. Более того, даже ученые-микологи по этому поводу до сих пор не пришли к единому мнению.
О шляпках Boletus f. betulicola
Шляпка белого гриба достигает 20 сантиметров в диаметре. Смолоду шаровидная, с возрастом — полушаровидная или почти плоская, сухая и гладкая.
Трубчатая подушка у молодых грибов белая, с возрастом она желтеет.
У старых грибов подушка оливково-желтого неприглядного цвета, легко отделяется от шляпки.
Мякоть шляпки молодого гриба всегда белая и плотная, с приятным грибным запахом, на срезе не темнеет.
В отличие от других форм мякоть шляпки белого березового гриба даже под кожицей белая.
О ножках Boletus f. betulicola
Ножка у молодого гриба сферически-клубневидная, с возрастом вытягивается в длину до 15 сантиметров и становится либо цилиндрической, либо клубневидно-утолщенной книзу.
В толщину достигает 6 сантиметров. Однако даже при таких размерах березовой форме не угнаться за сосновой.
Рядом с боровиком ножка белого березового гриба покажется тонкой. Хотя и среди грибов березовой формы встречаются «крепыши».
Цвет ножки от белого до светло-серого цвета. На ножке сетчатый рисунок, который бывает четким и хорошо заметным или, наоборот, блеклым.
Наличие выпуклой сеточки считается обязательным для любой формы белого гриба. Сеточка, как правило, спускается до основания, но бывает и значительно короче — на 1/3 длины от шляпки.
Мякоть ножки крепкая и плотная, на срезе не темнеет. Мякоть шляпки и ножки остается белой даже после сушки, поэтому гриб и называют белым.
Не могу не заметить, что у некоторых экземпляров белых грибов березовой формы мякоть ножки суховатая и волокнистая. Микологи называют две причины: либо гриб стар, либо это последние грибы слоя (последыши). Что ни говорите, а крепость гриба напрямую зависит от погоды. И в августе и в сентябре мы собирали крепкие белые березовые грибы.
К тому же, мне категорически не нравится деление грибов на летние и осенние. Червивыми белые грибы могут быть как летом, так и осенью. Все зависит от погодных условий текущего года.
Описание вида
Латинское название березы — Betula- пришло из галльского языка, а русское название происходит от праславянского Berza – белеть, светиться. Этот многочисленный род листопадных деревьев считается самым многочисленным на всей территории Северного полушария. Существует больше сотни видов деревьев семейства Березовые.
Биологическое описание дерева следующее:
- Высота – для большей части видов колеблется в пределах 30-45 м. Встречаются также карликовые разновидности, стелющиеся, кустарники.
- Обхват ствола березы составляет 1,2-1,5 м.
- Корневая система либо заглубленная, косо уходящая вглубь грунта, либо поверхностная, на это влияет конкретный вид дерева, условия его произрастания. Корни обычно мощные, разветвленные.
- Кора чаще всего белая, может иметь желтоватый, бурый, розовый оттенок. Встречаются виды с серой, коричневой,почти черной корой. Внешний слой коры легко отслаивается, а низ ствола у старых деревьев покрывается темной, испещренной глубокими трещинами коркой. Молодые побеги чаще всего красно-бурые с многочисленными мелкими наростами.
- Листья мелкие, гладкие, треугольно-яйцевидной формы с зубчатыми краями. В длину достигают 7 см, в ширину – 4 см. Цвет – ярко-зеленый, перед опаданием оттенок меняется на насыщенный желтый. Молодая листва липкая.
- Соцветия березы (сережковидные тирсы) сложные, состоящие из мужских и женских цветков. Мужские вырастают на концах длинных побегов, женские – на укороченных. Период цветения приходится на март-июнь, зависит от климата, вида. После опыления мужские цветки с березы опадают.
- Плоды березы- орешки с тонкими перепончатыми крылышками, слегка сплюснутые. Семена легкие, легко разносятся порывами ветра на расстояние до 100 м.
Продолжительность жизни деревьев обычно составляет около 100-300 лет. Некоторые виды способны прожить и больше.
Береза — описание и характеристика
Эти деревья, за исключением некоторых карликовых видов, достигают 45 метров в высоту, а ствол березы может достигать в обхвате 1,5 метров. Молодые ветки берез обычно окрашены в красновато-бурый цвет и покрыты мелкими «бородавками». Почки на ветках расположены попеременно и покрыты клейкими чешуйками. Небольшие ярко-зеленые листья с явно выраженными прожилками имеют форму равностороннего треугольника с двумя скругленными углами, по краям они иссечены зубчиками. Весной молодые листья березы обычно липкие.
Кора березы, покрывающая ствол, может быть белой, желтоватой, с розовым или бурым оттенком. Для некоторых видов характерен коричневый и серый цвет ствола. Верхняя часть коры, береста, с легкостью отслаивается от ствола. Старые деревья внизу покрыты грубой темной корой с глубокими трещинами.
Корневая система березы бывает разветвленной, поверхностной, с многочисленными тонкими отростками или глубинной, с корнями, косо уходящими вглубь. Это зависит от условий, в которых растет дерево. В первые годы жизни оно растет медленно, через 3-4 года скорость роста увеличивается.
Описание
Берёзы являются важнейшими лесообразующими породами, преобладающими в 60 % лиственных и хвойно-лиственных лесов. Многие виды берёз — пионеры заселения вырубок, пожарищ, пустошей, обнажения, где преобладают чистые насаждения.
Среди берёз преобладают деревья высотой 30-45 м, с диаметром ствола до 120—150 см, ряд видов — кустарники от крупных до мелких, вплодь до стелющихся, едва приподнимающихся над землёй. Кора у большей части берёз белая, также желтоватая, розоватая или красновато-бурая, у некоторых видов серая, коричневая или даже чёрная. Внешняя часть — береста — обычно легко отслаивается лентами. У старых деревьев нижняя часть ствола нередко покрывается тёмной коркой с глубокими трещинами. Листья берёзы моносимметричны, перед опаданием желтеют. Жилкование листовой пластинки перистое. Почки попеременные, сидячие, покрытые спирально расположенными, часто клейкими чешуйками; боковые почки немного отстающие.
Ветка берёзы болотной (Betula pumila)
Мужские серёжки появляются ещё летом на вершинах удлинённых побегов обычно по 2—3; они сначала стоячие и зелёные, затем постепенно буреют. Их длина 2—4 см. Мужские серёжки состоят из многочисленных сросшихся с центральным цветочным стержнем щитовидных стебельчатых, покровных чешуек, расширенных к вершине, снабжённых снизу двумя меньшими чешуйками и содержащих с внутренней стороны 3 цветка. Каждый цветок покрыт ещё чешуевидным околоцветником, в котором помещаются органы оплодотворения — тычинки.
Серёжки берёзы Радде (Betula raddeana)
Снаружи вся серёжка покрыта непроницаемым для влаги смолистым веществом. В таком виде серёжки зимуют. Весной, в марте—мае, в зависимости от климата, стержень мужской серёжки удлиняется, вследствие чего окружающий цветок чешуйки раскрываются, и между ними становятся заметными жёлтые тычинки, обильно выделяющие цветочную пыльцу. В это время серёжки, стоявшие раньше прямо, сперва наклоняются, а затем и вовсе повисают. Женские серёжки вырастают на вершинах укороченных побегов, развившихся из боковых почек прошлогодних побегов, и поэтому сидят всегда с боку ветки. Одновременно с зацветанием мужских серёжек распускаются листовые почки и женские серёжки. Во время цветения они всегда короче и уже мужских, которые после опыления сейчас же опадают. Прицветные (плодовые) чешуйки женских серёжек глубоко трёхлопастные; боковые лопасти обычно короче средней. Женские цветы (то есть одна лишь завязь) сидят по три под каждой прицветной чешуйкой; в каждой завязи по 2 висячих семяпочки, из которых, по опылении, одна засыхает, а оставшаяся увеличивается, занимая всю полость завязи. Женская оплодотворённая серёжка в это время удлиняется, нередко у неё вырастает ножка, а самая серёжка утолщается вследствие увеличения объёма чешуек, превращаясь постепенно в овальную или продолговато-цилиндрическую шишку. После созревания плодов, которое происходит довольно скоро — в июле-сентябре, — в зависимости от климата, плодовая серёжка (шишка) осыпается и от неё остаётся лишь стержень. Плод — сплюснутый чечевицеобразный орешек, несущий на вершине два засохших столбика и окружённый более или менее широким, тонкокожим, перепончатым крылышком. Плоды сидят по три в пазухах трёхлопастных плодовых (прицветных) чешуек. Легко разносятся ветром, плоды не вcкрываются.
Корневая система берёз мощная, в зависимости от вида и условий произрастания, либо поверхностная, либо, что чаще, уходит косо вглубь. Стержневой корень проростка замирает очень быстро, зато боковые корни развиваются мощно и богаты тонкими мочковидными корешками. Берёза растёт медленно только в первые годы. Потом, наоборот, начинает расти быстро, и это обеспечивает ей победу над конкурирующей травянистой растительностью.
Большинство берёз очень морозостойки, не страдают от весенних заморозков, переносят вечную мерзлоту. Более требовательны к теплу берёзы субтропических районов (гималайско-китайские, некоторые японские и американская берёза речная (Betula nigra). К богатству почвы берёза не требовательна. Виды берёзы растут на песчаных и суглинистых, на богатых и бедных, на влажных и сухих почвах. Она встречается на сырых берегах рек и морей, на болотах, в болотистых тундрах, на сухих каменистых склонах, в знойных сухих степях. Большинство берёз светолюбивы, хотя есть и довольно теневыносливые (берёза ребристая (B. costata), берёза шерстистая (B. lanata) и берёза жёлтая (B. lutea).