Как сделать брагу из сока. как делается брага из яблочного сока. рецепт самогона из концентрированного яблочного сока

Ставим брагу и гоним самогон

Технология довольно простая. Выдерживаем все требования к классической браге, не забываем про температуру и всё у нас будет хорошо.

  1. Размешиваем в воде сахар до максимального растворения. Можно использовать , если есть желание, но это необязательно. Если дрожжи у вас качественный, то они справятся с расщепление даже обычного сахара-песка.
  2. Регидрируем и активируем дрожжи в стакане воды с ложкой сахара. Через 10–15 минут они зашипят, после чего их необходимо внести в сусло.
  3. Устанавливаем на бродильную ёмкость гидрозатвор и уносим брагу в темное место с температурой в пределах 23–27 градусов.
  4. Продолжительность брожение будет зависеть от типа и качества дрожжей. Мы рекомендуем лучшие винные и спиртовые штаммы, так как концентрация сахара в браге довольно серьезная. В течение 7–10 дней сусло должно отбродить.
  5. Снимаем жидкость с осадка, фильтруем через марлю и переливаем в перегонный куб.
  6. Первую перегонку делаем быстро. Отделяем самогон до того момента, пока крепость в струе не упадет до 25–30 градусов.
  7. Разбавляем полученный дистиллят чистой водой до крепости 20 градусов и перегоняем повторно.
  8. Выделяем вредную фракцию «головы» – около 250 мл первого спирта, затем «тело» (пока крепость в струе не упадет ниже 35–40 градусов), после чего можно собрать оставшиеся «хвосты».
  9. Переходим к дегустации готового продукта и наслаждаемся его вкусом .

Самогонщик Тимофей

не пожалел времени и записал для вас интереснейший обзор приготовления браги из концентрированного яблочного сока. Интересный рецепт с применением декстрозы вместо сахара. Рекомендуем к просмотру всем, кто решится на изготовления самогона из вышеописанных ингредиентов.

Нам 10 лет!

О Самоделе

Десять лет мы являемся крупнейшей сетью магазинов в Саратове, торгующей оборудованием для пивоварения, винокурения и виноделия.

Саратовский Самодел – это гарантированное качество товаров, широкий ассортимент и профессиональные консультанты. Вы можете быть уверены в том, что получите лучший продукт и качественное оборудование, приобретая товар в нашей сети. Самогонные аппараты, домашние пивоварни, сыроварни, изготовление мясных изделий, грили и барбекю, а также богатый выбор ингредиентов и аксессуаров для домашнего хобби. Теперь Вы можете заказать необходимый товар в любой точке России.

Где купить самогонный аппарат (дистиллятор)?

С каждым годом в России растет популярность изготовления крепких спиртных напитков в домашних условиях и самогонный аппарат занял почетное место на кухне в домах и квартирах россиян. Приобретая самогонный аппарат Вы открываете дверь в увлекательный мир винокурения, Вам станут доступны практически все мировые напитки от классических (коньяка, виски, чачи, водки, самогона, настоек и наливок) до экзотических ликеров. Это отличная возможность угостить друзей качественными напитками и хорошо сэкономить. Не стоит более опасаться подделок и контрафакта. Вы точно знаете, как, и из чего сделан Ваш продукт. Наши консультанты помогут Вам подобрать лучший вариант из широкого ассортимента.

Домашнее пивоварение

Домашнее пивоварение это увлекательное хобби, с которым Вы окунетесь в мир вкусного и разнообразного пива. Приобретая мини-пивоварню можно приготовить 23 литра живого нефильтрованного пива из более чем семидесяти сортов. Экспериментируя солодом, хмелем и дрожжами можно создавать уникальные пивные сорта и стили. Мы предлагаем большой выбор пивоваренного оборудования для варки дома, а также ингредиенты и литературу.

Приготовление колбас и сыроделие

Приготовьте колбасу, консервы и сыры у себя дома используя только натуральное и необходимое сырье. Наш магазин реализует оболочки для колбас, бытовое колбасное оборудование, автоклавы для консервации, а также оборудование и закваски для домашнего сыроделия.

Выбор ингредиентов и особенности приготовления виноградного самогона

Чтобы сделать самогон из винограда, не требуется использование хороших виноградных сортов, их лучше направить на другие цели. Для получения браги подходят дешевые виды винограда или мезга и жмых, которые остаются после изготовления вина или выжимки сока. Все это является большим преимуществом, т. к. снижаются затраты на изготовление спиртного.

Для получения самогона из винограда в домашних условиях подходят недозрелые ягоды. Употребление такого винограда, полученного в результате плохой погоды или других аномалий, а также использование мезги и жмыха делают виноградное производство практически безотходным. Выращенный в домашних условиях виноград чаще всего не подкармливается различными веществами и не подвергается химической обработке, которую используют продавцы для продления срока хранения продукции.

Результатом использования химии при выращивании является слабое брожение винограда, т. к. живые дрожжи, которые располагаются на шкурке винограда, погибают. Неприятные ароматы, оставшиеся после химобработки, впоследствии могут передаться и самогону.

Для того чтобы получить хороший алкоголь, нужно внимательно изучить детали и точно соблюдать все требования рецептуры. Нарушение технологии может привести к тому, что конечный продукт получится некачественным и опасным для здоровья человека.

Секреты выбора ингредиентов:

При подготовке жмыха или мезги для получения браги следует обратить внимание на количество используемого материала. Это отходы производства по получению сока, отдавшие немалую часть полезных веществ, аромата и вкуса. Если берется сырье уже перебродившее и побывавшее в винном производстве, то для качественного брожения его объем следует увеличить в 2 раза

Виноград нужно собирать в сухую погоду. При таких условиях дикие дрожжи присутствуют на поверхности ягод в большом количестве. При производстве виноградного самогона плохо подходят хлебопекарские дрожжи, в результате страдает качество. Для получения хорошего продукта следует применять винные дрожжи. Если это необходимо, можно довольствоваться только дрожжами, которые находятся на кожице виноградных ягод. Этого количества бактерий хватает для процесса брожения, хотя это займет больший промежуток времени. Но конечный продукт будет удовлетворять высоким требованиям. Вода используется питьевая, очищенная. Нужно, чтобы она была мягкой: это будет способствовать хорошему брожению. Применять дистиллированную воду не рекомендуется: в ней содержится мало живых микроорганизмов, а отсутствие кислорода отрицательно сказывается на живых дрожжах. Если вода есть только хлорированная, то ее следует какое-то время отстаивать и выветривать

Если берется сырье уже перебродившее и побывавшее в винном производстве, то для качественного брожения его объем следует увеличить в 2 раза. Виноград нужно собирать в сухую погоду. При таких условиях дикие дрожжи присутствуют на поверхности ягод в большом количестве. При производстве виноградного самогона плохо подходят хлебопекарские дрожжи, в результате страдает качество. Для получения хорошего продукта следует применять винные дрожжи. Если это необходимо, можно довольствоваться только дрожжами, которые находятся на кожице виноградных ягод. Этого количества бактерий хватает для процесса брожения, хотя это займет больший промежуток времени. Но конечный продукт будет удовлетворять высоким требованиям. Вода используется питьевая, очищенная. Нужно, чтобы она была мягкой: это будет способствовать хорошему брожению. Применять дистиллированную воду не рекомендуется: в ней содержится мало живых микроорганизмов, а отсутствие кислорода отрицательно сказывается на живых дрожжах. Если вода есть только хлорированная, то ее следует какое-то время отстаивать и выветривать.

Вкусный рецепт! Экономная хозяйка в контакте

Простой рецепт дынной браги

Производство дынного самогона по этому рецепту дает небольшой выход спиртного. Данную технологию легко освоят новички, которые только обучаются приготовлению разных алкогольных напитков в домашних условиях.

Что понадобится:


Дыня– 20 кг;

  • Нашатырь – 1 капля;
  • Сахар-песок – 2 кг;
  • Прессованные дрожжи – 250 г.

Дынная мякоть не содержит диких дрожжей. Поэтому во избежание скисания браги необходимо добавить готовые дрожжи – спиртовые, сухие, прессованные. Рецепт можно усовершенствовать, включив в компоненты закваску из изюма, но играть сусло будет гораздо дольше.

Из очищенных фруктов выжимают сок и сыплют сахар. Пока сладость растворяется, разводят дрожжи и затем соединяют ингредиенты. Нашатырь капают для ускорения брожения. Бурлить брага будет около 10 дней.

На следующем этапе приготовления бражку выдерживают 12 часов для осветления. Перегонка с отделением «голов» и «хвостов» дает не очень вкусный напиток. Улучшить его качество поможет вторая дробная перегонка. После перегонки алкоголь должен настояться несколько дней, затем его можно дегустировать.

Совет профессионала: если смешать дынный сок с соком желтой малины, общий выход напитка повысится, а вкус заиграет более яркими нотками. Соотношение соков – 1: 1.

Классический рецепт дынного самогона

В образовавшуюся жидкость добавляют столько воды, чтобы общий объём равнялся 25 л. Затем сыплют пачку турбо дрожжей (90 г). Полученный затор выносят в темное теплое помещение – там он будет бродить около 7 дней.

Как только брожение завершится, будущий самогон сливают с осадка и фильтруют через марлю. Очищенную жидкость помещают в перегонный куб самогонного аппарата и сначала перегоняют всю порцию.

Очищают продукт методом отстаивания при помощи угля, затем цедят через марлю и добавляют дынную мякоть и свежую кожицу.

Массу убирают в темную комнату на 2 недели, после чего корки вынимают, а мякоть оставляют по желанию.

Следующую перегонку осуществляют с тщательным отделением «голов», «тела» и «хвостов». Насколько крепкой получится брага, зависит от количества сахара. Желательно, чтобы его было не больше 7 кг, поскольку крепость готового напитка достигает 17 % на общий объём 5 – 8 л.

Продукт разбавляют сиропом, сваренным из дынной мякоти. Употребляют его в чистом виде или используют для приготовления коктейлей.

Лечебное средство на дынном соке

Дынную настойку пьют не только ради опьянения. Рассмотрим, как из дыни и самогона можно сделать лекарство. Компонентами этого рецепта являются:


Один крупный спелый плод, который очищают, мелко нарезают и взбивают блендером в пюре (сока должно быть не менее 500 г).

50 г ягод шиповника. Из них готовят отвар, остужают до комнатной температуры и вливают витаминизированную жидкость в дынный сок.

1 стакан меда и 0.5 л домашнего хмельного в полученную смесь добавляют через сутки и получают средство «три в одном» – тонизирующее, общеукрепляющее, иммуномодулирующее.

Также продукт улучшает работу сердечно-сосудистой системы и стабилизирует психоневрологический статус организма. Пить самогон из дыни, приготовленный по этому рецепту, можно не только в лечебных целях.

Напиток является отличным аперитивом, усиливающим аппетит перед едой.

Потенциальные недостатки

Концентрированный сок не подходит для всех. В нем мало клетчатки, которую дают цельные фрукты, и он может содержать добавленный сахар.

Содержат добавленный сахар и консерванты

Рекомендовано получать менее 10% ваших ежедневных калорий от добавленного сахара. Диета с высоким содержанием добавленного сахара связана с хроническими заболеваниями, такими как диабет и болезни сердца (, ).

Примечательно, что во многих концентратах соков содержатся сахара, а также вредные консерванты. Таким образом, вы должны выбрать концентраты без добавления сахара, когда это возможно.

Для овощных соковых концентратов, выберите варианты с низким содержанием натрия или концентраты с менее чем 140 мг натрия (6% от DV) на порцию ().

Не хватает клетчатки

Если вы покупаете концентрированный сок, что значит, что вы хотите соблюдать здоровый образ жизни и получать питательные вещества, то рекомендуем вас для этой цели есть цельные фрукты. Это потому, что в концентрате отсутствует клетчатка, которую дает весь фрукт ().

Таким образом, концентрированный сок из-за отсутствия клетчатки вызывают больший всплеск сахара в крови, чем цельные фрукты, так как клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови (, ).

Кроме того, концентраты часто содержат больше углеводов и калорий на порцию, чем цельные фрукты ().

Например, средний апельсин (131 грамм) содержит 62 калории и 15 грамм углеводов, в то время как стакан апельсинового сока объемом 240 мл, изготовленный из 100% концентрата, содержит 110 калорий и 24 грамма углеводов (, ).

Дело в том, что для приготовления сока требуется больше фруктов, чем обычно. Такие добавки, как подсластители, также вносят калории. Поэтому даже самые полезные соки из концентрата следует употреблять в меру.

Стоит отметить, что большое исследование связало ежедневное потребление сладких напитков, включая 100% фруктовый сок, с повышенным риском развития рака ().

Хотя необходимы дальнейшие исследования, хорошей идеей будет ограничить потребление любого сладкого напитка — даже 100% фруктового сока.

Тактика ловли налима на жерлицы зимой

Итак, мы уже определились с перспективным местом ловли, можно начинать сверлить лунки. Если в вашем регионе нет ограничения на ночную ловлю, на количество крючков и прочих нелепых законов, то оптимально будет использование 15-2О жерлиц, расставленных в перспективных местах, причем расстояние между лунками должно быть не менее 3-5м. Установка жерлицы не должна вызвать проблем: живец насаживается на крючок, обычно под спинным плавником, затем леска с грузом и приманкой медленно опускаются в воду, пока грузило не опустится на дно. Леску просовываем в прорезь на основании жерлицы, ставим ее прямо на лунку, затем катушкой выматываем слабину лески и фиксируем ее сигнализатором поклевки.

Если жерлицы расставлялись на всю ночь и проверять их вы вернетесь только утром, тогда каждую из них стоит припорошить снегом, укрыв от чужих глаз. В этом случае не забудьте оставить для себя какие-нибудь скрытые метки, чтобы потом самому не запутаться. Если же вы для ловли налима остаетесь всю ночь на водоеме, то проверку жерлиц можно осуществлять каждые 1-2 часа. При этом не стоит стопроцентно надеяться на сигнализатор поклевки и стоит проверять даже те жерлицы, где он не сработал.

Особенность ловли налима на жерлицы в том, что даже схватив приманку, этот хищник не пытается уйти как щука или судак, а стоит на месте пока полностью не всосёт добычу с крючком в свой желудок. При вываживании налим не оказывает сопротивления и вытащить его из лунки не составляет труда. Следует учитывать погодные условия, из-за ночного похолодания лунку может прихватить льдом и леска окажется наглухо вмороженной. Для её освобождения используйте пешню, но аккуратно, так чтобы не повредить снасть.

Дождаться первой поклёвки налима – это уже большая удача, значит место выбрано правильно. Сделайте еще несколько лунок возле сработавшей жерлицы и установите туда те, которые не сработали. Крючок из пойманного налима вытащить на месте обычно не получается, поскольку он заглатывает его с приманкой очень глубоко. Поэтому не теряйте времени обрезайте старый и монтируйте новый поводок с крючком, наживляйте приманку и ни хвоста вам, ни чешуи!

Ловля налима зимой на жерлицы (видео)

https://youtube.com/watch?v=gJUzcWyz3fE

Валерий Кудасов, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmHunt . Вестник охотника и рыбака»

Сок из яблок

Сделать сок из яблок придется самим, т.к. использование магазинных не допустимо.

Для получения вкусного алкогольного напитка со всей серьезностью стоит отнестись к приготовлению сырья:

  1. Тщательно промойте яблоки и удалите все места с плесенью или гнилью. Если планируете делать сусло без добавления дрожжей, тогда яблоки мыть не стоит, достаточно будет протереть марлевой салфеткой.
  2. Разрежьте плоды и избавьтесь от семечек.
  3. Пропустите яблоки через пресс или соковыжималку.

Половину оставшегося жмыха можно также добавить в брагу для усиления вкуса и аромата. Тогда стоит учесть, что ее придется периодически перемешивать, чтобы шапка не закисла.

После того, как сок готов, можно ставить брагу.

Прежде, чем приступить к перегонке самогона, необходимо приготовить домашний яблочный сок.

Кухня и рестораны

Значение для здоровья

Известно, что чрезмерное употребление содержащих алкоголь продуктов может нанести серьезный вред здоровью, но у виноградного самогона (если, разумеется, соблюдать меру) есть и полезные свойства. Прием 50 г такого напитка имеет сосудорасширяющий эффект, усиливает кровообращение и благоприятно влияет при стрессовых ситуациях.

Виноградная водка, как наружное средство, практикуется при растирании больных мест и наложении компрессов на суставы, что способствует более быстрому снятию воспаления и смягчению болевых ощущений. При проблемах кожи в чистом виде или в составе мазей и настоек чача также назначается.

Предлагаем ознакомиться Декоративный колодец для дачи сделанный своими руками

В вопросе пользы для организма приоритет отмечается у самогона, приготовление которого осуществлено в домашних условиях без введения промышленных методов самогоноварения, так как эта форма более натуральная.

Рецепт браги из яблочного сока для самогона

Изготовление самогона на основе яблочного сока пользуется колоссальной популярностью среди бывалых винокуров. В отличие от —самогона из яблок— процесс приготовления этого спиртного требует минимум внимания и сил.

Согласно предложенному простому рецепту самогона, который легко реализовать своими руками в привычных домашних условиях, допускается использование как свежевыжатого, натурального, так и консервированного, прошедшего термическую обработку и варку яблочного сока. Однако замечено, что именно из натурального сока получается наиболее ароматный дистиллят, обладающий плотным, насыщенным вкусом.

Необходимые ингредиенты

Составляющие Пропорции
яблоки 2,5 кг
гранулированный сахар 200 г
сухие дрожжи 5 г
бутилированная или колодезная вода 400 мл

Технология приготовления браги

  1. Спелые и сочные яблоки ни в коем случае не моем, а лишь слегка протираем влажной салфеткой, очищая от загрязнений.
  2. Внимательно исследуем плоды и при необходимости вырезаем подгнившие или сильно испортившиеся участки.
  3. При помощи соковыжималки получаем фруктовый сок. Из данного количества плодов должно получиться около одного литра сока.
  4. Получившийся сок переливаем в бродильную бутыль.
  5. Теперь займемся приготовлением сахарного сиропа. Для этого заливаем бутилированную воду и всыпаем сахарный песок в кастрюлю с толстым дном. Если использовались очень сладкие яблоки, то количество сахара можно уменьшить, если же плоды очень кислые – увеличить. Однако не забывайте, что чем больше сладкого ингредиента, тем выше будет крепость готового спиртного.
  6. Отправляем емкость на средний огонь и доводим жидкость до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, после чего варим сироп еще 10-15 минут, постоянно удаляя образовавшуюся белую пенку.
  7. Позволяем сиропу немного остыть, после чего добавляем его к соку и хорошенько все размешиваем.
  8. Далее займемся дрожжами. Разводим дрожжи в теплой, подслащенной воде, точно следуя инструкции на упаковке.
  9. Как только дрожжевой раствор активируется, отправляем его в бродильную емкость и еще раз размешиваем сусло.
  10. Устанавливаем на горловине сосуда гидравлический затвор и переносим сусло в затемненное, безветренное помещение, где температура не снижается ниже 19°С и не повышается выше 27°С.
  11. Оставляем брагу бродить до полного прекращения данного процесса. В течение всего брожения ежедневно взбалтываем сусло, чтобы бражка ни в коем случае не прокисла. В среднем брага бродит от 10 до 40 дней, в зависимости от используемых дрожжей. Например, на винных дрожжах получается более вкусный дистиллят, однако брожение занимает много времени и проходит менее эффективно. А вот если использовать сухие или прессованные дрожжи, тогда самогон потеряет в аромате, при этом бражка быстро перебродит и выработает немного вредных примесей.

Технология приготовления самогона

  1. Отыгравшую бражку аккуратно снимаем с осадка, после чего тщательным образом процеживаем через многослойную марлевую ткань, а затем повторяем фильтрацию через кофейный или ватный фильтр.
  2. Очищенную жидкость заливаем в перегонный куб самогонного аппарата любой конструкции.
  3. Первую перегонку проводим без отделения головных фракций и прекращаем отбор спирта-сырца в тот момент, когда градус крепости в струе снизится до отметки 25-30 оборотов.
  4. Измеряем общую крепость собранного продукта и вычисляем количество чистого спирта.
  5. Разводим жидкость бутилированной, родниковой или колодезной водой до получения крепости 20-23 оборота.
  6. Снова заливаем разбавленный дистиллят в самогонный аппарат и проводим вторичную перегонку, в этот раз с отделением каждой фракции.
  7. В первую очередь отбираем «головы» в количестве 50-100 мл. Это ядовитая фракция, которую можно использовать лишь в технических целях.
  8. Отдельно собираем «тело», питьевую фракцию, ради которой мы и затеяли все это. Прекращаем отбор, когда в струе градус крепости упадет до отметки 35-40 оборотов.
  9. Последними собираем «хвосты», которые в будущем можно добавить в новую бражку для увеличения ее крепости.
  10. Измеряем общую крепость питьевой фракции и разводим ее чистой водой до получения желаемого градуса.
  11. Готовый дистиллят разливаем по стеклянным бутылкам, герметично закупориваем их и отправляем в прохладное помещение для дозревания горячительного на 2-3 дня.

Самогон из персикового сока

Настоящий лайфхак для тех, у кого есть свой сад или возможность выгодно купить большое количество этих сочных фруктов, а также желание поработать прессом. Расскажем, как сделать самогон из свежевыжатого персикового сока, который настолько густой, что сам по себе является замечательным натуральным концентратом

Обратите внимание на важную особенность рецепта: дрожжи не используются

Ингредиенты для персикового алкоголя

Компонент Количество
свежевыжатый персиковый нектар 10 л
сахарный песок 3 кг
вода 4 л
изюм, можно с патиной 150 г

Пошагово делаем персиковый самогон

  1. Заливаете весь нектар в эмалированную емкость, добавляете 1 кг сахарного песка и 1,5 л воды. Затем накрываете марлей и настаиваете в теплом уголке в течение 2 дней (48 часов).
  2. Переливаете «заигравшую» жидкость в стеклянную бутыль для брожения, всыпаете изюм и оставшиеся 2 кг сахара, добавляете 2,5 л воды.
  3. Устанавливаете гидрозатвор (перчатку) и отправляете емкость с суслом в тот же теплый уголок на 7-10 дней. За это время должен завершиться процесс брожения (понять, что он закончился, можно по отсутствию пузырьков газа).
  4. Убираете осадок, фильтруя брагу через свернутую в несколько слоев марлю, переливаете ее в куб.
  5. Выполняете первую перегонку, забирая до того момента, пока напор струи не снизится до 25 °.
  6. Разводите дистиллят водой так, чтобы его крепость стала 20 °.
  7. Выполняете вторую перегонку, уже с разделением на фракции. Первые 200-250 мл спиртного будут «головами», дальше пойдет «тело», которое пригодно для употребления, а когда напор в струе упадет до 35 °, начнутся вредные «хвосты».
  8. Дегустируете готовый продукт – пьете так же, как водку, то есть рюмками и залпом (но не слишком усердствуйте).

Знаете ли вы? По этой технологии можно сделать и самогон из винограда, предварительно хорошо подавив плоды. Характерный привкус обязательно будет присутствовать.

Здесь же уместно рассмотреть вопрос разбавления самогона соком. Разводится так же, как водой, по очень простой формуле:

X = (A/B)*C – C, где

  • A и B – имеющаяся и желаемая крепость алкоголя соответственно;
  • C – объем спиртного.

Заявление об отсрочке исполнения исполнительного документа

Должник, столкнувшийся с уважительной и объективной невозможностью погасить весь долг, может подать заявление об отсрочке исполнения исполнительного документа. Такое заявление нужно подавать в суд, который принял решение и выдал исполнительный лист.

24 марта 2019

Брага из концентрированного сока

Сначала несколько слов о том, что же из себя представляет столь оригинальная основа для сусла. Концентрат – это уже отжатый и обработанный, но еще не восстановленный (разведенный магазинный) нектар. Может быть яблочным, виноградным, грушевым или другим, но это, как правило, густая и даже вязкая жидкость (настолько, что измеряется в килограммах, а не в литрах). Зато приготовленный из такого сырья алкоголь будет обладать ярко выраженной органолептикой.

Ингредиенты для браги

Компонент Количество
концентрированный сок 4 кг
вода 20 л
сахар 5 кг
винные дрожжи 25 г

Из этих ингредиентов можно сделать примерно 25 л бражки. Для убыстрения процесса «игры» вместо винных дрожжей можно взять спиртовые (их понадобится 100 г), но учтите, что с ними аромат будет уже не таким насыщенным.

Готовим брагу на концентрированном соке

  1. Растворяете в воде сахар (инвертированный сироп), аккуратно помешивая.
  2. Заливаете концентрат и воду в бродильную емкость.
  3. Регидрируете винные дрожжи для их активации. Оставляете их в стакане с водой (200-250 мл) и 1 ч. л. сахара – минут на 15, пока не зашипят, – и добавляете в сусло.
  4. Закрываете гидрозатвором бродильную емкость и отправляете ее в темное место (температура в котором 24-27 °С) настаиваться.
  5. Выдерживаете жидкость в течение 7-10 дней.
  6. Фильтруете через марлю, убирая осадок.

Брага готова, можно переходить к перегонке, но учитывайте, что органолептические свойства конечного продукта будут сильно зависеть от типа выбранного нектара. Если, например, для сусла брали яблочный, то в итоге получите практически самогон из яблок только с еще более выраженным вкусом и ароматом. Для многих это даже преимущество.

Способ употребления

Традиционно местные жители пьют напиток из небольших высоких и узких стаканчиков, получивших ласковое прозвище «лошадка». Стаканчик наполняют, а рядом ставят соль на блюдце и четвертинку лайма (его горьковатый с кислым вкус идеально сочетается с мексиканским крепким напитком). Нужно насыпать немного соли у большого пальца в углубление, выжать на нее капельку сока лайма, все это слизать и залпом выпить содержимое емкости, затем закусить лаймом (допустимо в наших условиях заменить на лимон).

Предлагаем ознакомиться Вино домашнее из винограда Изабелла: особенности и технология приготовления, рецепты

Мексиканцы ритуал питья текилы иногда сопровождают употреблением холодной сангриты, изготовленной на основе соков красного апельсина и лайма, сока томатов, перца жгучего.

Еще один способ: текилу подать с тоником. Надо закрыть стаканчик ладонью и резко ударить им по столу (это действие вызывает бурление напитка), после чего смесь залпом выпивают. Способ известен в РФ под названием «текила-бум». Немного о температуре. Напиток принято употреблять умеренно охлажденным.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий