Клубничное варенье «пятиминутка»

Густое клубничное варенье на зиму — вкусный рецепт с целыми ягодами

Вот реально, не знаю как вы, но у меня этот рецептик называется «Пальчики оближешь или проглотишь». Он самый основной и лучший, никогда не изменяю ему, и всегда из года в год делаю именно такую клубничную заготовку. Ягодка получается к ягодке, а консистенция не жидкая и довольно я бы сказала густая. Часто многим напоминает желеобразную композицию.

Чтобы получился именно вкусный и красивый десерт необходимо перед тем, как приступить к приготовлению обязательно перебрать ягоды и удалить с них все плодоножки. Именно эту работу ни в коем случае не нужно обходить стороной, хоть она и трудоемкая.

И еще заранее запастись сахарком, его понадобится мешочек, смотря какую порцию вы забодяжите. Помните золотое правило, расчет такой 1 к 1.

Нам понадобится:

  • клубника (садовая или полевая) перебратая — 5 ст.
  • сахарный песок — 5 ст.

Этапы:

1. Итак, выставите на стол спелые и отборные ягодки, вымойте их водой. Если это сделать после того, как вы их переберете, то они превратятся в кашу.

2. Чтобы клубника дышала и не выделился преждевременно сок, после промывания уложите ее на тканевую салфетку.

3. Затем постепенно, обрывая кончики выкладывайте ягоды в емкость, берите к примеру эмалированный тазик, или кастрюльку. Можно также, для этой цели использовать сковородку. И поступайте так, перебрали 1 стакан, засыпали его сахарным песком, перемешали. Опять перебрали, засыпали, перемешали. Повторяйте эту последовательность до победного.

4. Сразу заметите, что начнется выделяться сок, причем он будет такой ароматный, что слюнки побегут и испробуете точно ложечку «свежей красавицы».

Хорошо бы, чтобы эта миска постояла около 6 часов, а лучше 10. Ну, это конечно, как получится, выделится больше жидкости и сахар почти весь самостоятельно растворится.

5. Ответственный момент — варка. Включите плиту на самый минимальный огонь и доведите смесь до кипения. Постоянно помешивайте и следите за тем, чтобы ничего не пригорело.

После того, как кашица закипит, вы увидите белую или слегка розовую пенку, удалите ее ложечкой с дырками. Хорошо для этой цели подходит деревянная ложечка или лопатка. Варите около 6 минут после закипания. Затем снимите и остудите до комнатной температуры, пройдет около 8 часов. Возможно пройдет чуть больше или чуть меньше, ничего страшного не произойдет.

6. По истечении нужного времени вновь отправляйте емкость на плиту и варите опять же на медленном огне пять минут, а после сразу же разлейте по чистым стерильным банкам. Крышки тоже очень хорошо прокипятите.

Используйте либо капроновые, либо самозакручивающиеся. Цвет варенья будет красно-коричневый, и заметьте, что все ягодки остались целые и невредимые, что непременно радует всех.

7. Будьте аккуратны, ведь лакомство очень горячее. Я пробовала разливать и уже остывшее варенье, никакой разницы не увидела, так что, можете разлить уже в холодном виде. В любом случае не забывайте, после отправить баночки в холодильник или в погребок на хранение.

С целыми ягодами

Чтобы сварить густое варенье из клубники на зиму, можно использовать этот рецепт. Лакомство получается очень вкусным и красивым – с целыми ягодами.

Совет!
Чтобы сохранить плоды кулубники целыми, нужно варить десерт в три приема, перемешивать его не лопаткой, а встряхиванием или вращением кастрюли.

Варенье из земляники садовой получается особенно эффектным, если при этом взять отборные плоды примерно одинакового размера и формы.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 5 стаканов сахара;
  • 5 стаканов клубники (без хвостиков).

Как сварить:

  1. Перебрать ягоды. Нужно оставлять только спелые, но крепкие неповрежденные плоды. Затем их нужно вымыть и обсушить, выложив на полотенце из ткани.
  2. Когда ягоды подсохнут, брать по одной, обрывать чашелистики и перекладывать в таз или кастрюлю, где будет вариться варенье. Переложив примерно стакан, добавлять столько же сахара, затем снова переходить к плодам. Таким образом, клубника и сахар будут уложены в емкость слоями.
  3. Дать постоять примерно 6 часов. За это время выделится сок, и часть сахара растворится.
  4. Затем можно переходить к варке. Посуду с ягодами поставить на плиту на слабый огонь, аккуратно помешивать. Дождаться кипения, удалить пенку шумовкой, продолжать варить около 6 минут. После этого снять емкость с огня и оставить на 8 часов. За это время варенье должно полностью остыть.
  5. Через 8 часов поставить посуду на слабый огонь и варить пять минут после закипания. Снять с огня, оставить на 8 часов, затем вернуть на плиту и проварить после закипания еще пять минут. После этого сразу разложить десерт по стерильным банкам. Закрутить крышками, которые предварительно нужно прокипятить в течение 5-10 минут.
  6. Заготовки после остывания отправить в холодильник или другое прохладное место.

Ягоды в этом варенье остаются цельными, его цвет – красновато-коричневатый, сироп после остывания довольно густой.

Симптомы язвенной болезни

«Пятиминутка» с целыми ягодами и мятой

Если любите мятный вкус, и Вам нравится ее запах, то это лакомство точно Вам понравится. В принципе, мяту можно добавлять абсолютно в любой вариант. Причем хоть в свежем, хоть в сушеном виде.

Как правило, ее добавляют во время приготовления, а затем достают и выкидывают. Но я пробовала такое варенье, где в сиропе оставляют ее маленькие листики. Выскажу по этому поводу лишь свое мнение. Если я готовлю его с мятой, то листочки  убираю, вернее даже не листочки, а веточку. Мне не нравится, когда кроме ягод что — то еще лежит в красивом сиропе.

К тому же, излишне мятный вкус, я также считаю, лишним. А если ее оставить в готовом продуктк, то он таким и может получиться. Поэтому я всегда решительно убираю веточку, и выкидываю ее, свою роль она уже сыграла.

Нам понадобится:

  • клубника — 1 кг
  • сахар — 750 гр — 1 кг
  • лимон — 0,5 шт
  • веточка мяты

Приготовление:

1. Ягоду перебрать, помыть в нескольких водах, можно использовать для этого дуршлаг. Затем дать стечь воде. Удалить плодоножку, аккуратно потянув за нее.

2. Пересыпать ягоды сахаром в тазу. Я предложила в рецепте два значения. И сколько добавить, зависит от того, какие у Вас ягоды. Если они сладкие, то достаточно добавить первое значение. Если же лето дождливое и солнца мало, то в этом случае понадобится больше сахара.

Ну и во — вторых, его количество зависит от Ваших предпочтений. Если Вы — сладкоежка, то можно даже добавить и 1,2 кг, ну а если очень сладкие блюда не для Вас, смело добавляйте 750 грамм.

3. Выдавить сверху сок половины лимона, если он крупный, или с целого лимона, если он маленький.

4. Легонько встряхнуть содержимое прямо в кастрюле, накрыть салфеткой и оставить для образования сока часов на  8 — 10. Если на улице стоит очень жаркая погода, то через часа четыре, поставьте содержимое в холодильник, чтобы оно не закисло.

Как правило, настаивание ягод оставляют на ночь. А утром можно приступить к приготовлению.

5. Утром поставить кастрюлю на огонь. В ней образовалось достаточно сока, и если сверху еще  лежит сахар, то внизу его уже достаточно. И это можно увидеть, слегка наклонив емкость.

6. Огонь лучше выдерживать средний, так как внизу у нас остался еще не растворенный сахар. Периодически можно встряхивать кастрюлю, чтобы на дне ничего не пристыло. И чтобы ягодки могли переворачиваться и напитываться соком равномерно.

7. Довести содержимое до кипения, при этом не забывать снимать пенку. При стряхивании содержимого, пена будет собираться к центру, и снять ее будет легче.

Снимать ее следует деревянной ложкой или лопаткой. Пенку не выкидывайте, она очень вкусная. Когда были детьми, в очередь стояли за ней, когда мама готовила вкусное лакомство.

8. Варить 5 минут. Затем выключить газ и оставить ягоды до вечера, при условии, если варили утром. То есть не менее, чем на 10 часов.

9. Вечером вновь ставим на плиту, но уже добавим в него небольшую веточку мяты. Также доводим до кипения, снимая пену. И затем снова оставляем на 10 часов, уже до утра. Ничего страшного, если ягоды будут настаиваться не 10, а 12 часов — хуже не будет. А Вы сможете отлично выспаться, а утром еще и позавтракать.

10. На утро вытащить веточку мяты и  вновь поставить на  плиту. Хорошенько прогреть после закипания 5 минут. Затем разлить в простерилизованные банки и закрутить крышками. Затем банки перевернуть и поставить под одеяло до полного остывания.

Все, наше лакомство готово! Ставьте его на хранение в темное прохладное место, и кушайте в любое время года.

Расскажу об одном приеме, при котором сироп получается чистым, как слеза. Каждая хозяйка порой сталкивается с тем, что убрать всю пену бывает довольно сложно. Так вот на последнем этапе, то есть утром, ягоды вытащить из сиропа. Его процедить и поставить на огонь.

Довести до кипения, затем поместить в него ягоды и снова довести до кипения. Варить 5 минут, после чего раскладывать по банкам.

Банки поставить на крышку, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Затем поставить на хранение в темное , прохладное место.

Рецепт густого клубничного варенья

Для приготовления густого варенья возьмите на четыре части ягоды три части сахара. Дополнительно потребуется на 2 кг готового продукта 1 лимон, он поможет блюду лучше сохраниться, добавит кислинку. Рецепт на зиму:

  • Подготовленные плоды слоями уложите в емкость, пересыпая сахаром. Отставьте на 7-8 часов до появления сока.
  • Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите продукты до кипения, аккуратно периодически помешивая. Добавьте лимонный сок. Перед тем как выключить огонь, проверьте на готовность.

Как проверить готовность? Ориентировочно через 10 минут от начала закипания капните на блюдце, ранее хозяйки для этой цели использовали ноготь, чуть-чуть варенья.

Готовый продукт не должен растекаться. При необходимости, доварите. Храните под металлической крышкой в стерильных банках.

Готовим варенье из клубники на зиму с целыми ягодами

Разберем классический рецепт. Суть его состоит в том, чтобы сохранить цельность ягоды. Чтобы потом зимой открыть и варенье имело красивый эстетический вид. В основном я варю себе клубничное пятиминутное. По скольку такое варенье вариться легко, просто и быстро. Его мы разберём чуть позже. Но иногда хочется, чтобы оно было как у бабушки. Такое тягучее,  густое, с плотными ягодками одна к другой. Такое варенье конечно же вариться немножко дольше в несколько приёмов. Оно получается сладким, но очень вкусным и ароматным.

Процесс приготовления:

1. Моем ягоды. Делать будем это погружным способом. За частую бывает грязь, песок. В таз наливаем воду, высыпаем ягоды и хорошо и быстренько промываем. Складываем в дуршлаг. После этого клубнику можно будет дополнительно промыть под проточной водой.

2. Раскладываем на чистом кухонном полотенце, чтобы они слегка подсохли. Распределяем по всей поверхности.

3. На каждый килограмм клубники мы кладём 600 грамм сахара. Взвешиваем нужное количество сахара. Желательно, чтобы он был белым. Потому что от этого зависит количество пенки.

У ягодок отделяем чешелистики. В основном выкручиваю, а если осталось, то дочищаем ножом. Крупные ягоды можно разрезать пополам. Складываем в кастрюлю или сковородку большую. У нас металлический тазик.

4. Варить варенье мы будем несколько раз. Поэтому все ягодки успеют свариться. Высыпаем сахар слоями. Каждый слой разравниваем. Обязательно чтобы на верху был слой сахара. Клубника должна дать соку. Накрываем крышкой и оставляем на ночь. Можно на целые сутки. При этом следите, чтобы сок не подкис.

5. Чтобы варенье получилось ягодка к ягодке, клубнику откладываем отдельно после того как настоялось.

6. Ягоды мы отложили. В тазу остался клубничный сок и довольно большое количество не растворившегося сахар. Тазик ставим на огонь. Огонь сейчас практически максимальный. И при нагревании добиваемся, чтобы сахар полностью растворился.

7. Доводим до кипения. Снимаем пенку. И варим примерно 5-7 минут. Клубничный сок должен слегка увариться. Огонь пока быстрый.

8. Высыпаем отложенную клубнику. И на быстром огне при аккуратном помешивании, очень бережно, доводим до кипения. Как закипит, оставляем полностью остыть и выстоится. Обычно рекомендуется оставлять на 6-8 часов. Сверху можно прикрыть марлей или любой другой рыхлой тканью.

9. Варенье у нас остыло. Опять включаем на быстрый огонь и доводим до кипения. Нам нужно, чтобы варенье быстро закипело. Затем выключаем огонь и так же оставляем полностью остыть и выстоится.

Варим до нужной густоты

10. Следующим этапом нам нужно уварить варенье до нужной густоты. А для того, чтобы оно не засахарилось, мы добавим немного лимонного сока.

На этот раз варим на очень медленном огне. Очень аккуратно бережно его прогреваем. Если вдруг когда закипит и будет пена, то её снимаем. Но как правило её уже не бывает. Варим варенье на слабом огне после закипания примерно 10-15 минут. Пока варится, стерилизуем банки.

Густоту будем проверять обычным способом, капнув каплю варенье на холодную тарелочку. Если капля не растекается, значит готово. Если вы всё таки хотите, что клубничное варенье было более густое, поварите ещё немного.

11. Разливаем по стерилизованным банкам. Сразу же закрываем. Переворачиваем. И даём полностью остыть. Ничем накрывать не нужно.  Получилось сладкое, тягучее. Ягодки плотные, темные. И буквально ягодка к ягодке. Варенье из клубники на зиму с целыми ягодами готово!

Как правильно выбрать безнитратную клубнику для варенья

Не может быть вкусного полезного варенья, если сырьё для него выбрано некачественное. А с этим бывает очень непросто, ведь ягод летом в продаже всегда с избытком, но среди широкого ассортимента выбрать стоящий, экологически чистый продукт сложно.

Мы расскажем вам, на что обратить внимание при покупке клубники, чтобы вы и ваша семья получили от неё только пользу

  • Натуральная клубничная ягода вряд ли будет крупной. Если все, как одна, ягоды будут большие – это значит, что они удобрялись.
  • Слишком яркий, почти неестественный оттенок клубники говорит об одном: её окрасили красителями. Наличие тёмных (чёрных) точек на поверхности плодов также свидетельствует об их обработке селитрой.
  • Не покупайте внешне идеальные ягоды, похожие на картинку с глянцевой обложки журнала. Такая идеальность явно не от природы.

  • У натуральной клубники должен быть приятный насыщенный аромат. У обработанных ягод, как правило, он еле уловим.
  • Ещё один способ, как узнать натуральную клубнику, — это помыть ягоды и засыпать сахаром. Если спустя час простоя сок из плодов не вышел – ягоды напичканы химикатами. Не рекомендуем из таких «даров природы» готовить что-либо.

Клубничное варенье 5-минутка: советы к рецепту

Особое внимание в первую очередь нужно обратить на выбор хороших качественных ягод. Во-первых, они не должны быть подгнившими, заплесневевшими и с прочими признаками испорченности

Во-вторых, плоды должны быть натуральными, без химикатов. Идеально, если они выращены у вас на грядке.

Если же растить самим возможности нет, тогда покупайте плоды на рынке: там больше шансов, чем в супермаркете, купить натурпродукт. Подробнее о выборе свежей, необработанной химикатами клубники сказано в начале статьи.

Плоды желательно брать свежие, тем более что летом их предостаточно. Замороженные ягоды тоже можно использовать, но они не привнесут в варенье такой аромат, как те, что только что с грядки. К тому же замороженные нужно хорошенько разморозить, а затем дать стечь оттаявшей жидкости, иначе наш клубничный десерт получится жидким и водянистым.

  • Виды клубники для готовки подойдут любые. Изумительный вкус получится у варенья из полевой, лесной, луговой и многих других разновидностей клубники. Готовьте из того, что вам больше по вкусу.
  • Соотношение сахара и ягод в классическом понимании – 1:1, но вы можете регулировать эти 2 ингредиента на своё усмотрение. Сахара можно добавить меньше (как указано в рецепте выше) или, наоборот, больше – решайте сами.

Как приготовить оригинальное клубничное варенье-пятиминутку с мятой

Этот рецепт многим покажется необычным и, возможно, даже странным. Но когда вы попробуете ложечку этой пикантной сладости с освежающим мятным ароматом, то поймёте, насколько ошибались.

Приготовление варенья-пятиминутки на скорую руку дома

  1. Клубнику среднего размера хорошенько перебираем, моем, освобождаем от плодоножки и мокрую на время оставляем в дуршлаге, чтобы остатки воды, в которой мы её промывали, стекли.
  2. Пересыпаем очищенные ягодки в глубокую кастрюлю, засыпаем их сахаром и на 2-3 часа (можно и больше) оставляем пускать сок.
  3. Чистые, без пятен листки мяты режем ножницами или обычным ножом на некрупные кусочки, но, при желании, можно их оставить и целыми.
  4. Когда ягоды клубничные дадут сок, ставим ёмкость с ними на огонь, бросаем мяту, даём содержимому закипеть, варим 5 минут (пенку можете не снимать), периодически мешая массу.
  5. Через 5 минут огонь выключаем. Варенью даём 5-6 часов (допустимо сваренное варенье оставить на ночь) на остывание.
  6. Спустя указанное время снова провариваем (с момента закипания) любимое клубничное варенье 5 минут. На этом всё – приступайте к дегустации.

Не только мяту для придания лёгких пикантных ноток можно добавлять в варенье. Скрасить нотки вкуса прекрасно может лимонный сок, мелисса, дольки апельсина, немного корицы и даже чёрного перца.

Если добавлять что-то одно и в меру, не злоупотребляя добавками, то выйдет замечательное лакомство с очень приятным, манящим ароматом и привкусом.

Обязательно попробуйте сделать для себя такой десерт, тем более теперь вы знаете, как сварить варенье из клубники пятиминутку. Нет ничего проще и доступнее рецептуры, благодаря которой долгие мучения у плиты превращаются в лёгкие, а главное – быстрые движения, при этом высокая скорость не портит качество излюбленного блюда.

Пробуйте – и наслаждайтесь всем, что подарила нам матушка-природа, ну и, конечно же, своими заслуженными трудами.

Приятного аппетита!

Приготовление варенья-пятиминутки из красной смородины

Чтобы приготовить такое угощение, нужно правильно выбрать сырье. Используют спелые ягоды с тонкой блестящей кожицей. На них не должно быть повреждений, признаков и запаха гнили. Веточки и листья смородины удаляют, если на ягодах имеются крупные плодоножки, их отрезают. Далее сырье промывают, просушивают. После этого занимаются подготовкой тары.

Пятиминутку лучше хранить в баночках по 250 мл, так как срок годности такого варенья меньше, чем у продукта, подвергающегося длительной термической обработке. Поэтому такой десерт лучше как можно скорее съесть. В качестве тары подходят стеклянные баночки с плотно закрывающейся крышкой.

Прежде чем разливать в них варенье, посуду стерилизуют кипятком и паром. Сначала в банку наливают немного кипятка, постепенно увеличивая его количество. Таким образом посуда прогревается постепенно, что защищает ее от появления трещин. Крышки для банок кипятят в большой кастрюле. Это позволит уничтожить патогенную микрофлору, развивающуюся на стенках и дне тары.

Важно! Если этого не сделать, варенье начнет бродить, а сама банка может взорваться.

После того как варенье будет готово, его в горячем виде разливают по банкам, убирают в холодильник на хранение.

Простой способ 5-минутки

Этот вариант приготовления быстрого варенья наиболее популярен у хозяек благодаря простоте процесса. Чтобы приготовить такое лакомство, нужно сделать следующее:

  1. Подготовить (перебрать, промыть, просушить) 1 кг ягод.
  2. Пробить их блендером.
  3. Засыпать 1,2 кг сахара, настоять 10-15 минут.
  4. Выложить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды.
  5. На большом огне довести массу до кипения, а когда появятся первые пузырьки, уменьшить температуру, варить 5 минут.

Важно! Количество используемой воды зависит от желаемой густоты варенья. Если хочется приготовить густой десерт, вливают не более 1 стакана, если жидкий — объем увеличивают.. https://www.youtube.com/embed/NQyw2j7tH98

Рецепты на зиму

Из многих вариантов приготовления смородинового варенья-пятиминутки каждый выбирает для себя тот, который по вкусу. Так, можно сделать ягоды в сиропе.

Для этого нужно:

  1. Подготовить 1 кг ягод.
  2. В кастрюлю для варки всыпать 1,8 кг сахара, залить его 1 литром воды.
  3. Готовить сироп на слабом огне 10 минут.
  4. В большую емкость выложить ягоды, залить их сахарным сиропом, оставить на ночь в холодильнике.
  5. Выложить ягодную массу в кастрюлю, довести до кипения, варить 5-7 минут.
  6. Разложить варенье по баночкам, убрать в холодильник.

Чтобы придать продукту более оригинальный вкус, добавляют и другие ингредиенты, например, имбирь. Корень имбиря нужно натереть на терке с мелкими отверстиями, ввести его в сахарный сироп вместе с ягодами. На 1 кг ягод рекомендуется взять 50-70 г имбиря. Он придаст немного острый привкус, поэтому главное — не переборщить.

Как приготовить густое желе?

Для этого потребуется взять равное количество ягод красной смородины и сахара. Их перемешивают между собой, а дальше делают следующее:

  1. Ягоды с сахаром мнут так, чтобы выделился сок, а сахар окрасился в ярко-красный цвет. Масса должна получиться максимально однородной. При необходимости ее пропускают через сито.
  2. Выкладывают эту смесь в эмалированную посуду для варки, доводят до кипения.
  3. 1 ч. л. желатина разбавляют небольшим количеством воды, оставляют на 10 минут, чтобы он набух.
  4. После закипания варенья добавляют желатин, размешивают, варят 5 минут.
  5. Готовый продукт раскладывают в тару, убирают в холодильник.

Внимание! Продукт приобретает нужную консистенцию через 2-4 суток после приготовления. Спустя это время можно открывать банку и наслаждаться вкусным желе.

Сколько варить желеобразное лакомство?

Время варки составляет 5-7 минут. Если у плодов плотная кожица и ягоды варят целиком, то продолжительность приготовления увеличивают до 10 минут. После того как варенье будет готово, его выкладывают в баночки. Желаемая консистенция желе достигается через 4-6 дней после закатки варенья. Если был добавлен желатин, процесс происходит быстрее. Хотя все зависит от состава ягод, количества пектина (вещество, отвечающее за густоту и структуру), содержащегося в них.

Густое варенье с целыми ягодами, с грейпфрутом или апельсином

В таком варианте оно получается просто невероятно вкусным и ароматным, а как же иначе, ведь в его составе мы используем лимонный сок и грейпфрут. И еще оно получается с очень легкой приятной горчинкой. Особенно это хорошо для тех, кто не слишком любит сладкое.

А можно вместо грейпфрута использовать апельсин. В этом случае все делаем точно также, только вместо одного представителя цитрусовых, используем другой.

Нам понадобится:

  • клубника — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • грейпфрут — 1 шт
  • лимонный сок с половины лимона
  • сухой молотый имбирь — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, удалить поврежденные и мятые. В емкость налить воду и положить в нее ягоды, ополоснуть и переложить в дуршлаг. Затем опустить его несколько раз в кастрюлю с водой, чтобы еще раз хорошенько промыть.

Ягоды лучше выбирать среднего размера, спелую, но не мятую. Иначе при приготовлении она разварится и целыми ягодки не получатся.

2. Переложить на полотенце и дать стечь воде. Затем аккуратно удалить плодоножку, слегка потянув за хвостик, а саму ягодку легонько подкручивая.

3. Приготовить подходящую емкость. Это может быть либо толстостенная кастрюля, либо таз.

4. Пересыпать ягоду сахаром, слегка встряхнуть, чтобы он проник между ними. Так они скорее начнут пускать сок, а сахар быстрее растворится.

Оставить на 8 — 10 часов, лучше всего на ночь.

5. Утром легонько встряхнуть емкость и поставить на маленький огонь. Ждать, пока весь сахар растворится, периодически встряхивая содержимое. Мешать при этом его не желательно. Можно лишь легонько опускать ягодки при помощи деревянной лопатки  в сироп, чтобы они быстрее согрелись и пропитались соком. Получается, что мы как бы купаем их.

6. Довести до кипения, и как только начнется активное кипение, тут же выключить газ. И можно еще недолго «покупать ягодки».

7. Теперь отставим емкость с ягодами в сторонку, подальше от детей и животных. Помните, что случилось с моим вишневым вареньем? Я писала об этом  в прошлой статье… И оставляем пропитываться соком на целый день, до вечера.

Периодически можно слегка потряхивать содержимое, как бы купая ягодки в сиропе.

8. Вечером  поставить емкость с содержимым на огонь, вновь довести до кипения, готовить 3 — 4 минуты, не давая сильно кипеть. И снова оставить на ночь, пропитываться соком.

9. К утренней варке подготовить лимон и грейпфрут. Грейпфрут очистить от кожицы, затем разобрать его на дольки и удалить с каждой из них белую перегородку. Она сильно горькая и жесткая, и  ни то, ни другое не сыграет хорошей роли. Также надо удалить все косточки, а сам плод порезать на небольшие аккуратные кусочки.

Если не хотите готовить с грейпфрутовым вкусом, используйте апельсин. Его также надо очистить от кожицы, косточек и перегородок, а затем порезать кусочками.

10. Поставить посуду с ягодами на огонь, добавить порезанный грейпфрут. Легонько встряхнуть содержимое. При помощи деревянной лопатки можно утопить кусочки грейпфрута, чтобы они более интенсивно смогли отдать свой сок.

11. Как только сироп нагреется, выдавить в него лимонный сок. Можно снова «покупать» ягодки в сиропе, опуская их лопаткой, но не повреждая их целостности.

12. Как только сироп начнет кипеть, добавить молотый имбирь. Дать покипеть всему этому великолепию 5 минут, затем выключить газ.

13. Разложить горячее варенье в стерилизованные банки, закрыть ошпаренными крышками и закрутить. Поставить остывать, перевернув их и поставив на крышку. Хорошо будет, если Вы закроете их одеялом

Оставить в таком виде до полного остывания. Затем убрать на хранение в темное прохладное место, подальше от отопительных приборов.

После того, как Вы открыли баночку, ее следует хранить в холодильнике.

Как Вы могли видеть, оно готовится по принципу «пятиминутка», то есть время приготовления составляет 3 раза примерно по  3 — 5 минут. Кстати, если ягоды очень мелкие, то достаточно варить их только два раза.

То же самое касается и ягод земляники.

А у нас следующий рецепт.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий