Кинза на зиму: 6 моих надежных заготовок

Тот самый сацебели

Категория:
Соусы Соус к мясу

Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга — это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша… Было такое?
На сайте есть несколько вариантов сацебели, но… всe немножко не то, хотя не спорю — вкусно. Попробуйте приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду. Уверена, что потом вы скажете: «Да, это тот самый.. «

Кинза, замороженная со сливочным маслом

  • кинза – 50 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Достаньте из холодильника сливочное масло заранее, чтобы оно успело размягчиться.
  • Помойте кинзу, обсушите ее салфетками и некрупно порежьте.
  • Положите зелень и масло в емкость для взбивания, добавьте к ним соль и перец, взбейте блендером.
  • Выложите масло с кинзой на фольгу и заверните, придав форму колбаски или кирпичика.
  • Положите масло на несколько часов в холодильник. Когда оно застынет, переложите в пакет, вложите в него бумажку с датой изготовления и отправьте в морозильную камеру.

Сливочное масло с кинзой можно использовать для приготовления бутербродов, заправлять им рис или макароны.

Кинза входит в состав многих соусом, холодных и горячих закусок. Свежую зелень часто можно заменить замороженной. Заморозить кинзу можно несколькими способами, выбор зависит от целей ее дальнейшего применения.

Онлайн-тесты на выявление дальтонизма

Для проверки зрения на дальтонизм разработали специальные программы, которые дают возможность оценить отклонения в цветовосприятии дома, за экраном компьютерного монитора.

На монитор поочерёдно выводятся картинки, которые нужно распознать. В конце, по результатам полученных ответов, программа даст заключение.

Нужно учитывать, что программа может дать ошибочный результат.

Лайфхакер в Telegram

Зимние заготовки

Огородники заранее должны понимать, зачем они высевают огородную культуру. Зелени нужно меньше внимания, а когда планируется кулинарное использование семян, выбирают солнечный участок с хорошо удобренной почвой.

Дополнительный уход требуется растениям при заготовке корней. Если земля плодородная, они становятся крепкими, мясистыми и ароматными. Кинзу же можно подсевать к укропу или петрушке.

Заготовка корней кинзы

Подземную часть растения выкапывают до заморозков. Чтобы корни не потеряли аромат, ботву обрезают частично, оставляя 10-15 см. Сразу же очищают от почвы и просушивают 1-2 дня в сухом проветриваемом помещении.

Далее сушку можно продолжить на воздухе или для ускорения использовать духовку или электросушилку. Температура при заготовке в духовом шкафу — 40-50 °С, при этом дверцу слегка приоткрывают. В электросушилке включают режим для зелени. Хранят в герметичной упаковке, в темном прохладном месте. При комнатной температуре полезные свойства сохраняются 6-8 месяцев.

Кориандр на зиму

Признаки зрелости семян: пожелтение стеблей, изменение цвета с зеленого на буро-коричневый

Для удобства подготавливают коробки, срезают зонтики острым ножом очень осторожно, чтобы семечки не осыпались, и укладывают в емкости. Переносят коробки в сухое, хорошо проветриваемое помещение

А затем, когда соцветия высохнут, удаляют их вручную и просеивают семена.

Срезанные стебли можно связать в пучки и подвесить под потолок, подстелив светлую ткань. На нее будут выпадать подсохшие семечки. Затем их раскладывают в сухие герметичные емкости.

Внимание!

Перемалывать кориандр нужно непосредственно перед добавкой в блюдо. Под воздействием кислорода эфирные масла разрушаются, и он утрачивает запах.

Заготовка кинзы

Самый простой способ сохранить зелень на зиму — сушка. Траву срезают, промывают и сортируют, удаляя поврежденные веточки. Раскладывают в один слой в тени на противни или пергамент. Нужно следить, чтобы солнце не попадало, иначе листья пожелтеют.

Можно использовать духовку (температура — 40-50 °С) или электросушилку (режим «Травы»). Когда листья станут крошиться, готовый продукт расфасовывают по сухим банкам или пищевым контейнерам, герметично закрывают и убирают в сухое темное место. Вкус и полезные свойства сохраняются до 12 месяцев.

Для заморозки используют 2 способа:

  1. Веточки замораживают на разделочной доске 2 часа, а затем разделяют на несколько частей и ссыпают в отдельные пакеты. Рассчитывать нужно так, чтобы порцию истратить за 1 раз.
  2. Порционными кубиками. Кинзу шинкуют, раскладывают по формочкам из силикона, заливают водой и замораживают. Затем кубики ссыпают в пакеты и вновь убирают в морозилку.
  3. При заморозке вместо воды можно использовать масло — 100 мл на 120 г. Ледяные кубики раскладывают по пищевым контейнерам. Хранят в морозилке.

Еще один способ заготовки — засолка. Зелень нарезают, смешивают с солью (1 кг — 1 стакан). Смешивают, разминают, пока не выделится сок. Раскладывают по чистым банкам, заливают кипяченным растительным маслом без запаха и закатывают крышками. Хранить можно при комнатной температуре.

Можно законсервировать кинзу так, чтобы сразу можно было подать к столу. Для этого банки стерилизуют, варят маринад — в 0,5 л воды добавляют по 1 ст. л. соли и 9% уксус. Смешивают с 1/3 стакана растительного масла. Свежую зелень мелко нарезают, раскладывают по подготовленным емкостям и заливают маринадом. Такие заготовки хранят в холодильнике.

Кинзу и кориандр используют не только в кулинарии, но и в народной медицине — растение стимулирует пищеварение, помогает избавиться от запаха изо рта, выводит токсины. Если цель хранения — изготовление лечебных отваров или настоев, то растение лучше засушить.

Зачем это нужно?

Существует несколько методов замораживания кориандра в домашних условиях. В зависимости от ваших предпочтений, наличия свободного времени и желаемого конечного результата вы можете подобрать тот метод, который будет удовлетворять ваши требования.

Более длительное хранение разрушает структуру растения и витамины, находящиеся в составе. В связи с этим употребление кинзы в пищу в её первоначальном виде маловероятно. Однако существует метод, который поможет уберечь растение от потери питательных веществ, насыщенного вкуса и аромата, – замораживание. На сегодняшний день есть несколько разных способов замораживания. Рассмотрим преимущества и недостатки каждого из них.

Способы для заморозки бахчевой культуры дома

Замораживать свежую, спелую тыкву можно по-разному, в зависимости от того, для каких целей она будет использоваться. Чаще всего домохозяйки замораживают плод следующим образом:

  1. Для кормления ребенка.
  2. В измельченном виде.
  3. С бланшированием.
  4. В виде пюре.
  5. Быстрая заморозка.
  6. Кубиками.
  7. Для приготовления десертов.

Рецепты, как правильно замораживать цветную капусту в домашних условиях на зиму в морозилке

Читать

Быстрая заморозка

Для этого способа овощ достаточно хорошо промыть и разделить на куски. Каждый из них лучше поместить в отдельный контейнер. После емкость можно отправлять в морозильную камеру для длительного хранения.

Если тыква будет храниться в пакете, стоит проследить за тем, чтобы в нем не осталось воздуха, и он был закрыт очень плотно. Перед приготовлением блюд овощ достают из морозилки, размораживают при комнатной температуре и готовят привычным образом.

Измельченная на крупнозернистой терке

Измельченную тыкву повара используют для домашнего приготовления душистой выпечки и десертов. Для таких целей подходят овощи с плотной мякотью и в меру спелые.

Плод нужно хорошо помыть, очистить от кожуры и удалить рыхлую часть. После того, как он будет просушен в бумажном полотенце, можно начинать натирать его на терке. Теперь измельченная масса помещается в пакет с застежкой, в котором в дальнейшем не должно быть воздуха. В данном случае рекомендуется не хранить овощ небольшими порциями.

Заморозка с бланшированием

Данный способ позволяет хорошо сохранить питательные и вкусовые качества плода. Эта методика приготовления заготовки на зиму не предполагает чистку тыквы от кожуры. Ее достаточно разрезать на куски и бланшировать в кипящей воде не более 4 минут. После овощ перемещают в полностью холодную воду на такой же промежуток времени.

Далее куски раскладывают на подносе таким образом, чтобы они совсем не соприкасались, так как при осуществлении заморозки они напрочь слипнутся. Некоторые домохозяйки предпочитают расстелить целлофан на дно отсека для заморозки и выложить тыкву по такому же принципу. Когда кусочки замерзнут, их можно сложить в один или несколько контейнеров и отправить на длительное хранение.

Замораживание кубиками

Чтобы заморозить тыкву, разрезанную на кубики, стоит использовать только самый свежий овощ. Для таких целей не подойдут ломтики, которые уже находились на протяжении определенного времени в холодильнике.

Для начала стоит хорошо вымыть приобретенный овощ, разрезать его на кубики необходимой величины и промокнуть салфетками для полного высыхания. После кусочки выкладываются на противень и отправляются в камеру для быстрой заморозки. По истечению нескольких часов их можно достать и поместить в один контейнер для длительного хранения.

Можно ли замораживать рукколу в морозилке в домашних условиях и как сохранить заготовки на зиму

Читать

Для кормления ребенка

Чтобы сделать в будущем детское питание из данного овоща, стоит отбирать только самые свежие и спелые плоды. Перед приготовлением заготовки овощ хорошо промывают и очищают от кожуры.

Далее необходимо обязательно избавиться от семян. После плод режут на мелкие кусочки и раскладывают на бумажные полотенца для избавления от влаги. Теперь овощ готов к отправке в морозилку не более чем на 1 год.

В виде пюре

Для такой заморозки спелую тыкву моют, разрезают и избавляются от семечек. Далее плод можно начать резать, чтобы запечь в духовке, которую предварительно нежно разогреть не более чем до 17 градусов.

Запекается тыква 50 минут. После плод можно достать, дать ему остынуть и, удалив кожуру, перемесить с помощью блендера до однородной массы. Теперь готовое пюре раскладывают по пластиковым стаканам, оборачивают в пищевую пленку и отправляют в морозилку на хранение.

Заморозка для приготовления сладких блюд

Для десертов плод лучше замораживать небольшими кусками в сахаре. Такой овощ можно будет использовать для приготовления выпечки, любых сладких блюд или каши.

Для этого необходимо подготовить тару, на дне которой будет насыпан сахарный песок небольшим слоем. Тыкву нужно хорошо помыть, избавить от кожуры, просушить и отправить на быструю заморозку. По истечению нескольких часов овощ можно собрать в емкости и отправить на хранение в морозилку.

Сбор и подготовка к сушке

Мы выяснили, можно ли вообще сушить кинзу. Пора разобрать актуальные, удобные способы. Только сначала подготовим сырье. Не пытайтесь засушить пожелтевшие, вялые, переросшие веточки. Листья быстро становятся жесткими, портится вкус. Приятные пикантные нотки только у молодых растений

Важно срезать до появления семенных стрелок. Кориандр не должен зацвести

Инструкция по подготовке:

  1. Собираем кинзу утром, роса должна сойти. Либо оставляем на вечер. Срезаем молодые, нежные веточки светлого цвета.
  2. Промываем. Домашние тепличные растения необязательно мочить, можно оставить в таком виде. Но чаще хозяйки стараются смыть пыль, следы насекомых.
  3. Сушим. Обычно кинзу раскладывают на горизонтальной поверхности. Допускается поставить небольшие пучки в сухие банки, разместить на подоконнике.
  4. Нарезаем. Больше пользы сохраняют сушеные целиком веточки. Чаще заготавливают нарезанную зелень.

Сушение и заготовка кинзы

Кинза переросла, появились зонтики? Не спешите срезать. Оставляйте до созревания, собирайте семена. Их также можно сушить на зиму, использовать в различных приправах, маринадах.

Что делать при выявленном дальтонизме

Полученный генетическим путём дальтонизм скорректировать нельзя, но в отдельных случаях приобретённого нарушения цветовосприятия исправить ситуацию можно с помощью операции.

Причинами приобретённого дальтонизма являются:

  • болезнь Паркинсона;
  • опухолевое новообразование головного мозга;
  • механические травмы структур глаз;
  • механические повреждения затылочной части головы;
  • катаракта;
  • инсульт;
  • оптическая нейропатия Лебера, обусловленная генетически.

Конкретного метода для коррекции дальтонизма нет. Обычно назначают ношение специальных линз со светофильтрами или очков. Такой способ подходит при несущественном нарушении восприятия цветового спектра.

Полезные свойства кинзы зимой

Еще наши предки извлекали из кориандра массу полезны свойств. Употребление кинзы зимой увеличит стойкость организма к простудным заболеваниям, укрепит иммунитет, улучшит общее состояние организма. Но на этом полезные свойства зелени не заканчиваются.

Ценность кинзы определяется следующими факторами:

  • обладает антисептическим действием, устраняет воспалительные процессы в ротовой полости и кровоточивость десен;
  • нормализует гормональный фон женщин, смягчает болевые ощущения в менструальный период, улучшает репродуктивную функцию;
  • снижает уровень глюкозы и плохого холестерина в крови;
  • выводи лишнюю жидкость из организма, предотвращая отечность;
  • улучшает работу нервной системы;
  • оказывает благотворное воздействие на пищеварительную систему и печень.

https://youtube.com/watch?v=IaAB5b-fSPM

Ученые доказали, что регулярное потребление кинзы повышает иммунитет, оказывает заживляющее и успокаивающее действие на организм.

Острый салат из баклажанов и кориандра

Сытная закуска, на которую не потратится много времени. Сочетание баклажанов и маринада подарит вам яркую остроту в духе корейских традиций. Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 штуки или 400 г;
  • по 2 штуки болгарского перца и моркови;
  • лук репчатый – 1 шт., кориандр молотый – 1 ст.л.;
  • чеснок – 5 зубчиков, масло оливковое, уксус винный 6%;
  • приправа для моркови по-корейски, сахар, соль.

Пошаговые инструкции:

  1. Залить в кастрюлю два литра воды. Добавить столовую ложку соли и две столовые ложки сахара, залить 100 мл уксуса. Довести воду до кипения. Оставить на медленном огне. Баклажаны помыть и удалить плодоножку. Плодоножка использоваться в приготовлении не будет.
  2. Баклажаны нарезать небольшими кубиками и добавить в маринад. Проварить овощи 10 минут, слить маринад в дуршлаг. Оставить баклажаны стекать.
  3. Чеснок очистить, продавить через чесночный пресс. При отсутствии пресса – нарезать ножом. Отложить кориандр и чеснок в миску. Лук нарезать полукольцами.
  4. Сладкий перец разделить, вынуть семена. Нарезать его соломкой. Морковь натереть на терке. Смешать овощи.
  5. Подогреть на сковороде масло и залить получившийся салат. Засыпать приправу для моркови по-корейски. При желании добавить красный молотый перец на кончике ножа.
  6. Дать салату настояться в холодильнике два часа. Салат можно есть после настаивания или в банках хранить до зимы.

Ограничения на профессиональную деятельность при дальтонизме

Есть целый ряд профессий, при которых дальтонизм недопустим. В список запрещённых профессий входят следующие:

  • водитель;
  • сотрудник химической отрасли;
  • моряк;
  • военнослужащий;
  • лётчик;
  • реставратор;
  • маляр-штукатур.

Исследования на дальтонизм позволяют выявить цветовую слепоту у человека. Это отклонение не корректируется и не вызывает опасные для жизни осложнения, но снижает качество жизни пациента. При наличии дальтонизма запрещается заниматься некоторыми видами профессиональной деятельности.

Популярные способы хранения пряной зелени

Весной и летом пряную и ароматную кинзу можно купить на рынке или в магазине. Зимой сделать это не просто. Зелень может быть на прилавках супермаркета, но она будет уступать сезонной по вкусовым и ароматическим качествам. Проще всего сделать подходящие заготовки впрок дома. Для этого используют разные методы, хранят свежую зелень в морозилке или сушат.

Кратковременное хранение допустимо в условиях холодильной камеры, потому что при комнатной температуре свежий пучок начнет увядать уже через несколько часов после среза. Чтобы продлить свежесть кинзы надо дать корням воду, то есть поставить пряность в стакан, подобно букету из срезанных цветов. В таких условиях, даже при комнатной температуре зелень сохранится в течение 2 суток.

В холодильнике

Кинза в холодильнике пролежит дольше, если пучок не промывать под водой. Мыть зелень всегда надо перед непосредственным использованием. Если это условие не соблюдать, длительность хранения значительно уменьшится. Доступных вариантов хранения зеленого кориандра несколько:

  • поместить свежесрезанную зелень в стакан с чистой водой и поставить на балконную полку холодильника;
  • сложить ветви кинзы в герметичный бокс и просто поставить в холодильник;
  • обернуть пищевой пленкой и держать в отсеке для овощей.

Средняя продолжительность сохранения качества и вкуса при использовании каждого из этих методов – 7 суток. При этом заготовки надо регулярно осматривать на предмет порчи, удалять подгнившие и увядшие стебли и листья. Увеличить срок хранения в холодильнике максимально можно, если поставить кинзу в стакан с водой, а верхнюю часть покрыть полиэтиленовой пленкой. На этом фоне влажность повысится максимально, листовые пластины не будут подсыхать. Максимальный срок хранения увеличится до 2 недель.

В морозильной камере

Продлить срок хранения любой зелени можно при помещении ее в морозильную камеру. Кинзу на зиму заморозить в домашних условиях очень просто. Зелень предварительно промывают и просушивают на бумажных полотенцах (до полного удаления влаги). Затем выбирают один из методов:

  1. Зелень нарезают и складывают в один пакет, а потом отрезают порцию.
  2. Порционно замораживают в кубиках льда (удобно добавлять в супы и горячие блюда).
  3. Фасуют листы по отдельным небольшим пакетам с зип-застежкой, а после разморозки добавляют в салаты.

Внимание!Замороженная кинза проигрывает по вкусу и ароматности свежей, потому заготовки используют чаще для приготовления вторых блюд. Максимальная продолжительность хранения – 3 года.. Интересно, что заморозить кинзу можно в растительном или сливочном масле

В последнем случае продукт надо предварительно растопить. Суть метода в том, что зелень нарезают небольшими кусочками, укладывают в формы для льда и заливают жиром. Полученный продукт отправляют в морозилку минимум на 8 часов, затем проверяют качество разморозки. Хранить его можно в формах или переложив в пластиковый контейнер. Используют продукт для супов и соусов

Интересно, что заморозить кинзу можно в растительном или сливочном масле. В последнем случае продукт надо предварительно растопить. Суть метода в том, что зелень нарезают небольшими кусочками, укладывают в формы для льда и заливают жиром. Полученный продукт отправляют в морозилку минимум на 8 часов, затем проверяют качество разморозки. Хранить его можно в формах или переложив в пластиковый контейнер. Используют продукт для супов и соусов.

В сушеном виде

В сушеном виде хранят не только кориандр (зрелые семена кинзы), но и саму зелень. Для этого используют свежую пряность. Ее связывают в пучки и подвешивают в сухом и теплом месте. Не стоит размещать на солнце, так улетучивание полезных микроэлементов и эфирных масел будет происходить быстрее. В течение 5-7 дней листья продукта лишенные влаги подсохнут и их можно будет измельчить. Сделать это можно руками или используя кофемолку. Стружку помещают в герметичную емкость и хранят в течение 2 лет.

Способы хранения базилика на зиму

Ускорить процесс высушивания зелени можно, если поместить ее в духовой шкаф. Там зелень просохнет за 1-2 часа. При этом не надо ставить максимальную мощность духовки, иначе из продукта улетучатся все полезные свойства. Также удобно применять электрическую сушилку для овощей и фруктов.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!!

Рецепт «Томатный соус с кинзой на зиму»:

Болгарский и жгучий перец очищаем, убираем перегородки и семечки, чеснок чистим.

Кинзу хорошо промываем, выкладываем на полотенце что бы подсохла. Для тех кто не любит кинзу, можно заменить базиликом, он тоже очень хорошо гармонирует с томатом. У нас просто базилик уже отошел.

Из помидор делаем томатный сок. Ставим на медленный огонь, варим 1,5 -2 часа, крышкой не закрываем, нам нужно выпарить лишнюю жидкость. У меня получилось около 4-х литров сока, после выпаривания литра 3. Добавляем соль, сахар, пробуем на вкус, корректируем под себя.

Кинзу, перцы, чеснок перемалываем на комбайне или блендере.

Вот такая зеленка у меня получилась.

Зеленую массу закладываем в сок, и варим еще минут 30, за 15 минут до окончания варки добавляем растительное масло и уксус. Я еще закинула по несколько гвоздичек и душистого перца горошком. Аромат стоит умопомрачительный…

Разливаем в стерильные банки, переворачиваем под шубу до остывания. У меня осталось немного на пробу.

Такой соус можно использовать для пиццы, либо как добавка для ароматного супа, либо просто вместо кетчупа к макаронам, а я очень люблю такую вкуснятину с шашлыком. Количество соли, сахара, кинзы и перца можно корректировать под себя по своему вкусу, если любите поострее можно добавить побольше жгучего перца, мы любим умеренную остроту, мне хватило 1 небольшого.
Приятного аппетита!

Как понять, что продукт испорчен?

Со временем любые заготовки и продукты портятся, теряют свои вкусовые и полезные свойства. Кинза не исключение, определить, что срок ее хранения вышел можно по следующим признакам:

  • Свежая зелень потеряла сочность, стала вялой и больше не источает свой характерный аромат.
  • Сушеная трава приобрела непонятный оттенок, испортился вкус, стала влажной.
  • В банках с соленой и консервированной кинзой появилась плесень, заготовки стали неприятно пахнуть.
  • Замороженная зелень потеряла форму и слиплась.

При желании можно продлить свежесть кинзы или заготовить ее на зиму, сохранив все полезные и вкусовые свойства. Сочную зелень можно будет добавлять в салаты и другие блюда, а сушеную, консервированную и соленую использовать в качестве приправы.

Читайте далее:

Как сохранить кинзу? Можно ли замораживать зелень и как еще заготовить ее впрок?

Каким способом заготовить укроп на зиму и не только? Как сохранить его аромат и зеленый цвет?

Где, кроме холодильника, можно сохранить зеленый лук свежим и как его переработать?

Как сохранить зеленый лук в зиму? Можно ли его замораживать в морозилке?

Долго ли можно хранить базилик и как это лучше делать? Плюсы и минусы разных способов заготовки зелени

Замораживание зелени: рецепты заготовки кинзы на зиму


Низкие температуры позволяют не только сохранить кинзу на зиму, но и сберечь все витамины и активные вещества в ее составе. Простейший способ заморозки кинзы состоит:

  • в предварительной переборки и мытье зелени;
  • в ее тщательной сушке на бумажном или тканевом полотенце;
  • в измельчении и распределении по плотным пакетам.

После этого закрытые емкости с пряной травой убирают в морозильную камеру, где зелени предстоит храниться. Если по этому рецепту заготавливается на зиму не только кинза, но и другие травы, пакеты лучше заранее подписать, чтобы в дальнейшем облегчить распознавание зеленого сырья.

Порционные кубики на основе рубленой зелени кинзы приходятся по вкусу все большему числу хозяек. Сделать же их в домашних условиях совсем несложно. Листва и сочные части черешков измельчаются, и полученная масса раскладывается в формы для льда или другие контейнеры небольшого объема. Добавленная к измельченной зелени вода скрепляет ее, придавая заготовленной на зиму кинзе форму кубика.

Как заготовить зелень впрок?

Наши мамы и бабушки зелень заготавливали тремя способами:

  1. Сушка измельченной зелени
  2. Заморозка листиков
  3. Засолка в поваренной соли

До сих пор эти способы весьма актуальны и востребованы.

Сушка как самый древний способ заготовки пряных трав, наиболее популярен и рекомендован всем. Наличие нагревательных приборов, сделали заготовку сушеной зелени весьма легкой.

Готовую сушеную зелень распределите по бумажным пакетам и не поленитесь подписать, поверьте зимой сушеная зелень очень похожа друг на друга, лучше прочитать название, чем испортить блюдо.

Используют сушеную зелень также как и свежую. Добавляют в супы, вторые блюда, начинки для пирогов, соусы и подливы. К сушке хорошо относятся укроп, базилик, петрушка, кинза, кориандр, фенхель, шалфей, мята, мелиса.

Интересный способ заморозки зелени в виде кубиков льда. Достаточно измельченную зелень выложить в формочки для льда и залить растительным маслом. Затем заморозить. 

Готовые кубики хранить в пакете в морозилке. Когда понадобиться достать кубик и бросить прямо в кастрюлю с блюдом. Очень удобно, один кубик – одна порция. Таким способом можно заготовить любую зелень.

Солить или мариновать зелень можно, используя обычную соль, а можно и в растворе лимонного сока. Единственное будьте внимательны при хранении и использовании такой зелени. Засоленную или маринованную зелень лучше хранить в холодильнике, а перед употреблением промывать.

Зелень, заготовленная таким способом храниться меньше, чем первые два. Для засолки подходят: укроп, петрушка, щавель, базилик, шпинат, черемша.

Запасайтесь витаминами и готовьте вкусные блюда!

Удачи!

Прочитайте на досуге:

Видео: как достать семена из сладкого перца

Заготавливать семена болгарского перца гораздо проще, чем из других овощей, например, огурцов или томатов. Для этого потребуется минимум усилий. Но полной гарантии, что выращенные овощи будут точно повторять родительские характеристики, нет. Если купленный в магазине перец является гибридом, то из него вырасти может всё что угодно.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий