Как отделить треску от костей

Содержание

Минтай в духовке с овощами под сметанным соусом Бешамель

Будьте готовы к тому что после того как вы угостите гостей этим минтаем у вас сразу начнут просить рецепт приготовления. Потому что рыба получается настолько вкусной и сочной что иногда многие не верят что они ели именно минтая.

Ингредиенты:

  • Минтай 1,5 кг.
  • 1-2 морковки.
  • 1 головка лука.
  • 5 столовых ложек муки.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло.

Ингредиенты на соус:

  • 7 столовых ложек сметаны.
  • 200 молока.
  • 1 столовая ложка муки.
  • 2 столовых ложки сливочного масла.
  • 1 щепотка тертого мускатного ореха.
  • Соли и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Рецепт используется тушка минтая, но если есть филе, то можно приготовить и из филе.

2.Тушку осмотреть и при необходимости очистить

Особенно прошу обратить внимание на брюшко. В нем иногда остается черная пленочка которая дает горчинку

Так что если она есть то от неё лучше избавится.

3.Также избавляемся от чешуи и ненужных плавников. После еще раз хорошо промываем и протираем бумажным полотенцем.

4.Минтай нарезать на куски.

5.Приготовим смесь из соли,перца и специй. Куски рыбы натереть смесью и оставить на 15-20 минут. За это время соль и специи проникнут в самую середину рыбы.

6.Когда рыба просолилась её необходимо обжарить на растительном масле.

7.Наливаем в сковороду растительное масло хорошо разогреваем. Кусочек рыбки обмакнем в муке со всех сторон и положим на сковороду и так с каждым куском.

8.На этом этапе нам важно получить золотистую корочку на кусках минтая

Поэтому нагрев делаем не сильный и рыбу держим не долго. Буквально 2-3 минуты на каждом боку

Важно что бы сок остался в рыбе. Поэтому и обжариваем с каждой стороны тем самым запечатываем сок внутри каждого кусочка

9.Обжаренные куски выложить на салфетку для того что бы бумага впитала излишки растительного масла.

Теперь когда рыба обжарена можно подготовить овощи.

10.Лук и моркови очистить. Лук нарезать на полу кольца, а морковь пропустить через крупную терку.

11.Овощи немного обжарить. Но не так как при зажарке, а прям совсем немножко до прозрачности лука.

Это делается для того что бы в луке и моркови осталось немного влаги которой они поделятся чуть позже с рыбой. И так лук и морковь закидываем в сковородку обжариваем до прозрачности лука и перекладываем в миску из сковороды что бы прекратить тепловое воздействие.

12.После подготовки овощей нужно приготовить соус в котором будем запекать рыбу в духовке.

13.В сковороде или сотейнике разогреть сливочное масло и добавить к нему муку.

Следите что бы мука не поменяла цвет

На этом этапе важно не обжарить муку, а нагреть её

14.Как только мука смешается с маслом вливаем молоко. Возьмите венчик и постоянно перемешивайте соус

Важно не допустить комочков. Постепенно смесь начнет густеть

Теперь важно следить за тем что бы ни мука ни молоко не пригорело.

15.Через несколько минут после нагрева смесь начнет густеть добавляем мускатный орех.

16.После добавляем сметану, немного соли и душистого перца. Снова все перемешиваем до однородного состояния. Доводим до кипения и убираем нагрев под сковородкой.

17.Можно сказать что все подготовительные действия закончились осталось все красиво соединить вместе.

18.Берем форму в которой будем запекать минтай в духовке и смазываем её сливочным маслом. Форма нужна с высокими бортами.

19.На дно выложить обжаренную рыбу.

20.Далее по рыбе распределить слой лука и моркови. На фото видно что лук не обжаренный (эксперимент).

21.После слой моркови.

22.Выкладываем соус равномерно распределяя его по все поверхности

Важно что бы соус накрыл полностью все блюдо тем самым запечатав все отверстия через которые может испариться влага

23.Ставим эту красоту в горячую духовку на 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.

24.Держим минтай в духовке до появления румяной корочки. Эта корочка и будет сигналом о полной готовности блюда.

25.Рыбу лучше всего подавать вместе с рисом или фасолью. Также не плохо пойдет картофельное пюре.

На крайний случай можно приготовить отличный овощной салат из свежих огурцов и помидоров.

Перед подачей украсьте блюдо рубленной зеленью. Минтай с овощами запеченный в духовке под сметанным соусом готов. Приятного аппетита.

Минтай в фольге

Минтай в фольге — это очень сложное в плане приготовления блюдо, так как требует нужных навыков, сноровки и знаний. Фольга-уникальный материал, который может выделять определенные неблагоприятные вещества при определенной температуре. Нужно уметь поддерживать оптимальную температуру при приготовлении данного блюда, дабы зловредные выбросы не испортили это лакомство. За готовку этого лакомства рекомендуется браться в том случае, если вы уже опытный кулинар и имеет опыт в приготовлении подобного. Все ингредиенты нужно подготовить заранее и если их нет в наличии, то приобрести. Не нужно пренебрегать определённым продуктом, считая, что блюдо получится вкусным и без него. Если вы хотите приготовить вкусное лакомство, то подойти нужно с умом. Можете более наглядно ознакомится, посмотрев фото в интернете.

Нужные ингредиенты:

  • 600 гр свежего минтая. Можно взять сразу очищенный вариант в магазине, то это будет более затратно. Советуем приобрести рыбу с кожурой, которая очень легко снимается, нежели переплачивать. Можно взять стейки минтая, такое мясо более мягкое и не имеет больших костей.
  • Три столовых ложки сметаны. Процент жирности особо не важен, выбирайте на свой вкус
  • Лук и зелень по вкусу. Число луковиц зависит от количества порций. Одной штуки хватает в среднем на три-четыре порции.
  • Соль и молотый перец. Можно взять смесь молотых перцев, так делает довольно много современных кулинаров. Смесь перцев придаёт более яркий аромат вашему блюду.

  1. Если вы приобрели большой слишком большой кусок минтая, то аккуратно разрезаем его на несколько пропорциональных кусков примерно одинакового размера. Всё это нужно делать после того, как вы разморозили рыбу. Посыпаем с двух сторон солью и смесью молотых перцев. Даём 7-10 минут, пока рыба впитает все специи и приступаем к следующему шагу.
  2. Готовим овощи. Зелень мелко шинкуем, а лук моем, чистим и нарезаем небольшими полукольцами. Смешиваем овощную нарезку в одной миске со сметаной.
  3. Выкладываем на кусок фольги рыбу и сверху аккуратно наливаем сметану с овощами. Складываем фольгу и отправляем в духовой шкаф. Духовку предварительно нужно разогреть до 200 градусов. Готовим около 20-25 минут. Когда духовка даст знать об окончании запекания, аккуратно вынимает фольгу и разворачиваем её. Перекладываем содержимое на большую тарелку и ожидаем около десяти минут, пока блюдо остынет. Можно подавать к столу!

Время приготовления — 15 минут. Время готовки — 40-50 минут.

Энергетическая ценность на порцию в 190 гр: 24 гр белков, 4 гр жиров, 4 гр углеводов, 220 ккал.

Филе минтая — это очень легко и вкусно.

Рецепты

Рецепт 1. Минтай, запеченный с помидорами под сырной «шубкой»

Минтай, запеченный в духовке под сырной «шубкой», отлично подойдет для праздничного стола.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • минтай – 600 граммов;
    • твердый сыр – 170 граммов;
    • помидоры – 2 штуки;
    • сметана – 100 граммов;
    • растительное масло – 2 столовые ложки;
    • репчатый лук – по вкусу;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • специи – по вкусу;
    • лимонный сок;
    • перец;
    • соль.

Смешайте сметану, растительное масло и чеснок. Филе минтая посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и добавьте к нему специи. Рыбу смажьте соусом и уберите на три часа в холодильник. Помидоры нарежьте кружочками, натрите сыр. Филе вытащите из холодильника, выложите на противень, сверху положите помидоры и сыр. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов и готовьте блюдо при этой температуре пятнадцать – двадцать минут.

Рецепт 2. Сурими в домашних условиях

Сурими – это самые обычные крабовые палочки. Они готовятся из измельченного филе минтая с добавлением ингредиентов, стабилизирующих белок. Крабовые палочки продаются в каждом магазине, поэтому приобрести их очень просто. Однако приготовить сурими можно и в домашних условиях, тогда вы на сто процентов будете уверены в их качестве. Подготовьте ингредиенты:

    • минтай – пятьсот граммов;
    • воду – сто миллилитров;
    • картофельный крахмал – двадцать граммов;
    • морковный сок;
    • специи;
    • соль.

Измельчите филе минтая до состояния кашицы, используя мясорубку или блендер. Залейте его водой, доведите до кипения и добавьте картофельный крахмал. Начавшую загустевать смесь снимите с плиты, добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте и выложите массу в форму. После охлаждения покрасьте верхнюю часть сурими морковным соком. Крабовые палочки домашнего производства готовы.

Рецепт 3. Жареный минтай

Понадобятся следующие ингредиенты:

    • минтай – 400 граммов;
    • лук – 2 штуки;
    • майонез – 3 столовые ложки;
    • мука;
    • соль;
    • перец;
    • специи.

Филе минтая порежьте порционными кусочками, лук – полукольцами. Кусочки посыпьте специями, обмакните в майонезе и обваляйте в муке. Разложите их на сковороде с раскаленным растительным маслом, а между ними положите лук. Жарьте рыбу в течение нескольких минут, затем переверните и жарьте до готовности. Можно добавить немного жидкости, тогда рыба будет тушиться.

Рецепт 4. Рыбные котлеты

Понадобятся следующие ингредиенты:

    • минтай – 500 граммов;
    • пшеничный хлеб – 100 граммов;
    • молоко – половина стакана;
    • лук – 2 штуки;
    • яйцо – 1 штуку;
    • мука – 5 столовых ложек;
    • соль;
    • перец;
    • растительное масло.

Минтай измельчите, хлеб подержите некоторое время в молоке. Смешайте филе рыбы, вымоченный хлеб, измельченный лук, яйцо, соль и перец. Подержите смесь некоторое время в холодильнике, затем сформируйте из нее котлеты и пожарьте их.

Полезные советы кулинаров по приготовлению филе минтая

Как постирать подушку из пера, чтобы ее не пришлось выбрасывать

Процесс разделки рыбы

1. Рыбу промойте в проточной воде. Уложите на доску головой к себе. Желательно, использовать пластиковую или стеклянную доску. На деревянную можно застелить фольгу или пергамент. Используя скребок, очистите от чешуи, начиная с хвоста и до головы. Можно чистить и обычным ножом, но сребком безопаснее. Чтобы чешуйки не разлетались по всей кухне, опустите тушку рыбы в таз с водой, и делайте эту процедуру под водой. После чистки, рыбу хорошо промойте.

2. Теперь возьмите кухонные ножницы и обрежьте плавники со всех сторон и хвост.

3. Острым ножом вспорите брюшко, начиная от головы и продолжая до хвоста. Удалите все внутренности. Рыбу поместите в раковину и хорошо промойте под проточной водой. Возьмите мочалку или кусочек ткани и удалите черные пленки.

4. Промытую рыбку обсушите бумажным полотенцем или салфетками внутри и снаружи.

5. Рыбу переверните спинкой к себе. У основания головы сделайте надрез ножом, упираясь к хребтовой кости.

6. Острым ножом, начните отделять филейную часть, прижимая лезвие ножа к хребту. Если руки будут скользить по рыбе, пальцы можно окунуть в соль.

7. Опускайтесь постепенно к брюшку по всей длине рыбы. Держитесь как можно ближе к скелету рыбы, чтобы потери филе были минимальными.

8. Одно филе готово. Переверните рыбу и отрежьте, таким же образом, второе филе.

9. Мелкие косточки на обоих кусочках филе удалите пинцетом. Хребет и голову не выбрасывайте. Из них можно приготовить вкусную уху. Только предварительно удалите жабры и глаза.

10. Подровняйте филейные кусочки и приступайте к приготовлению изысканных блюд! По желанию, можно удалить кожу. Если филе будете обжаривать, кожу лучше не снимать. Вкусных Вам экспериментов!

Как пожарить треску на сковороде: рецепт с чесноком и специями

Как правильно и сколько по времени жарить филе трески на сковороде – расскажет наш пошаговый рецепт. Данная рецептура отличается от предыдущей тем, что готовить нежную рыбку мы будем с ароматным чесноком и душистыми пикантными специями. Вкус у такого блюда получится потрясающий, вам даже не придётся домочадцев и гостей звать к столу, они сами сбегутся на пряно-рыбный аромат.

Ингредиенты

  • Треска – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Молоко – 400 мл;
  • Зира (кумин) – 1 щепотка;
  • Чёрный перец горошком – 4 шт.;
  • Растительное масло – 50 г;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Мука (просеянная) – ½ стакана;
  • Мускатный орех – ½ ч.л.;
  • Сливочное масло – 50 г.

Как вкусно пожарить треску с чесночным соусом

Потрошим рыбную тушку

  1. Срезаем с неё плавники, хвост, счищаем чешую, удаляем остатки внутренностей, промываем рыбу (снаружи и изнутри), обсушиваем бумажным полотенцем.

Готовим смесь из специй и муки для панировки

  1. На сухой сковородке прокаливаем в течение нескольких минут соль, мускатный орех, молотый перец и зиру. При обжарке постоянно всё мешаем, затем перетираем обжаренные специи в ступке и смешиваем их с мукой.

Панируем и жарим рыбные кусочки на сковороде

  1. Панируем рыбные части в полученной смеси из муки и специи, после чего обжариваем треску в раскалённом масле на среднем огне около 10 минут.

Готовим чесночный соус для подачи жареной трески

  1. Растапливаем сливочное масло, добавляем к нему измельчённый чеснок, тушим ингредиенты на среднем огне 5 минут.
  2. Перед подачей аппетитную жареную рыбку поливаем чесночным соусом, затем выкладываем на тарелку по 1-2 рыбным кусочкам (в зависимости от их размера), рядом кладём ложечку-другую подготовленного гарнира, а также дольку лимона.

Вот так просто и одновременно пикантно будет выглядеть вкуснейшее рыбное блюдо из трески. Если хотите ещё больше разнообразить его вкус, тогда готовьте изначально треску с луком, шампиньонами, помидорами, сыром или картофелем. Вкус у закуски получится ещё более интересный и необычный. С таким способом приготовления вам и гарнир будет не нужен.

Совет №1: Размораживаем рыбу без шоковой технологии

Безусловно, использовать желательно свежую тушку или кусочки рыбы. Но если так сложилось, что свежей трески нет, а есть только свежемороженая, то постарайтесь её правильно разморозить.

В этом вопросе никаких сложностей нет, достаточно просто положить тушку при комнатной температуре и подождать, пока она сама оттает. Быстрым способом (в микроволновке или с помощью кипятка) размораживать нежную рыбу нельзя. Это правило касается не только трески, но и всех видов рыб.

Совет №2: Устраняем рыбный запах с помощью маринада

Чтобы избавиться от неприятного вам резкого рыбного аромата – сбрызните тушку лимонным соком, а лучше – замочите ненадолго в обезжиренном кефире или огуречном рассоле. Если вы не ярый противник уксуса, то можете замариновать рыбу в слабом уксусном растворе. Для любителей жирного есть отдельный вариант мариновки – в майонезе.

Выбор правильной посуды – важный элемент удачного приготовления блюда. Поскольку для жарки рыбы сковорода должна хорошо прогреваться, то лучшим выбором будет использование чугунной (она максимально быстро и тщательно прогревается), в крайнем случае – тефлоновой сковороды.

Совет №4: Для сочности жарим рыбу в кляре или сметане

Чтобы после жарки рыба не стала сухой – готовьте её со сметаной, соусом, овощами или в кляре

Также важно, чтобы кусочки были небольшого размера (примерно 2 см в толщину), это позволит им лучше сохранить влагу и не «высушиться» при обжаривании

Готовить филе трески необходимо в большом количестве масла (рекомендуется даже сочетать растительное и сливочное одновременно).

Как только вы опустите кусочки в хорошо прогретую сковороду с маслом – рыба сразу покроется аппетитной корочкой, что даст ей возможность не стать сухой, а также позволит сохранить привлекательную форму и не «развалиться» до самого окончания приготовления.

Наши пошаговые рецепты, как пожарить треску на сковороде, помогут вам подготовить к обычному ужину или праздничному столу прекрасное блюдо. Если правильно подготовить и замариновать рыбу, то пожарится она за считанные минуты.

Так что можно смело отнести рыбную закуску к экспресс-кухне, ведь делать её можно прямо перед приходом гостей. Они пожалуют на аромат свежеприготовленного блюда и отведают его прямо с пылу с жару.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя
и электронную почту

Как приготовить треску на сковороде, наверняка знает каждая хозяйка. На самом деле ничего сложного в этом нет. Однако, как говорится, лишним кулинарный опыт не бывает. Сегодня мы рассмотрим несколько интересных способов приготовления жареной трески.

Рыба под маринадом в духовке – диетический рецепт (ПП)

Диетический рецепт из серии правильного питания (ПП) – это очень полезный, питательный и дешевый способ приготовления минтая. Очень надеюсь, что вам понравится.

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбного филе без кожи;
  • по 300-400 грамм моркови и лука;
  • 200 грамм смеси сметаны и майонеза (можно использовать что-то одно);
  • соль и смесь перцев по вкусу.

Технология приготовления:

1. Противень для запекания смазываем постным маслом, затем максимально плотно на дно выкладываем рыбное филе целиком, или порезанное на кусочки. Тут уж кому как нравится.

2. Филе солим, сдабриваем свежесмолотой смесью перцев, сбрызгиваем несколькими каплями лимонного сока и оставляем на 10-15 минут.

3. Пока рыбка пропитывается ароматами специй, на прогретой сковороде с небольшим количеством воды до полуготовности тушим овощи, которые равномерно выкладываем поверх филе и поливаем майонезно-сметанной смесью.

4. Заполненную форму отправляем в прогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут. Время запекания зависит от технических характеристик духовки. Здесь главное не передержать рыбку, чтобы она не получилась сухой, а так же проследить, чтобы минтай не остался сырым.

Необходимые инструменты

Хорошее орудие в умелых руках

Устройства с конденсаторным резистором

Схема электронного трансформатора для 12В предполагает использование проводного реле. В данном случае резисторы устанавливаются за обкладкой. Как правило, модуляторы используются открытого типа. Также схема электронного трансформатора для галогенных ламп 12В включает выпрямители, которые подбираются с фильтрами.

Для решения проблем с коммутацией необходимы усилители. Параметр выходного сопротивления в среднем составляет 45 Ом. Проводимость тока, как правило, не превышает 10 мк. Если рассматривать однофазную модификацию, то у нее имеется триггер. Некоторые специалисты для увеличения проводимости используют триггеры. Однако в данном случае значительно повышаются тепловые потери.

Как вкусно приготовить филе минтая в духовке

Вкусным, а главное, неожиданным способом приготовить его в духовке есть шашлык. Да, из этой рыбы также можно сделать шашлык!

Какие нужны продукты:

  • масло из оливок — до 3 ст. л.;

  • филе — 350 г;

  • батон белый — 1 шт.;

  • розмарин — до 1 ч. л.;

  • чеснок — 3 зубка;

  • бекон — 100 г и деревянные шпажки для нанизывания.

Как готовить:

  1. Чеснок очистить и через пресс раздавить;

  2. Смешать его с маслом и розмарином;

  3. Нарезанное филе ненадолго оставить в этом маринаде;

  4. Батон нарезать такими же по величине кусочками, как и рыбу;

  5. Мясо разрезать на полоски. Лучше, если они будут тоньше, но длиннее;

  6. На шпажки поочередно одевать кусочки минтая и хлеба;

  7. Каждую шпажку обернуть полосками бекона;

  8. 190°С — при такой температуре следует на протяжении 15 минут запекать шашлыки в духовке, уложенные на противень на бумагу для выпечки.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

Aleksk 01 окт 2009

Топикстартер говорил, что не дороже промышленной «резинки». А Вы даете ссылку на девайс за косарь евров. Сообщение отредактировал Aleksk: 01 октября 2009 — 16:35

Как выбрать качественный продукт?

Качество и время обработки минтая напрямую зависит от выбранного продукта. Если он несвежий, то кости будут плохо отделяться, а само мясо, несмотря на все ухищрения повара, получится водянистым и невкусным

При выборе рыбы обращают внимание на несколько аспектов

Цвет. У свежего мяса белый цвет. Если на нем есть пятна или оно имеет желтый или розовый оттенок – такой товар лучше не покупать.

Запах. У свежей рыбы чуть сладковатый аромат, а испорченное мясо распространяет неприятный гнилостный запах.

Оптимальная температура для хранения рыбы – не выше -18 градусов

Нужно обращать внимание на показания приборов на холодильнике, в котором хранится минтай.

В России продается продукт отечественного производства и рыба из Китая. Предпочтение стоит отдавать российскому товару

Следует обращать внимание на размер тушек. Если они меньше 20 см в длину – это молодняк, вылов которого запрещен. В России это строго пресекается законом.

Чтобы сохранить вкусовые свойства минтая , его предварительно подвергают глазированию. Замороженная рыба покрывается тонким и равномерным слоем льда, массовая доля которого не должна превышать 4% от веса мяса.

Jinn_07 01 окт 2009

Топикстартер говорил, что не дороже промышленной «резинки». А Вы даете ссылку на девайс за косарь евров.

Так я ж не «для купить» Общее представление — к чему стремиться!

Жареное филе с луком

Ингредиенты
Порции: –+2

  • Филе трески 500 гр.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Пшеничная мука 3 ст. ложки
  • Подсолнечное масло 15 гр.
  • Приправы, соль, сколько нужно для вкуса  

На порцию

Калории: 600 ккал

Белки: 90 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 15 г

Шаги

55 мин.Видео-рецептПечать

  • Нарезать кусочками размороженную треску.

  • Почистить, порезать колечками лук.

  • Смешать муку и специи с солью.

  • Вылить на сковороду масло, дождаться, когда оно разогреется. Только треска на чугунной сковороде нагревается равномерно, а значит, будет поджарена правильно. Посуда с тефлоновым покрытием подходит в меньшей степени, однако тоже может использоваться.

  • Готовится треска на сковороде (после панировки мукой каждого кусочка) при открытой крышке, на среднем пламени приблизительно 5 минут.

  • Затем следует перевернуть кусочки рыбы, засыпать лук, прикрыть сковородку крышкой. Готовить так всё 8-10 минут.
  • Затем аккуратно перемешать содержимое, пожарить еще до 5-и минут без крышки, установив малый огонь. Рыба готова.

  • Чтобы треска с луком вышла сочнее, можно потом полить её сметаной или смесью майонеза со сметаной.

Какой лучше выбрать водяной полотенцесушитель: рейтинг производителей

Хозяйке на заметку

Для больших и маленьких

Фармакологическое действие

Таблетки, а также свечи Витапрост форте, улучшают микроциркуляцию крови в предстательной железе, приводят к уменьшению тромбообразования и агрегации тромбоцитов, тем самым препятствуя развитию тромбозов в железе. В итоге уменьшается отек и инфильтрация тканей простаты, стимулируются стенки мочевого пузыря, за счет чего исчезают симптомы учащенного мочеиспускания.

Данные лекарственные средства способствуют уменьшению простаты в объеме, исчезновению болевого симптома при мочеиспускании, увеличивают скорость потока мочи, уменьшая объем остаточной мочи.

Препарат достаточно эффективен, так как происходит снятие воспалительных явлений в предстательной железе в 97% случаев.

Витапрост форте увеличивает трофические процессы в простате, и способствует снижению гиперактивности мочевого пузыря даже после окончания курса применения препарата.

Комбинированное средство Витапрост Плюс, кроме противовоспалительных свойств, обладает и противомикробным действием за счет ломефлоксацина – бактерицидного препарата широкого спектра действия. Это лекарственное средство воздействует на фермент ДНК-гиразу, и ведет к гибели микробных клеток. Отмечается высокая чувствительность препарата к грамотрицательным аэробным микроорганизмам. Меньшая активность наблюдается по отношению к стафилококкам, микобактериям, хламидиям, протею и др. Отмечается устойчивость к препарату стрептококков, уреаплазмы, трепонемы и анаэробных бактерий.

Простаты экстракт – действующее вещество. Оно снимает отек, нормализует секрецию предстательной железы, стимулирует мышечную стенку мочевого пузыря. Витапрост Плюс также уменьшает боль при мочеиспускании, его частоту, и увеличивает скорость эвакуации мочи.

Как пожарить минтай на сковороде, сколько жарить и как правильно подготовить рыбу к жарке

С чего начать в первую очередь задаваясь вопросом-как пожарить минтай на сковороде? Нужно отметить, что большую роль в этом процессе играет посуда для готовки. Нам потребуется сковородка среднего диаметра, с глубокими краями. Сколько жарить минтай на сковороде зависит от материала, из которого изготовлена посуда.

Будем рассматривать этот вопрос на примере самого распространенного варианта — посуды с антипригарным покрытием — тефлон. Подобрав подходящую посуду, к выбору продукта.

Тушку предпочтительнее подобрать глубокой заморозки либо с небольшим содержанием ледяной глазури. Размораживаем при комнатной температуре. После оттаивания продукта, промываемого под проточной холодной водой.

Проверяем — мясо должно быть упругим и не рассыпаться при разделывании на кусочки. Также должен отсутствовать неприятный запах. Убедившись, что мясо не испорчено, тщательно просушиваем сухой салфеткой или полотенцем. Теперь рыба готова к разделке.

Затем приступаем к разделке

Если решено готовить минтай с морковью и луком на сковороде, тушку тщательно отделяем от костей и разрезаем на небольшие куски. Если же мы говорим о способе, как жарить минтай на сковороде в муке, уместнее будет разделать его на равные куски толщиной в 3 сантиметра.

Для нежного вкуса, куски можно замочить в молоке, и оставить в холодильнике на пару часов. Ответ на Вопрос- как пожарить минтай на сковороде самым простым способом, подразумевает и элементарную его разделку — на три равных части.

После разделки рыбу нужно натереть солью и черным перцем по вкусу. Также, по желанию, можно использовать специальные специи или пряности, такие как тимьян, розмарин, петрушку, укроп или набор из прованских трав. Ими можно натереть рыбу непосредственно перед жаркой.

После этих процедур, продукт готов к приготовлению

Нагреваем сковородку на среднем огне, и добавляем растительное масло, желательно подсолнечное. Но бывают и исключения, к примеру, при жарке минтая с морковью и луком на сковороде, лучше использовать оливковое масло, можно с ароматом прованских трав.

Сколько и как жарить минтай на сковороде в муке? Приблизительно 10 минут на среднем огне, равномерно переворачивая куски несколько раз. После обжарки, для доведения до полной готовности, будет не лишним оставить рыбу в блюде под закрытой крышкой.

Сколько и как жарить минтай на сковороде без муки большими кусками? Около пятнадцати минут на среднем огне, обжаривая с двух сторон одинаковое количество времени. Следите за тем, чтобы блюдо не подгорало, вовремя переворачивайте куски.

Время, необходимое на то, чтобы пожарить минтай на сковороде с луком и морковью- не менее 30 минут

Большое внимание следует уделить процессу доведения блюда до окончательной готовности, смешав все ингредиенты (пассированный лук, тушеную морковь) и обжаривая их под соевым соусом, не допуская подсушивания компонентов блюда

Дело остается за малым, выбрать правильную посуду, подготовить рабочее место на кухне и приступить к приготовлению. Советы, опубликованные в этой статье, вне всякого сомнения помогут вам выбрать наиболее приглянувшийся рецепт приготовления этого популярного блюда.

Катамаран для (бедных) рыбаков

Урок №2: плетеный ошейник

Вам потребуются:

  • нейлоновый шнур;
  • пластиковый карабин;
  • зажигалка;
  • ножницы;
  • небольшое колечко для ключей;
  • сантиметр;
  • малярная лента.

Сложите шнур пополам и проденьте его через карабин. Сделайте петлю, протяните через нее два свободных конца шнура и затяните. Возьмите имеющийся у Вас ошейник, и замерьте его окружность (или замерьте длину при помощи сантиметра).

Отмерьте длину шнура, равную окружности ошейника, и проденьте два свободных конца через вторую деталь карабина, закрепив ее при помощи малярной ленты на нужном расстоянии (лучше всего приклеить карабин к столу — так Вам будет легче плести).

Начинайте плести ошейник, следуя инструкциям, показанным на картинках.

Возьмите левый шнурок, протяните его под двумя шнурками, натянутыми между двумя деталями карабина. Возьмите правый шнурок, протяните его под левым, поверх двух шнурков, а затем через образованную левым шнурком петлю. Затяните узелок. Затем протяните правый шнурок под двумя натянутыми шнурками. Затем возьмите левый шнурок, протяните его под правым, поверх двух шнурков, а затем через образованную правым шнурком петлю. Снова затяните узелок.

После того, как Вы сплели ошейник до конца, отрежьте лишние концы шнурка и прижгите их, чтобы не распускались. Не забудьте продеть колечко для ключей, к которому Вы впоследствии будете крепить поводок, бирку с именем собаки и с Вашим номером телефона.

Кета, приготовленная в классическом маринаде

Продуктовый набор:

  • Кета целой рыбкой — от 1,2 кг до 1,6 кг;
  • Свежий и спелый лимон (лайм) — 150 г;
  • Соль обычная крупная — 85 г;
  • Сахар белого сорта в песке — 50 г;
  • Чесночные крупные дольки — 3 шт;
  • Головки лука острого сорта — 250 г;
  • Вода — минеральная (ключевая) бутилированная — 150 г;
  • Корень свежего хрена — 50 г;
  • Рафинированное растительного вида масло — 75 г.

Приготовление по шагам:

Очистить кету: выпотрошить осторожно её внутренности, отрезать хвост с головой и плавниками. Косточки вытаскивать из неё не нужно

Помыть рыбу и порезать её стейками с шириной в 3 см. Ещё раз промыть рыбку и просушить её бумажными салфетками;
Лук очистить и нарезать тонкими полуколечками;
Сложить кету в стейках в эмалированную миску или кастрюльку, чередуя их полуколечками лука;
Хрен очистить и крупно натереть. Переложить его в небольшую миску;
С помощью пресса или чеснокодавилки измельчить чесночные зубчики (очищенные уже от шелухи) непосредственно в миску, где уже находиться натёртый хрен. Перемешать;
Лимон помыть и разрезать половинками. Отжать из половинок сок, пользуясь цитрусовой соковыжималкой (можно электрической);
Собрать вместе в отдельной миске песок (сахарный) с солью, с соком от лимонов, с маслом, с хреном и с чесноком;
Залить свежеприготовленную пряную смесь водой. Перемешать;
Залить селёдку свежим маринадом;
Накрыть ёмкость с рыбой тарелкой и сверху поставить груз, к примеру, воду в банке;
Убрать полученную «пирамидку» в холодное место (погреб или холодильный шкаф) на 2 дня.

У такой рыбки получается весьма пикантный и необычный, но совершенно невероятный вкус. Такая кета нравится абсолютно всем.

Минтай в фольге запеченный в духовке

Еще один простой, но очень вкусный вариант приготовления рыбы – запечь в фольге. Угощение получается нежным, буквально тает во рту. Самый простой вариант – заправить рыбу масло и лимонным соком, обернуть фольгой и запекать. Однако далее покажу не менее простой способ готовки, но с небольшим количеством овощей.

youtu.be/Q0WSuEvB3j4

Список продуктов:

  • минтай (3 шт.);
  • одна морковка и луковица;
  • лимон (1/3);
  • растительное масло, зелень и специи.

Время – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Промойте и почистите рыбу. Порежьте на порционные куски.

Шаг 2. Посолите, заправьте специями и оставьте в сторону мариноваться.

Шаг 3. Измельчите луковицу, перетрите крупно морковку.

Шаг 4. Кольцами порежьте лимон и нашинкуйте укроп или другую зелень.

Шаг 5. Фольгу мажьте растительным маслом.

Шаг 6. Выложите подушку из лука и морковки. Сверху положите рыбу и лимон.

Шаг 7. Сверху закройте остатками овощей и зеленью.

Шаг 8. Плотно оберните фольгой и отправьте на 30 минут в духовку готовиться при 180°C.

Готовая рыбка должна чуть-чуть постоять, потом можно раскладывать порционно и подавать к столу. Такое угощение можно приготовить в будни на ужин, если вы устали после тяжелого дня. Оно не занимает много времени.

Видео-рецепт минтая, запеченного в фольге:

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий