7 фактов о полуфабрикатах, которые вы должны знать

Содержание

Мясные полуфабрикаты: качество и хранение

Технология полуфабрикатов предполагает правила изготовления, хранения и контроля качества конечного продукта. Для определения качества делается средняя проба, согласно правилам она должна состоять из трех и более единиц полуфабрикатов в фасовке (для птицы – не менее 3 единиц, для остальных видов – не менее 10 единиц).

Для оценки качества применяют органолептическую экспертизу согласно ГОСТ-77020. При этом осуществляется мониторинг внешнего вида изделия, запаха, консистенции продукта, количества влаги и т. д. Сроки хранения полуфабрикатов из мяса и птицы зависят от способа дальнейшего хранения – охлажденные продукты должны быть реализованы в течение 48 часов с момента их изготовления, а замороженные хранятся не более 72 часов, полуфабрикаты глубокой заморозки хранятся до 3 месяцев.

Разновидности полуфабрикатов

В целом данные продукты можно разделить на пищевые и производственные. Нас как потребителей, конечно же, больше интересуют первые, поскольку именно они попадают к нам на плиту с прилавков магазинов.

Из названия можно сделать вывод, что данная продукция уже наполовину прошла производственный процесс и требует только окончательной обработки – жарки, варки, тушения.

Полуфабрикаты могут быть овощными, мясными, рыбными, молочными, крупяными, комбинированными.

Более детально классификация выглядит так:

  • натуральные мясные;
  • панированное мясо кусками – отбивные, ромштекс, шницель, бифштекс, отбивные котлеты;
  • куски мяса, порезанные по кускам и расфасованные по пакетам – лангеты, антрекоты, эскалопы, котлеты, шницели;
  • шашлык;
  • мясные наборы из небольших кусочков – азу, гуляш, бефстроганов, рагу;
  • мясные субпродукты;
  • рубленые полуфабрикаты – фарш, котлеты из него;
  • рыбные полуфабрикаты;
  • пельмени;
  • очищенный картофель;
  • замороженные овощи;
  • котлеты из овощей;
  • манные, рисовые, пшенные котлеты;
  • овощные смеси;
  • сырники;
  • вареники.

Данный список, безусловно, не может быть полным. Продолжить его можно до бесконечности, поскольку условия современной жизни заставляют технологов придумывать все новые и новые рецепты.

Арахис, ценность и калорийность арахисового масла

Шашлык из свинины с грибами

Голосование

да, они это сами едят
что не сделаешь за деньги
мне все равно
я не смотрю рекламу
Голосовать

Предыдущие опросы

Чем грозит плоскостопие и что с ним делать

Плоскостопие — это не отмазка от армии, а серьёзная проблема, из-за которой больно ходить и даже сидеть. Лайфхакер разобрался, как провести простейший тест на плоскостопие и как не превратить ноги в ласты.

Рецепт 6. Свиной окорок, запеченный в духовке в рукаве (с можжевеловыми ягодами)

Ингредиенты:

1 кг. свиной мякоти (плечо или бедренная часть);

300 г. чернослива без костей;

100 л. сухого вина (белого);

50 г. масла коровьего;

Горсть ягод можжевельника;

150 мл. бульона;

Ложка молотых сухарей.

Специи, соль.

Приготовление:

Можжевеловые ягоды и лавровый лист растолочь в ступке. Свинину натереть специями, солью и толченой смесью. Через полчаса смазать мясо растопленным маслом и полить вином.

Поместить кусок окорока в пакет для запекания и отправить в жарочный шкаф на 2 часа. Температура печи – 200-210 градусов. Время от времени нужно переворачивать рукав для равномерного запекания мяса.

Пока жарится мясо, следует приготовить соус. Чернослив вымачивается в горячей воде, а после пропускается через мясорубку.

Сухари обжариваются в масле, к ним добавляется черносливовая масса и бульон. Соус подсаливается и томится несколько минут на среднем огне.

За полчаса до окончания запекания рукав надрезается, тогда за оставшиеся 30 минут сок выпарится, а окорок подрумянится.

Готовый окорок нарезается на части и поливается соусом.

Фондю из Невшателя

чеснок, белое вино (невшательское), сыр «Грюйер», эмментальский сыр, кукурузная мука, черешневая водка, мускатный орех (тертый), белый перец (свежесмолотый), белый хлеб

раздел: Фондю

Как сделать топленое молоко в мультиварке: рецепт в домашних условиях

Приготовить топленое молоко в домашних условиях можно, используя любую мультиварку (марок Поларис, Редмонд, Делфа, Панасоник и другие), имеющую режим «тушение».

Для приготовления это вкусного и полезного напитка в домашних условиях нам понадобится только один продукт —  молоко. Его можно брать в любом количестве. Но оно не должно превышать половины объема чаши мультиварки.

Например: если мультиварка объемом 5 литров, допустимое количество молока, которое можно залить первоначально и приготовить за один раз, — это 2,5 литра, максимум 3.

Не важно, какое вы будете брать молоко магазинное или домашнее, топленое молоко получится. Единственное, чем оно будет отличаться, это полезными свойствами и вкусовыми качествами

Как вы понимаете, в домашнем продукте витаминов и полезных микроэлементов намного больше, чем в магазинном пастеризованном.

Наливаем молоко в чашу мультиварки.

На 2 пальца выше, проводим по кругу чаши сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы во время кипения молоко не выбежало из чаши мультиварки.

Но доверять границе с масла не будем, и ставим в чашу мультиварки решетку для варки на пару. Если будет данная решетка, то молоко с емкости точно не убежит.

Ставим в режим «тушение» на 2,5-3 часа. А затем оставляем в режиме подогрев еще на 1 час.

Все, напиток изумительно красивого кремового цвета готов. Можно подавать к столу! Мы уверены, что ваши старания оценят как взрослые, так и детки. Ведь приготовленный продукт полезный и вкусный, а главное, приготовленный дома с любовью.

Еще один рецепт с видео:

Зная, как сделать топленое молоко в мультиварке в домашних условиях, вы сможете регулярно радовать своих близких натуральным питательным напитком с замечательным вкусом, не тратя при этом много своего времени и усилий.

По какой методике можно оценивать полуфабрикаты?

Чтобы правильно оценить полуфабрикаты, нужно установить, как и в составе каких активов они отражаются в бухгалтерском учете. В п. 58 Положения по бухгалтерскому учету и отчетности <3> среди материальных запасов поименованы покупные полуфабрикаты, которые оцениваются по фактической себестоимости. Учет таких полуфабрикатов несложен, они приходуются как МПЗ по ценам поставщика с включением в стоимость затрат по доставке, если они не учтены в договорной цене. При отпуске в производство покупные полуфабрикаты оцениваются одним из способов, установленных п. 16 ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов», и списываются в состав материальных расходов на изготовление готовой продукции.

<3> Утверждено Приказом Минфина России от 29.07.1998 N 34н.

С полуфабрикатами собственного производства сложнее. Те из них, которые производятся для реализации конечным потребителям, оцениваются по правилам определения стоимости готовой продукции. Данным порядком вряд ли можно воспользоваться в отношении другой группы полуфабрикатов, которые используется как неотъемлемая составляющая готовой продукции. Исходя из анализа норм ПБУ 5/01 может сложиться впечатление, что полуфабрикаты являются частью материально-производственных запасов (МПЗ). Но спешить не стоит. Полуфабрикаты прошли частичную обработку — значит, это уже не запасы, но и о готовой продукции говорить пока преждевременно (технологический процесс не закончен). В результате по своей сути полуфабрикат есть нечто среднее между МПЗ и готовой продукцией. В целях же бухгалтерского учета полуфабрикаты собственного изготовления больше подходят к одной из самых сложных категории активов — к незавершенному производству. К нему относится продукция (работы), не прошедшая всех стадий (фаз, переделов), предусмотренных технологическим процессом (п. 63 Положения по бухгалтерскому учету и отчетности). И понятие полуфабрикатов, которые не прошли всех стадий производственной обработки, более соответствует приведенному определению «незавершенки», чем МПЗ.

Следует учесть, что у предприятия промышленности могут быть сырье и материалы, подвергшиеся частичной обработке, но не являющиеся полуфабрикатами, которые относятся к незавершенному производству. Отличие такого сырья и материалов от полуфабрикатов в том, что они не прошли полную обработку даже на одной из стадий производства, проще говоря, сырые. Полуфабрикаты, конечно, нельзя назвать готовыми, тем не менее на одном или нескольких этапах производственного процесса их обработка закончена.

Отпущенные в производство сырье и материалы учитываются отдельно от полуфабрикатов, однако порядок их оценки в бухгалтерском балансе идентичен — он установлен для незавершенного производства п. 64 Положения по бухгалтерскому учету и отчетности, предоставляющим право выбора одного из вариантов:

  • по фактической или нормативной (плановой) производственной себестоимости;
  • по прямым статьям затрат;
  • по стоимости сырья и материалов.

Такие же способы оценки НЗП и полуфабрикатов предложены в п. 102 Положения по планированию, учету и калькулированию себестоимости на промышленных предприятиях (далее — Положение по калькулированию себестоимости) <4>. При этом следует решить вопрос: на каком счете учитывать полуфабрикаты, используемые в производстве готовой продукции?

<4> Основные положения по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях, утв. Госпланом СССР, Минфином СССР 20.07.1970.

С одной стороны, для учета производственных затрат, в том числе незавершенного производства, действующим Планом счетов предусмотрен счет 20 «Основное производство». С другой — в данном документе, который носит рекомендательный характер (!), есть отдельный счет 21 «Полуфабрикаты собственного производства», который не всегда рассматривается в отраслевых нормативных документах по учету и калькулированию себестоимости. Действующие нормативные акты по бухгалтерскому учету допускают и тот, и другой способ — учет полуфабрикатов собственного производства на счете 20 и на счете 21, однако бухгалтеру все равно предстоит сделать выбор.

Возможные проблемы и риски бизнеса

  1. Несоответствие помещения установленным стандартам, дополнительные расходы на ремонт и перепланировку.
  2. Завышенная стоимость продукции, неудачный выбор поставщика.
  3. Некачественная продукция, низкий ассортимент.
  4. Низкий поток покупателей, неправильный выбор локации.
  5. Отсутствие рекламы.

На чем можно сэкономить и минимизировать риски

  1. Избежать трат на ремонт и перепланировку, оформив в аренду помещение, которое использовалось для аналогичных коммерческих целей и не требует затрат. Произвести работы в счет оплаты арендных платежей, по договоренности с арендодателем.
  2. Самостоятельно подготовить рекламные материалы, не привлекая дизайнера. Использовать для этого бесплатные ресурсы или привлечь фрилансера.
  3. Бюджетно обустроить подсобные помещения, которые не видит покупатель.
  4. Приобрести бывшую в употреблении мебель и оргтехнику.

А вот на чем не стоит экономить

  1. Не экономить на услугах бухгалтера, при отсутствии навыка ведения налоговой отчетности.
  2. Пренебрегать тем, что имеет прямое отношение к стандартам пожарной безопасности, Роспотребнадзора, СанПиН. В том числе,  на холодильном оборудовании и выставочных витринах. Они должны быть в исправном состоянии
  3. Экономить на заработной плате сотрудников на начальном этапе работы.
  4. Нельзя пренебрегать качеством реализуемой продукции.
  5. Отказываться от рекламы.

Если собственный бренд не приоритет и есть готовность реализовать проект под руководством другой компании, приобретается франшиза известного бренда. Франчайзер помогает с документами, выбором помещения, оборудования, маркетингом. Обучает персонал и собственника. Работа по франшизе снизит риски, поможет избежать денежных потерь и окупит вложения в течение года. За опыт и правом пользоваться торговой маркой франчайзер берет разовую и регулярную плату (паушальный взнос, роялти).

Виды кулинарных полуфабрикатов

На сегодняшний день все полуфабрикаты делятся на несколько разновидностей:

Все перечисленные выше продукты считаются самыми востребованными и часто покупаемыми.

Состав и качество

Приготовление полуфабрикатов каждого вида имеет собственный технологический процесс. Он включает первичную обработку пищевого сырья, подготовительный этап, начальную переработку и формовку в изделие, которое впоследствии охлаждается или замораживается. Охлажденные изделия имеют короткий срок реализации, замороженная продукция может храниться в течение более длительного срока, а продукция со степенью глубокой заморозки сохраняется в течение года и более (в зависимости от вида).

Согласно рецептуре полуфабрикат – это натуральный продукт, подвергшийся определенной подготовительной обработке, так утверждают стандарты, по которым должны действовать производители. Например, состав и качество используемого сырья для изготовления полуфабрикатов из мяса и птицы регулируется ГОСТ 31936-2012, если производитель действует согласно действующему стандарту, то сомневаться в качестве не приходится. Но если продукция производится согласно ТУ (техническое условие), то состав, вкус и питательная ценность продукции целиком относятся к области творчества производителя.

Понятие полуфабрикатов собственного производства в бухучете

Продукция собственного изготовления признается в качестве полуфабриката, если она не обладает характеристиками готовых товаров и необходима для реализации последующих технологических циклов. Полуфабрикаты характеризуются тем, что требуют обязательной доработки и не могут использоваться как самостоятельный актив.

ДЛЯ ПРИМЕРА! Полуфабрикатом является клей и сырые виды резины, которые используются в резиновой промышленности, разные типы пряжи в текстильных компаниях, вино- и сокоматериалы, детали для детских игрушек.

Для целей бухгалтерского учета полуфабрикатная продукция определяется в качестве изделий, прошедших полный цикл производства, при отсутствии характеристик абсолютной готовности. Полуфабрикаты предполагается использовать как составляющую деталь на следующих этапах основного технологического цикла или комплектующий элемент готовых к реализации товаров. Экономическая суть изготовления полуфабрикатов сводится к их отождествлению с незавершенным производством.

Технология производства

Для успешного ведения дела технология производства мясных полуфабрикатов должна быть вам хорошо известна. Выглядит процесс совсем несложно. Сначала в ваш цех поступает замороженное мясо в виде блоков, которые необходимо измельчить с помощью дробилки. Иногда используют для фарша мясо механической обвалки, которое готовится на мясокостном сепараторе.

После измельчения продукт пропускают через волчок. К нему добавляют молотый шпик, соль, воду, специи. Затем смесь тщательно вымешивается с помощью специальной мешалки до получения однородной массы.

Затем фарш погружается в аппарат, который сформирует котлеты или другие полуфабрикаты. Именно эта машина придаст им заданную форму и определенный вес. Из нее продукция поступает на транспортировочную ленту, что доставляет ее на панировку. После этого все котлеты попадают в тележки, которые отправляют их на стадию шоковой заморозки.

Хранение копченого окорока

Рейтинг лучших товаров под маркой «Горячая Штучка»

Чебупицца «Пепперони» и «Курочка по-итальянски»

Хороший продукт, который приятно есть. В основном рекомендуется покупать «Пепперони», она хоть немного острая, но вкус у нее приятней. В составе нет вредных для организма веществ, все по стандартам полуфабрикатов.

Способ приготовления – поместить упаковку (предварительно лучше сделать несколько отверстий сверху) в СВЧ-печь на максимальную мощность. Время приготовления – 3 минуты

Упаковка выполнена ярко и сразу привлекает внимание. Недостаток – сильно распространяется запах

В остальном это хороший товар за небольшую стоимость. Кроме того, на него постоянно распространяются скидки 1+1 или просто 50%.

Средняя цена – 150 рублей.

Чебупицца «Пепперони» и «Курочка по-итальянски» Горячая Штучка

Достоинства:

  • Яркая и удобная упаковка;
  • Вкусная;
  • Частые скидки;
  • Быстрое приготовление;
  • Хороший состав.

Недостатки:

Хотстеры

Это спорный продукт, потому что одним он нравится, а другие держатся от него подальше. Главный аргумент второй категории людей – наличие свиных шкурок и мяса механической обвалки. Конечно, кушать, осознавая это, неприятно. Однако процент содержания шкурок минимальный. А мясо мех. обвалки встречается практически в каждом продукте. Это единственные спорные моменты по составу. Дальше все понятнее: загуститель, крахмал, мука высшего сорта и т.д. На вкус это обычные дешевые сосиски, которых в магазине десятки видов. Панировка приятная. Время приготовления – 3 минуты в микроволновой печи. Часто встречается по акции и лучше покупать в эти моменты, потому что без скидок цена неоправданно высокая.

Средняя стоимость – 140-160 рублей.

Хотстеры Горячая Штучка

Достоинства:

  • Вкусные;
  • Удобная упаковка;
  • Частые акции;
  • Быстрое приготовление.

Недостатки:

Чебупели «Сочные с мясом» и «Ветчина и сыр»

Интересная продукция, которая понравится любителям жареных пельменей. Состав фарша в этом товаре интересный: много кожи, мышц и немного мяса. Если кушать только в чистом виде, то продукту можно ставить низкую оценку и забыть о его существовании. Однако, эти «пельмени» любит большая часть студентов. Потому что они едят их вместе с майонезом или соусом, что в разы усиливает вкус и делает их не такими плохими. Немного хуже дела обстоят у «Ветчины и сыра». Первый компонент есть, причем его не мало, но вот сыр скорее напоминает какой-то дешевый соус, чем настоящий «Сулугуни», который указан в составе. Время приготовления – 3 минуты.

Чебупели «Сочные с мясом» и «Ветчина и сыр» Горячая Штучка

Достоинства:

  • Приятный запах у «Ветчины и сыр»;
  • Небольшое время приготовления;
  • Часто продаются по акции.

Недостатки:

  • Чебупели с мясом лучше есть с соусом;
  • Сильные запахи.

Стоимость первоначальных вложений на оборудование и ремонт для организации бизнеса полуфабрикатов.

Напоминаем, что на нашем предприятии мы собираемся производить котлеты домашние из мясного фарша. Функционирование предприятия невозможно представить без закупки специализированного оборудования, именно это станет основной строчкой расходов для открытия своего дела. Всего требуется приобретение оборудования на сумму 828 500 рублей, такие затраты состоит из покупки следующих вещей:

— СПЛИТ-Система — 70 000 руб. (температура при готовке мясного фарша должна быть не больше 14С);
— мясорубка – 40 000 руб.;
— аппарат для формовки котлет – 150 000 руб.;
— морозильная камера для хранения сырья и готовой продукции (2 штуки) – 200 000 руб.;
— фаршемешалка – 160 000 руб.;
— упаковочная машина – 88 500 руб.;
— прочее производственное оборудование и подручные средства (столы разделочные (2 штуки), крюки для туш, ножи, миски, ведра и пр.) – 50 000 руб.;
— организация бытовых помещений для руководителя и сотрудников – 50 000 руб.;
— компьютер и принтер – 20 000 руб.

Приобретением оборудования расходы не ограничиваются, следует учесть следующие затраты:
— проведение в помещении ремонтных работ — 200 000 рублей;
— подключение коммуникационных сетей — 300 000 рублей;
— покупка дополнительного инвентаря и специальной одежды — 50 000 рублей;
— другие сопутствующие затраты, в том числе сертификация продукции — 60 000 рублей.

Всего первоначальных вложений в бизнес по производству котлет – 1 438 500 рублей. Также на первоначальном этапе для запуска производства понадобятся оборотные средства. В нашем случае понадобилось 1430 тыс. рублей.

Итого

год

   Покупка оборудования

828500

   Оборотные средства

1430132

   Ремонтные работы

500000

Сырье

   Организационные расходы

110000

Всего расходов

2868632

Технологический производственный процесс подразделяется на отдельные стадии:
— приём сырья;
— первичная обработка;
— разделка;
— сортировочные операции;
— готовка отдельных продуктов (измельчение основных ингредиентов, замес фарша, формовка котлет и заморозка);
— упаковочные работы.

Для завоевания авторитета требуется использовать максимально качественное сырьё, соответствующее высшим стандартам. Для отдельных видов продукции действуют свои стандарты ГОСТ. Работать предпочтительно с фермерами или зарекомендовавшими себя крупными производителями. Всё покупаемое мясо должно пройти максимальный контроль со стороны ветеринарной службы.

Актуальные цены

В Москве и области полуфабрикаты и мясо птицы можно приобрести оптом по таким ценам (средние показатели за килограмм):

  • фарш куриный – 70 р.;
  • колбасные изделия – от 20 р.;
  • тушки индюков – от 220 р.;
  • тушки цыплят бройлеров – 85 р.;
  • мясо перепелов – от 50 р.;
  • филе курицы – от 221 р.;
  • бедро куриное – от 115 р.;
  • филе индейки – от 275 до 351 р.;
  • гусятина – 336 р.;
  • куриная голень – 149 р.;
  • крыло индейки (кистевая часть) – от 48 р.;
  • крыло индейки (плечо) – от 130 рублей.

Как выбирать кулинарные полуфабрикаты

А об их качестве можно судить по 5 условиям:

— технологии их производства — по тому, какие технологии были выбраны производителем зависит напрямую качество готового продукта. Существует ГОСТ и ТУ, второй вариант производители выбирают чаще. Если на упаковке указан знак ГОСТА, можно не беспокоиться о качестве продукта, ведь он выполнен с соблюдением всех государственных стандартов. ТУ или технические условия, говорят о том, что продукт выполнен по своей собственной технологии, а это в большинстве случаев говорит о том, что производитель значительно экономил на качестве;

— состав — определить состав без его указания на упаковке достаточно сложно

В таких ситуациях следует только обратить внимание на стоимость продукции. Полуфабрикаты с низкой стоимостью скорее всего в составе имеют заменители, например, яйцо на яичный порошок или вместо хорошего мяса использовалось мясо ручной обвалки, то есть кожа и хрящи;

— соблюдение необходимых санитарных норм — пожалуй, единственный пункт, которые на глаз определить не предоставляется возможности. Можно лишь посоветовать потребителю выбирать марки проверенные годами, отдавать предпочтение большим концернам, а не приобретать неизвестных и сомнительных производителей;

— условия транспортировки — самый просто определяемый пункт, который виден глазу. Упаковка в хорошем состоянии, чистая, не помятая и не порванная говорит о правильной и бережной транспортировке его до магазина от места производства;

— условия хранения — при покупке полуфабриката его хранение в холодильнике при низких температурах приоритетно. Так повышается шанс приобрести не испорченный продукт. Так же стоит отметить, что хороший производитель всегда оставляет на упаковке информацию о правильной его разморозки и готовке

Ещё важное условие качественного продукта — его заморозка. Заморозка продукта при низких температурах нежелательна, нужно выбирать продукты шоковой заморозки, которая позволяет сохранить больше полезных веществ

Определяя достоинства полуфабрикатов нужно выделить лишь их быстрое приготовление, что несомненно поможет при отсутствии времени для моментального ужина.

Все же, даже при соблюдении всех описанных выше правил выбора, производители добавляют практически во всю продукцию красители и усилители вкуса, а так же стабилизаторы. Употреблять их на постоянной основе не рекомендуется, а вот пару раз в месяц, по мнению специалистов, все же вреда не принесут. Это является несомненным минусом всех полуфабрикатов. За счёт этих веществ они являются и невероятно калорийными, что скажется на состоянии фигуры и здоровья.

Что такое полуфабрикаты?

Полуфабрикатами называются продукты, которые превращаются в готовую пищу путём несложных манипуляций. Их приготовление отличается высокой скоростью, из-за чего данный тип продукции в последнее время приобретает всё более широкую популярность. Изготовление может осуществляться из мяса или другого сырья, то есть получается натуральный или переработанный товар. Отличительной характеристикой продукции является её разделение на порции в заводских условиях.

Готовый товар классифицируется по следующим признакам:
— по применяемому производственному процессу (натуральный, рубленый);
— по мясу животных (крольчатина, свинина, говядина, баранина);
— по характеристике температурного состояния (охлаждённый, замороженный).

Полуфабрикаты можно продавать в розницу и оптом, при заключении договоров с магазинами, кафе и пр. Производство пельменей в настоящее время достаточно занятая ниша, зато на производство блинчиков с мясной или другой начинкой, голубцов, колбасок для жарки и прочие мясные полуфабрикаты различной степени готовности растет спрос и такая продукция пользуется отличным спросом у потребителя. Отдельным направлением в бизнесе полуфабрикатов можно рассматривать производство готовых обедов, с использованием шоковой заморозки сырья и продажа наборов продуктов и специй с инструкцией приготовления блюд различной кухни.

Сегодняшний бизнес по производству полуфабрикатов, использую современное оборудование, позволяет производить продукцию высокого качества с сохранением всех питательных веществ, быстро перенастраивать свое производство под выпуск той или иной продукции.

Рассмотрим бизнес полуфабрикатов на основе производства котлет. Кто-то скажет, что котлеты – это ерунда. Свою продукцию можно поставлять в школы, институты, столовые, кафе и различные закусочные. Так что рынок сбыта этого продукта существует и требует для своего развития рынка дешевого и качественного сырья.

Ледяное поле

Питательный состав

Спаржа в корзиночках из томатов

белая спаржа, слоеное тесто, соль, яйцо (желток), сыра эмменталь, острый соус, помидоры, черный хлеб, растительное масло, уксус с травами, рубленая зелень, салат рукола, ветчина, лимонная мелисса (рубленая)

раздел: Закуски из овощей

Топ качественных полуфабрикатов «Мираторг»

Мираторг Болоньезе с сыром в соусе Бешамель

Первое, что попадается человеку на глаза – красивая картинка, где все пышно и всего много. Однако реальность полна разочарований. К сожалению, вариант сервировки всегда будет аппетитнее, чем оригинал. Состав может отпугнуть некоторых впечатлительных пользователей, но ничего ужасного в нем нет. Да содержатся некоторые сомнительные пищевые добавки, но никакого вреда для здоровья они не нанесут, особенно при нечастом употреблении. По вкусу это далеко не худший представитель, только вкусовые предпочтения у каждого свои, и другим этот продукт может не понравиться.

Средняя цена – 230 рублей.

Мираторг Болоньезе с сыром в соусе Бешамель

Достоинства:

  • Необычный вкус;
  • Хорошая упаковка;
  • Красивая картинка;
  • Быстрое приготовление.

Недостатки:

Кордон блю с ветчиной и сыром «Мираторг»

Этот вариант готовится заранее. Поэтому для офиса он не предназначен, а вот для дома это станет неплохим дополнением к гарниру. На вкус продукция приятная, никаких отвращений и лишних запахов нет. Состав неплохой и никаких негативных оттенков не оставляет. Как приготовить кордон блю, указано на упаковке. Сама коробочка удобная и не занимает место в морозильной камере. Внутри 4 котлеты и каждая находится в индивидуальной упаковке, поэтому хранить их еще удобней.

Кордон блю с ветчиной и сыром «Мираторг»

Достоинства:

  • Красивый внешний вид;
  • Достаточно начинки;
  • Небольшой слой панировки;
  • Простое приготовление.

Недостатки:

Котлеты по-киевски «Мираторг»

Конечно, от домашнего варианта этот товар ушел далеко, но и он имеет свои преимущества. Например, человеку не надо тратить литр подсолнечного масла, чтобы повторить оригинальный рецепт этого блюда. Полуфабрикат продается практически в готовом виде, все, что надо сделать – разогреть его и приготовить картофельное пюре (по желанию). Внешний вид котлеты, ничем не хуже, чем на картинке. В составе ничего опасного не обнаружено. Мясо механической обвалки присутствует, но на вкусе это отражается минимально. Единственный недостаток – мало сливочного масла внутри.

Некоторых пользователей смущает наличие пищевых добавок — Е316, Е450, Е451, Е452 и Е471, но все они имеют невысокую опасность. В этом легко убедиться, зайдя на сайт, посвященный этой тематике. Поэтому переживать, что один из компонентов может стать причиной заболевания не стоит, если не есть эти котлеты регулярно.

Средняя стоимость – 220 рублей.

Котлеты по-киевски «Мираторг»

Достоинства:

  • Невысокая стоимость;
  • Неплохой состав;
  • Приятный вкус и запахи;
  • Быстрое приготовление.

Недостатки:

Запеканочка «На острове Буяне»

Категория:
Горячие блюда Запеканки

В море остров был крутой,
Не привальный, не жилой;
Он лежал пустой равниной;
Рос на нем дубок единый…
…сквозь плеск волн.. и шум прибоя… сквозь шорох листвы и вой ветра…мы пробираемся к надежному укрытию.. где не страшны никакие бури…где на ковре возле камина мурычет кот.. ласковый огонь согревает наше тело…а нашу душу согреет вот такая вот сочная запеканочка из нежного пюре с морковочкой и укропчиком.. с начинкой из ярких овощей и нежных опят.. все это в сочетании с яркими специями и заправками.. очень сочно.. вкусно.. но одновременно совершенно постно.. так что «Постимся с Moulinex». с удовольствием.

Замороженные полуфабрикаты на выставке

Принимая во внимание все эти моменты, можно приобрести действительно качественную замороженную продукцию, относящуюся к категории полуфабрикатов. И если вы хотите закупить ее не для личного пользования, а для перепродажи или других вариантов организации собственного бизнеса, позаботьтесь о сотрудничестве с надежными производителями

А сделать это можно, в частности, посетив специализированную международную выставку в ЦВК «Экспоцентр» под названием «Продэкспо».

Это важное мероприятие для специалистов, работающих в сфере пищевой промышленности. Выставка будет посвящена напиткам, продуктам питания и разнообразному сырью, используемому в процессе их производства

Выставка открывается в феврале, и, для того чтобы посетить ее, необходимо предварительно пройти процедуру регистрации.

На выставке можно подробнее узнать, как определяется качество амороженных полуфабрикатах различных видов и найти подходящих поставщиков и производителей.

Читайте другие наши статьи: Замороженные полуфабрикаты оптом от производителяЗеленый кофе оптом

Виды замороженных полуфабрикатов

Замороженными полуфабрикатами называются продукты, прошедшие предварительную обработку и требующие последующего приготовления. Это могут быть мясные и рыбные блюда, птица, овощи и фрукты, изделия из теста и т.д. Если они отличаются достаточно высоким качеством, такие продукты смогут значительно улучшить условия жизни современного человека.

Выделяют несколько типов полуфабрикатов, которые отличаются друг от друга предназначением, а также способом обработки. Они бывают:

  1. Натуральными. Речь идет о порционных, крупно- или мелкокусковых продуктах.
  2. Панированными. К данной категории относятся отбивные котлеты, шницели и многое другое.
  3. Рубленные. Это могут быть бифштексы, котлеты и т.д.

Натуральными полуфабрикатами называются мясные котлеты и отбивные, мясной фарш, а также шницели и др. Все эти блюда готовят из предварительно охлажденного мяса. Причем в зависимости от своих характеристик мясные полуфабрикаты классифицируются на 5 групп, которые обозначаются буквами: А, Б, В, Г, Д.

Такая градация установлена для определения содержания в мясных продуктах натуральной мышечной ткани, которая обладает максимальной пищевой ценностью. В частности, в продуктах, относящихся к категории А, содержится до 80% мышечной ткани.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий