Сырье и способы приготовления браги для питья из варенья

Рецепты, как приготовить брагу из овощей

Овощи содержат достаточное количество сахара, чтобы их также использовать для приготовления браги. К тому же сам сахар изготавливают именно из специальных сортов свеклы. Из ряда способов использования овощей для приготовления спиртного можно выделить:

  • Картофель. Картофель нужно отварить, измять то консистенции пюре и добавить 30 литров воды и 6 кг сахара, потом долить раствор дрожжей в расчете ½ литра на 200 грамм. Готовность такой браги примерно 10 дней. Есть и другие рецепты с картофелем, где используются сырые натертые овощи, мука, измельченная пшеница, овес и другие компоненты;
  • Обычная свекла. Вариант практически аналогичен приготовлению браги на картофеле. Берется отваренная свекла 8 кг, добавляется 6 кг сахара, 10 литров воды и ½ кг дрожжей. Заливать следует теплой водой. Есть более сложные варианты, когда свекла вариться в оде, которую трижды сливают и она также используется для настаивания, везде обязателен сахар и дрожжи. Может использовать и крупа;
  • Горох. Можно взять 2 кг гороха, который необходимо измельчить до консистенции муки и эту смесь нужно вываривать в сладкой воде, в расчете 7 литров и стакан сахарного песка. Когда раствор станет однородным его остужают, добавляют солод и через 5-6 часов дрожжи в количестве 100 грамм. Брага готовится 10-12 дней;
  • Морковь. На 5 кг вареной и измельченной моркови берется литр воды, ½ килограмма муки, 100 грамм дрожжей. Для перегонки смесь готова через 8-9 дней;
  • Томат. Лучше брать томатную пасту, но потребуется достаточно много сахара. На 1 кг томатной пасты – 10,5 кг сахара, 30 литров воды, а простимулировать брожение поможет пиво (1/2 литра);
  • Тыква. Овощ вываривают до состояния каши, смешивают с солодом и дрожжами, а также заливают теплой водой. Пропорции: 5 кг тыквы, 2,5 литра воды, 100 грамм дрожжей и молотого солода;

Это только небольшая часть способов использования овощей не только для рагу и салатов, а для получения алкоголя в домашних условияхРецепты, как приготовить брагу из фруктов и ягод

Раствор для перегонки, сделанный из фруктов и ягод, считается более ароматным, чем из овощей или злаковых, хотя дистиллят будет иметь едва заметный оттенок сырья. Очень выгодно применение таких ингредиентов для тех, кто имеет свои дачные участки, сады с плодоносящими деревьями и кустарниками. Ограничений по виду ягод или фруктов практически не существует, но из самых популярных рецептов можно выделить следующие способы:

  • Яблоки. Можно использовать даже в сушеном виде или в варенье. Если есть свежие плоды, то их нужно очистить от повреждений, косточек, измельчить до состояния пюре. В расчете на 15 кг следует добавить 10 литров воды, 50 грамм дрожжей, 2 кг сахара. Если яблоки сухие то процесс будет заключаться в заваривании 2 кг плодов в 12 литрах воды, последующем смешивании 3 кг сахара и 300 грамм дрожжей. Иногда комбинируется яблоки и груши, а также некоторые ягоды;
  • Груши. Все делается по аналогии, как и с яблоками. Также можно взять 5 кг уже слегка подгнивших груш, порезать их сварить, дать остыть и только потом добавить 20 грамм дрожжей, литр воды и стакан сахара. Есть специальные рецепты для диких груш;
  • Слива. Один из самых простых рецептов заключается в брожении двух ведер слив, которые предварительно мнутся. Если сорта не очень сладкие, то можно простимулировать брожение сахаром и дрожжами;
  • Вишня. Для такой браги придется затратить некоторое время, так как потребуется удалять косточки. Можно взять 10 кг вишни, почистить ее, измять ее, добавить килограмм сахара, 100 грамм дрожжей и литр воды;
  • Рябина. Лучше брать сок рябины. Достаточно взять 4 литра сока рябины, 100 грамм дрожжей;
  • Виноград. Чаще применяют виноградные выжимки, а сам сок можно выпить или приготовить из него вино. На 5 кг выжимок потребуется 2-2,5 кг сахара, 15 литров воды и 250 грамм дрожжей;

Для браги подходят практически все ягоды и фрукты, главное – соблюдать пропорции сахара, так, например, для клюквы понадобиться больше сахара, чем для клубники или малины. Можно найти большое количество вариантов использования фруктов, ягод, в том числе лесных и без проблем можно найти наилучший способ или придумать свой. Активно используются и сухофрукты, в том числе курага, изюм и чернослив

Брага из винограда – применение сорта «Изабелла»

Для приготовления данной вариации алкоголя применяются исключительно ягоды в спелом виде.

Важно! Исключается попадание листьев, гроздьев, а также неспелых плодов, в противном случае данный напиток станет очень горьким, а также терпким – характерная особенность данного сорта плодов. Стоит отметить, что непосредственно в гроздьях содержится большое количество вредных веществ

Основными ингредиентами из рецепта браги из винограда являются:

  • ягоды – примерно 5 литров;
  • сахар обычный – 2 кг;
  • обычные дрожжи сухого типа – 40 грамм;
  • питьевая вода – 15 литров.

Методика приготовления не особо сложная, однако требует внимательности. Необходимо поместить плоды в стандартную камеру замораживания на двенадцать часов, после чего нужно перебрать ягоды, выбирая исключительно спелые плоды.

В дальнейшем сырье размораживается, ягоды раздавливают и добытую мезгу укладывают в особую посуду для брожения. Вливается пятнадцать литров разогретой воды, температурой в 30 градусов, разводятся дрожжи согласно инструкции и добавляются в сусло.

Следующим этапом станет добавление сахара. Стоит отметить, что в ситуации с данным сортом, такие манипуляции необходимо выполнять за четыре приема.

В первые сутки потребуется добавить всего один килограмм обычного сахара, далее, по ходу последующих трех дней еще один килограмм, имеющий равные части. При помощи данного приема, можно сделать виноградный самогон намного ароматней.

Полученную брагу из домашнего винограда потребуется тщательно размешать, после чего накрыть и поместить в теплое место сроком на полторы недели – 14 дней. Заключительный этап характеризуется сливанием с осадка и перегонкой при помощи стандартного аппарата.

Количество полученной жидкости после начального этапа перегонки будет равно от двух с половиной до трех литров напитка.

Если все манипуляции по приготовлению самогона будут выполнены правильно – он будет иметь практически кристальную прозрачность и уникальнейший привкус, который не имеет ни один другой напиток данного типа.

При приготовлении данного напитка нет необходимости в очистке при помощи марганцовки либо же угля. При этом повысить качество такого напитка вполне возможно при помощи двойной перегонки, однако это абсолютно необязательно.

Рецепт браги из варенья

Главным секретом приготовления, который необходимо знать при приготовлении хорошей браги из варенья. Дрожи являются живыми микроорганизмами, которые проживают в воде и едят сахар, содержащийся в варенье, при этом выделяют углекислый газ и спирт и тепло.

Стадии приготовления из варенья браги в домашних условиях:

  1. Чтобы приготовить брагу из варенья для начала необходимо правильно выбрать емкость для браги, подходит для этого лучше всего лучше стеклянная банка, ведь она химически нейтральная. Налейте в посуду 800 мл варенья на 3 литра браги. Ведь за частую варенье делают в пропорции на 1 кг сахара 1 кг ягод. На выходе у Вас получится брага крепостью 15 об, либо же при перегонке 1 литр самогона. Берем 300 мл варенья на 1 л. литр браги.
  2. После чего заполните теплой водой брагу 25-35 С, но не до самого верха, ведь будет образовываться пена. Если Вы будете использовать для питья брагу, то воду необходимо прокипятить и дать ей остыть до 35°С. Также воду прокипятите в случае если Вы использовали дикие дрожи.
  3. Добавьте в нашу брагу 11 г сухих дрожжей (1 пакетик). Как уже за значилось, дрожжи — микроорганизмы, они едят сахар, выделяют при этом углекислый газ и спирт. То есть от количества дрожжей в браге зависит скорость брожения, чем больше используете дрожжей, тем быстрее будет готова брага. Также можно использовать для приготовления собственные дикие дрожжи, с дрожжевой закваской. Но в этом случае процесс брожения будет происходить медленней, чем, когда используются пекарские дрожжи, да и будет меньше градус браги. А вот для приготовления закваски вам необходимо будет взять ягоды, не мытые, ведь дикие дрожжи находятся как раз на поверхности земли и переносятся благодаря ягодам, фруктам и насекомым. Так что если ягода растет близко к поверхности земли, то соответственно, она содержит большое количество диких дрожжей. И так, после того, как мы собрали ягоды переместите их все в баночку, добавьте немного сахара и кипяченой воды. Накройте марлей банку и поставьте бродить на пару соток в теплое место, не забывайте помешивать периодически, ведь чтобы бактерии размножались им нужен кислород. Как только будет готова закваска добавьте ее в емкость для брожения.
  4. Тщательно все перемешайте. Это обогатит воду еще кислородом в воду, чтобы ускорилось брожения.
  5. После чего наденьте на банку с брагой медицинскую резиновую перчатку. Проткните ее иголкой, для того, чтобы выходил лишний углекислый газ, а кислород в емкость для браги не попадал и не окислял наш спирт. Когда резиновая перчатка упадет, это будет означать, что закончен процесс брожения.
  6. Поставьте банку с брагой из варенья в теплое место, чтобы создать оптимальные условия брожения дрожжей, это 23-37°С. За тем, как брага посветлеет в банке, она готова, можно ее перегонять после того как брага стала светлой в банке, брага готова, брагу можно перегнать в самогон. Если Вы решили улучшить вкус браги для питья, можете добавить варенье, но следует быть аккуратным ведь можете получить эффект шампанского. В таком случае, чтоб не рисковать добавьте побольше варенья на начальном этапе приготовления браги. Еще один не мало важный момент, который необходимо проконтролировать – питьевая брага должна контактировать с кислородом как можно меньше, чтоб не образовывались ядовитые вещества и спирт не окислялся.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Важные правила для постановки браги

Питьевая брага – совсем не то же самое, что для самогона. Если после перегона удаляются различные нежелательные запахи и послевкусия, то с питьевой брагой этого не происходит. Поэтому, ставить ее нужно из наилучшего сырья и со строгим соблюдением гигиенических и технологических требований. Предлагаем несколько советов, как успешно сделать брагу для питья:

  • Не стоит использовать для питьевой бражки бобовые, крахмалосодержащее сырье. Также не нужно использовать спиртовые дрожжи. Все это придает не слишком приятный запах и больше подходит для самогона.
  • Берите лучшие винные дрожжи.
  • Для сусла используйте питьевую воду хорошего качества и средней жесткости. Если вода мягкая, то полезно дополнительно подкормить дрожжи микроэлементами (азот, фосфор).
  • В первые сутки брожение должно происходить бурно. Если брожение вялое, то нужно срочно принять меры: подогреть затвор (не выше, чем до 35°С), добавить свежих дрожжей. Для повышения температуры успешно используется подогреватель для аквариумов.

Обязательно брагу нужно ставить в емкости с гидрозатвором, для того что бы не попадал воздух и бактерии из него.

Давайте рассмотрим несколько популярных вариантов как поставить брагу которую можно пить.

Брага из яблочного концентрата

Сейчас в продаже можно найти концентраты яблочного сока. Они продаются в пятилитровых канистрах, имеют насыщенный вкус и густую консистенцию (похожи на кисель или жидкое фруктовое пюре). Да, именно этот непонятный продукт разводят 90% производителей, чтобы поставить на прилавки «натуральный» сок. Употреблять концентраты не рекомендуется, пользы от них мало, зато из такого сырья выходит чудесная (и дешевая) брага для самогона, кальвадоса и даже питья.

  • 5 л яблочного концентрата;
  • 25 л воды;
  • 30 г винных дрожжей;
  • 2 кг сахара.

Приготовление браги из концентрата яблочного сока

  1. Винные или обычные дрожжи смешиваем с малым количеством воды, даем раствориться минут десять.
  2. В теплую воду засыпаем сахар, размешиваем до растворения, вводим дрожжи и яблочный концентрат. Если он чересчур сладкий, можно количество песка сократить. Иногда концентрат практически без сахара, в этом случае добавляем больше.
  3. Надеваем гидрозатвор, оставляем бродить на 2-3 недели, пока процесс не закончится. Далее перегоняем через дистиллятор.

Можно купить не только яблочный концентрат, но и со вкусом груши, персиков, сливы, различные дуэты и ассорти. Из них также можно готовить домашнюю бражку.

Цена аналогов

Лидокаин – не единственное местное обезболивающее средство. В офтальмологии применяют множество препаратов, обладающих анальгетическим действием. Основные аналоги Лидокаина представлены ниже.

Название препарата

Средняя стоимость в аптеках (руб.)

380 за флакон 5 мл

275 за флакон 5 мл

Иннокаин

200 за тюбик-капельницу 5 мл

45 за флакон 10 мл

Алкаин

от 600 за флакон 15 мл

Применение аналогов допускается только по назначению лечащего врача. Самостоятельно выбирать и использовать обезболивающие капли запрещено.

Суп-пюре из тыквы и лука-порея

Свежие записи

Гидромодуль для фруктовых и ягодных браг

Из-за существенного разброса в сахаристости и плотности сырья фруктовые и ягодные браги плохо поддаются теоретическому расчету. Благодаря высокой сочности, обычно воду не добавляют вовсе или вносят в небольшом количестве – 1:0,25 (на 1 кг предполагаемой фруктозы в сырье 250 мл воды).

Самое правильное решение – измерить сахаристость сусла ареометром, затем в случае необходимости разбавить водой до сахаристости 13-15%, которую выдержат даже «дикие» винные дрожжи.

Если ареометра нет, нужно примерно знать содержание сахара в фруктах (ягодах) или их соке. Это можно сделать по таблицам, желательно учитывать сорт и свой регион.

От браги польза или вред?

На вопрос о том, вредна или полезна брага, точного ответа нет. Правильно приготовленный слабоалкогольный напиток, если употреблять его в разумных количествах, вреда не принесет и может быть даже полезным.

Ведь пьем же мы в жару хлебный квас, который, по сути, также является брагой, пусть и с очень малым процентом спирта. Каждый знает входящие в него ингредиенты, да, наверное, и сам делал традиционный квас: сухари из черного хлеба, сахар, дрожжи. Другие только пропорции да время брожения. Поэтому начнем с пользы.

Польза для организма

Излечивает дисбактериоз. Хоть официальная медицина отрицает этот метод, он все-таки существует. А судя по отзывам в сети, помогает даже отчаявшимся и уже истратившим тысячи рублей на медикаментозное лечение. О рецепте – ниже.

Наполнена вкусом и ароматом сырья, из которого изготовлена, и только слегка пьянит, поскольку имеет крепости не более 7 – 8°. Прохладный напиток прекрасно расслабляет в конце дня.

Вредные недостатки

Неправильно приготовленная, либо выпитая не на том этапе брожения бражка может вызвать жестокую диарею и придется принимать меры, чтобы ее успокоить. Этот продукт (если бродит достаточно долго), накопил большое количество сивушных масел.

Это одна из причин того, что на утро после вечерних «возлияний» обеспечено тяжкое похмелье (читайте: как можно избавиться от похмелья простыми способами).

Причиной похмелья становится также то, что под конец брожения (когда еще сладкая, но выделение углекислого газа подходит к завершению), крепость может быть уже 12 – 16°. А поскольку еще вкусная, не горькая, то это является предпосылкой к тому, что пьющий не рассчитает своих сил.

Срок хранения готовой к питию, правильно приготовленной бражки – всего 5 дней, и то – в холодильнике! А дальше – ожидайте всех описанных «радостей».

Полезные советы по осветлению браги перед перегонкой

Прежде чем впервые осветлить бражку перед перегонкой, нужно узнать как можно больше о выбранном способе. Метод тыка в самогоноварении не применяется, ведь испортить продукты неправильным решением достаточно легко. Советы от бывалых самогонщиков по очистке бражки:

Масса может очиститься самостоятельно и вопрос «Чем осветлить брагу перед перегонкой» отпадет сам собой. Для этого ей нужно постоять 5-7 дней в состоянии покоя. Но это происходит не всегда.
Прежде чем разводить в браге продукт для очистки, ее нужно дегазировать.
Если брагу не удается очистить, значит, процесс брожения еще не закончен, дрожжи не прекратили жизнедеятельность. Всегда нужно проверять состояние процесса наглядно, а не ориентироваться на сроки в рецептуре

Можно обратить внимание на внешний вид, выделение газа, проверить спичкой, испробовать на вкус.
Не все методы очистки подходят для всех браг. Например, зерновая бражка выдержит самые суровые варианты

Но фруктовую массу не нужно подвергать жестким методам, так как испортить вкус достаточно легко.
Бентонитовая глина, собранная самостоятельно может содержать вредные примеси, лучше купить порошок в магазине.
Когда жидкость очистилась, ее нужно сливать так же, как и вино. Емкость ставят наверх, по трубке вниз сливают. Это делается, чтобы осадок вновь не попал в жидкость для перегонки, а ее потери были минимальными.
Добавление бентонитового порошка лучше производить, параллельно делая воронку в жидкости.
Высокое качество спирта для очистки – не обязательное условие. Можно брать «головы» и «хвосты» с предыдущих партий.
Самый устойчивый вкус и запах у сахарной браги. А вот зерновой напиток в некоторых случаях очистки теряет свой вкус и аромат, пока осветляется.

Очистка браги перед перегонкой производиться для улучшения вкусовых качеств будущего алкогольного напитка. Есть множество способов, которые более или менее эффективно себя проявляют по отношению к определенным видам бражки. Иногда убирать остатки дрожжей не нужно, осадок выпадает сам. Но часто стает вопрос «Как осветлить брагу перед перегонкой?». В большинстве случаев нужно прибегать к очищению, иначе вся работа проделана зря. Самые эффективные и популярные способы: добавление молока, бентонита, марганца, желатина, каркаде. И, конечно, очистка различным углем, этот метод используется очень часто и завоевал доверие многих самогонщиков.

Подача браги в аквариум

Для подачи браги (вернее – образуемого ей газа) в аквариум создайте простейшую установку. Приведем ее пошаговое изготовление.

Подготовьте необходимые материалы:

  • двухлитровую пластиковую бутылку;
  • бутылку 0,5 из-под сока или воды. Из-под сока более стойкая, имеет широкую крышечку, с которой удобнее работать;
  • крышечку от «спортивной» воды;
  • шприц на 5 кубиков;
  • капельницу, из которой понадобятся шланги и переходники;
  • аквариумный силикон. Для герметизации стыков.

Из вещей полезных, но необязательных можно использовать:

  • распылитель, вместо которого можно использовать рябиновую веточку;
  • тройник;
  • краники;
  • аквариумный шланг (он чуть толще, чем от капельницы);
  • присоска, если собираетесь прикреплять трубку к стенке аквариума.

Сборка конструкции по этапам:

  1. Из крышечки от спортивной воды удалите верхний колпачок и аккуратно вырежьте перегородки.
  2. У шприца удалите низ и поршень. Вставьте клапан таким образом, чтобы СО2 (воздух) в шприц проходил, а из ничего не выходило. Это – счетчик пузырьков.
  3. Вставьте шприц в колпачок с вырезанными перегородками. При желании заделайте соединение силиконом.
  4. Залейте в шприц воду (можно другим шприцом с одетой иголкой).
  5. Накрутите приспособление на двухлитровую бутылку, в которую залита брага.
  6. От капельницы отделите пластиковый переходник и вставьте его в предварительно проделанное отверстие в крышке от сока. Снизу подсоедините кусок шланга от капельницы, чтобы он доставал почти до дна.
  7. Эту же крышку рядом проткните иглой от капельницы. На иглу сверху оденьте длинный кусок шланга, который опустите в аквариум примерно на 30 см.
  8. Через шприц и переходник соедините обе бутылки. Устройство готово.

Можно ли отравиться?

Как и любым алкогольным напитком, выпитым в непомерном количестве, бражкой можно отравиться. Но если потреблять с умом «правильный» продукт, то этого не следует опасаться.

Секреты безвредного напитка

Недоигравшую бражку в том виде, как нам известно, пить весьма нежелательно. В ней остается высокий процент дрожжей. А то, что недобродило в емкости, добродит в пищеварительном тракте.

Ничего хорошего не ждет отважившегося зачерпнуть еще пенящегося продукта и выпить эдак с пол литра. Вкусная сладость с пузырьками вскоре обернется урчанием в животе, а там – добежать бы до туалета…

Но знатоки с этим эффектом успешно борются, нужно только знать некоторые секреты. Необходимо прекратить брожение в сусле, тогда его не будет и в кишечнике. Для этого существует несколько способов:

  1. Подогреть бражку до 40°С. Дрожжи погибнут и бродить станет нечему.
  2. Охладить напиток. Уже при +5°С дрожжи прекращают жизнедеятельность. Но для полной уверенности желательно охладить до 0°С и выдержать так несколько часов.
  3. «Осадить» бражку. Это не только прекратит выработку углекислоты, но и очистит напиток от сивушных масел, которые непременно возникают в процессе переработки сахара в спирт. Для этих целей используют настойку каркаде, бентонит, раствор желатина.

Есть и еще один совет: чтобы обойтись без «революций в животе», не используйте просто растворенный сахар, его обязательно нужно инвертировать.

Принцип действия

В естественных условиях обитания (реки, озера) для водяной растительности содержащегося в воде углекислого газа предостаточно, поэтому и растут они интенсивно, развиваются. В пресной воде СО2 содержится примерно 15 мг/л.

Возникает газ от дыхания обитателей водной глади, «переработки» бактериями органики на дне и т.п. Но в аквариумных условиях обеспечить естественное продуцирование углекислоты невозможно. Поэтому приходится насыщать ей воду искусственно.

Для аквариумов существует несколько способов снабжения СО»:

  • Специальные баллончики с углекислотой и приборы, управляющие ее уровнем. Но такие установки имеют существенный недостаток – высокую цену, равную примерно 200 долларам США. А проще говоря – позволить себя такую роскошь могут только люди, не ограниченные в средствах.
  • Таблетки, которые после заброса в воду стимулируют выработку углекислоты. За 9 долларов можно купить десяток, а затем докупать снова и снова. Тоже не лучший вариант.
  • Брага, приготовленная самостоятельно, подаваемая в аквариум с помощью самодельного устройства. Причем «генератор» углекислоты – брага, при правильном приготовлении может работать до 3-х месяцев! А стоимость такого «прибора» — тяготеющая к нулю. Хотя, конечно, компоненты для браги кое-что стоят, да и для установки придется докупить какие-то копеечные детали.

Лаваш с курицей и рисом «Фатте Фаруж»

Несколько вопросов по брожению браги

У многих (особенно – начинающих) самогонщиков накапливаются вопросы, на которые мы постараемся дать ответы ниже.

Брага недобродила, можно ли ее гнать?

Конечно, делать это нежелательно, но в случае крайней необходимости – можно. Воспользуйтесь советами по прекращению брожения. Но почти наверняка недобор спирта гарантирован. Незавершенность брожения предусматривает тот момент, что сахар не успел преобразоваться в спирт.

Почему долго бродит брага?

Как уже отмечалось, есть много факторов, влияющих на длительность созревания

Кроме качества ингредиентов, обязательно обратите внимание на температуру в помещении. Если она ниже 18°С, то жизнедеятельность дрожжей весьма слабая, поэтому процесс идет вяло

Выше 30°С – у них также падает энергия жизнедеятельности, а в районе 40°С они и вовсе гибнут.

Кроме того, бродильная емкость не должна стоять на холодном полу (плитка, керамогранит, камень). Под ней должна быть теплая подложка. Иначе даже если в комнате 22°С, то в браге может быть градусов 16, что недопустимо.

Что делать, если брага убегает?

Наиболее частые причины повышенного пенообразования:

  • использование хлебопекарских дрожжей вместо спиртовых или случайное превышение их количества;
  • внесение в сусло меда вместо сахара;
  • солод и зерновое сырье на первом этапе брожения также могут давать слишком много пены;
  • превышение допустимого объема для сусла.

Превышение же чревато тем, что вам придется собирать сусло на полу, отмывать емкости, при этом еще и потеряете часть спирта.

Но это бывает у многих, что сусло пенится, и с этим срочно нужно что-то делать. Поэтому предлагаем несколько вариантов:

  • Лучший способ, если вдруг «полезла» пена — вынести емкость в более холодное помещение на пару дней, а затем возвратить в комфортные условия для браги. Но не переусердствуйте, желательно чтобы температура была не ниже 15°С.
  • Нет такой возможности, тогда разделите сусло на две емкости. Спустя пару дней, когда бурное пенообразование прекратится – снова слейте вместе.
  • Раскрошите сверху на сусло 1-2 штуки печенья.
  • Налейте в емкость растительного масла, которое также неплохо гасит пену. Достаточно пары столовых ложек.
  • Добавьте немного льда. Это поможет уменьшить количество пены, но замедлит брожение.

Брага перестала бродить, но еще сладкая

Здесь главные причины:

  • Недостаточно дрожжей. Это легко исправить: добавьте дрожжи и процесс возобновится.
  • Слишком много сахара (нарушена пропорция: на 1 кг – 4 литра воды). Решается путем добавления воды и дрожжей.
  • В помещении холодно (жарко). Довести температуру до оптимальных для жизнедеятельности дрожжей показателей (22 – 28°С).

Также учитывайте возможные причины, уже перечисленные выше в этой статье.

Можно ли ставить брагу в алюминиевой фляге?

Многие поколения самогонщиков использовали молочные фляги из алюминия для браги. Однако исследования в этой области не подтверждают безопасности материала. Согласно рекомендациям ученых и врачей, даже алюминиевые кастрюли не рекомендуется использовать для хранения в них кислых продуктов: щей, борщей, солянок.

Бражка же созревает от нескольких дней до нескольких недель и также содержит определенное количество кислоты. А значит – продукты окисления алюминия легко переходят в брагу.

Вывод. Лучшая посуда для браги – стекло, не взаимодействующее с кислой средой, а также – нержавеющая сталь. Главное – чтобы это была именно пищевая нержавейка.

Как варить куриные желудки

Куриные желудки – это питательное и простое в приготовлении блюдо. В этой статье мы расскажем, как и с чем варить желудки. Так же мало кто знает о пользе такого продукта как куриные желудки и кому стоить добавить их в свой рацион.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий