Махи-махи? дорадо! большая корифена

Пищевая ценность

  • Вода 77.55 г
  • Зола 2.1 г
  • НЖК — Насыщенные жирные кислоты 0.188 г
  • Холестерин 73 мг

Витамины

  • PP Витамин PP (НЭ) 6.1 мг
  • B12 Витамин В12 0.6 мкг
  • В9 Витамин В9 5 мкг
  • В6 Витамин В6 0.4 мг
  • В5 Витамин В5 0.75 мг
  • В2 Витамин В2 0.07 мг
  • В1 Витамин В1 0.02 мг
  • А (РЭ) Витамин А (РЭ) 54 мкг
  • А Витамин А 0.054 мг

Польза макрели и скумбрии

Мясо макрели очень полезно, особенно для людей, у которых проблемы с сердцем и сосудами, судороги, нервные расстройства, рахит. Белок, который в значительной мере находится в мясе этой рыбы, усваивается почти мгновенно и задерживает старение организма. Также употребление макрели повышает иммунитет, снижает риск развития диабета и налаживает работу гормонов.

Важно! Не стоит употреблять данную рыбу тем людям, у которых повышен уровень селена и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Скумбрия же настоящий кладезь Омега-3, улучшает кровообращение и память, насыщает организм витаминами группы В, для женщин – снижает риск заболевания раком груди, омолаживает кожу и волосы

Обладает антиоксидантным действием на организм. Но насколько бы полезна не была макрель и скумбрия – все хорошее должно быть в меру, иначе это приведет к негативным последствиям. Особенно вредно ее употреблять в большом количестве людям с гипертонией, с заболеваниями почек, печени и ЖКТ

Скумбрия же настоящий кладезь Омега-3, улучшает кровообращение и память, насыщает организм витаминами группы В, для женщин – снижает риск заболевания раком груди, омолаживает кожу и волосы. Обладает антиоксидантным действием на организм. Но насколько бы полезна не была макрель и скумбрия – все хорошее должно быть в меру, иначе это приведет к негативным последствиям. Особенно вредно ее употреблять в большом количестве людям с гипертонией, с заболеваниями почек, печени и ЖКТ.

дальнейшее чтение

Свойства Рыбы махи-махи (корифена)

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Рыба махи-махи (корифена) ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

480 р.

Для многих обитателей морских глубин ученые придумали свои специальные названия, в то время как в народе все чаще закрепляются иные – так или иначе характеризующие особенные черты каждой конкретной особи. Взять, к примеру, довольно интересную рыбу, которая принадлежит к монотипическому семейству Корифеновые — корифену.

Коренные жители Карибских островов именуют рыбу корифена не иначе как махи-махи. Рыба махи-махи (корифена) также может носить и другие, не менее распространенные название, среди которых золотая макрель. Эта довольно крупная и необыкновенно привлекательная рыба живет преимущественно в бассейнах Средиземного моря, в Атлантике, Индийском и Тихом океанах.

Крупные особи рыбы махи-махи (корифена) нередко достигают в длину двух метров, при этом вес этих гигантов может составлять около тридцати килограмм. Тем не менее, в среднем вылавливается рыба махи-махи (корифена), которая весит примерно пятнадцать килограммов.

Окраска спины рыбы махи-махи (корифена) может быть как синяя, так и зеленая, но в целом она очень яркая и сверкающая. Для этой морской красавицы характерны серебряные или золотые с красным отливом бока, по которым разбросаны синие пятнышки.

Однако не только окраска так привлекательна в рыба махи-махи (корифена), но и сам ее внешний вид — словно сплющенное по бокам тело у нее довольно длинное. При этом голова, как и само тело, также сплющенная, а наверху головы образуется высокий лоб или выпуклый бугор. Кстати, рот у рыбы махи-махи (корифена) расположен достаточно низко.

Мясо этой рыбы отличается сочностью и нежностью, что крайне необычно: жирность рыбы махи-махи (корифена) находится на довольно низком уровне. Как правило, в кулинарных целях ее принято запекать или жарить, предварительно разрезав на большие куски. Интересно, что отечественные моряки предпочитают рыба махи-махи (корифена) немного замариновать, а затем кушать ее в практически сыром виде.

Не только высоко ценятся гастрономические качества этой рыбы, но и очевидна польза махи-махи для человека. Это обусловлено наличием в составе данной рыбы немалого количества жизненно важных веществ. Не вдаваясь в подробности, в мясе этой водной обитательницы содержится целый минеральный набор и витаминный комплекс.

Как утверждают специалисты, особенно полезна рыба, которая живет в морской воде, так как ее мясо богато минеральными солями, от дефицита которых страдает масса людей. К таковой относится и рыба махи-махи (корифена), поэтому ее регулярное употребление исключительно благотворно влияет на состояние человека в общем.

Свежие прессованные дрожжи

Чем полезна брусника?

Растение имеет очень много целебных свойств, положительно воздействующих на ослабленный различными недугами организм и укрепляющих его иммунитет. Его ягоды обладают огромной концентрацией различных микроэлементов. Они содержат:

  • Витамины: А, Е, РР, В, С.
  • Кислоты органического характера. Богаты щавелевой, лимонной, яблочной, бензойной.
  • Большое количество минералов. Особенно: калием, магнием, железом, натрием, марганцем, фосфором.

В рецептах, используемых при симптоматическом лечении кашля, широко используются не только плоды брусники, но и ее листочки. Они помогают ослабить интенсивность рефлекторных спастических выдохов и бороться со многими заболеваниями, вызывающими такой симптом. Происходит это благодаря наличию в листьях веществ противомикробного, иммуномодулирующего, противовоспалительного свойства.

Благодаря такому богатому витаминами и полезными элементами составу плоды и листья брусники оказывают эффективное воздействие при симптоматическом лечении кашля и широко используются в различных рецептах. Регулярное употребление целебных составов из них, помогает избавиться от навязчивого симптома в достаточно короткий промежуток времени.

Газета «МК на Камчатке» №45 (1076) от 4 ноября 2020 г.

Витамины в Рыба махи-махи (корифена)

Рыба махи-махи (корифена) содержит следующие витамины:
НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Витамин B1 (тиамин), мг 0,02
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,07
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,4
Витамин B9 (фолиевая), мкг 5
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 6,1
Витамин B12 (кобаламины), мкг 0,6
Витамин A, мг 0,054
Витамин A (РЭ), мкг 54
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,75

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Белуга 88 17,5 2
Вобла 95 18 2,8
Ёрш 88 17,5 2
Зубатка 126 19,6 5,3
Кефаль 88 17,5 2
Рыба аргентина 88,4 17,6 2
Рыба белорыбица 88 17,5 2
Рыба берикс 88 20,3 0,8
Рыба зубан 131,9 18,8 6,3
Рыба бельдюга 88 17,5 2
Рыба клыкач 203 14,4 16,1
Рыба красноглазка 125,4 21,9 4,2
Ледяная рыба 90,6 17,7 2,2
Рыба лемонема 67,2 15,9 0,4
Рыба луфарь 109,4 19,7 3,4
Рыба летрин 84,4 20,2 0,4
Рыба макрурус (хоки) 32 7,1 0,4
Масляная рыба 113 18,8 4,2
Рыба мерланг 88 17,5 2
Рыба хек 86 16,6 2,2
Рыба путассу 82 18,5 0,9
Летучая рыба 87 15,5 1,8
Рыба пеленгас 84 18 5
Рыба желтохвост (лакедра) 240 21 16
Рыба дорадо 96 18 3
Рыба сибас или морской волк 99 18 3
Рыба пангасиус 89 15 3
Филе пангасиуса 102,38 15,06 4,51
Рыба барабулька (султанка) 117 19,35 3,79
Кукумария 34,6 7,3 0,6
Рыба фугу 107,8 16,4 1,6
Мясо китов 119 22,5 3,2
Крылья ската 110,5 24 1,6
Рыба скат 110,4 24 1,6
Рыба хамса 88 17,5 2
Рыба тюлька 88 17,5 2
Нототения 148,3 15,7 9,5
Рыба чехонь 88 17,5 2
Рыба пикша 73 17,2 0,5
Рыба морской язык 88 10,3 5,2
Рыба удильщик (морской черт) 68,2 14,8 1
Рыба терпуг 101,8 17,8 3,4
Рыба рыбец 88 17,5 2
Рыба севрюга 160 16,9 10,3
Рыба сабля 106 19,3 3,2
Рыба омуль 88 17,5 2
Рыба пеламида 217 22,4 14,2
Рыба бычок 88 17,5 2
Бычки в томатном соусе 88 17,5 2
Рыба навага 68,5 15,1 0,9

Описание

У махи-махи сжатые тела и единственный длинный спинной плавник, простирающийся от головы почти до хвоста. У зрелых самцов выступающие лбы сильно выступают над телом. У самок голова округлая. У них хвостовой и анальный плавники резко вогнутые. Они отличаются яркими цветами — золотистыми по бокам и яркими синими и зелеными по бокам и спине. Грудные плавники махи-махи переливаются синим. Бок широкий, золотистый. Вне воды рыба часто меняет цвет (отсюда происходит их испанское название дорадо , «золотой»), переходя в несколько оттенков, прежде чем, наконец, после смерти стать приглушенным желто-серым.

Махи-махи может жить до пяти лет, хотя они редко превышают четыре. Самки обычно меньше самцов. Улов обычно составляет от 7 до 13 кг (от 15 до 29 фунтов) и составляет метр в длину. Они редко превышают 15 кг (33 фунта), а махи-махи более 18 кг (40 фунтов) являются исключительными. Махи-махи — одни из самых быстрорастущих рыб. Они нерестятся в теплых океанских течениях в течение большей части года, и их молодняк обычно встречается в плодах сорняков саргассума . Махи-махи плотоядны, питаются летучей рыбой , крабами , кальмарами , скумбрией и другой кормовой рыбой . Также известно, что они питаются зоопланктоном .

Самцы и самки становятся половозрелыми в первый год жизни, обычно в возрасте 4–5 месяцев. Нерест может происходить при длине тела 20 см (7,9 дюйма). Самки могут нереститься два-три раза в год и производить от 80 000 до 1 000 000 яиц за один случай. В водах с температурой 28 ° C / 83 ° F личинки махи-махи встречаются круглый год, причем большее их количество обнаруживается весной и осенью. Рыба махи-махи в основном водится в поверхностных водах. Их мякоть в сыром виде серо-белая, а после готовки приобретает привлекательный белый цвет с чистым, не рыбным вкусом. Тело немного стройное и длинное, что делает их быстрыми пловцами; они могут плавать со скоростью 50 узлов (92,6 км / ч, 57,5 ​​миль / ч).

Где и когда ловить?

Сезонность в ловле испанской макрели практически отсутствует. Но более комфортной рыбалка бывает с июля по октябрь, когда в Австралии зима и начало осени (сухой сезон) — в это время океан более спокоен. В ноябре, с началом влажного сезона, возможны дожди, в декабре усиливаются ветра, но на результативность рыбалки это не влияет.

Январь, февраль, начало марта — время тихоокеанских муссонов и тайфунов. Тропические ливни, шторма, делают выход в океан не только невозможным, но и опасным для жизни. В конце марта в Австралии наступает пора отпусков, вся рыболовная братия активизируется, свободных яхт не найти. В это время хорошо ловится все: и марлин и тунец, и гигантский каранкс, и снэппер, и самый стремительный хищник — испанская макрель.

В спортивном и любительском рыболовстве к вылову разрешены особи испанской макрели длиной не менее 75 см, лимит — 5 хвостов на рыболова.

На морской рыбалке всегда учитывайте время приливов и отливов. В период движения воды, особенно в прилив, активизируется весь подводный мир. Воды несут живительный кислород и планктон. Как по мановению волшебной палочки, миллионы обитателей кораллов покидают свои укрытия, и рифы расцветают поразительной красотой и многообразием видов.

Но испанской макрели (которую мы для простоты изложения будем дальше называть просто макрелью) не по нутру сновать по рифу, ей нужны простор и скорость. Ее удлиненное тело просто создано для стремительной атаки. Ее цель — мелкие сельдевые, которые огромными косяками чинно парят в 30-40 м от рифов в поисках планктона. Как торпеда, влетает макрель в мирно пасущуюся стаю. Длинная пасть с острыми зубами хватает добычу, резкое движение сильного тела и жесткого хвоста оглушает соседних рыбок. Мгновенный разворот, и вот они тоже в пасти — легкая добыча! А те рыбки, что были поблизости, тоже оказываются оглушены, и так происходит до тех пор, пока от косяка ничего не останется.

Стая макрели на косяк мелочи — неравная схватка. Но если подоспеют тунцы, каранксы и особенно акулы, макрель может остаться голодной. Первое блюдо для акул — сами макрели.

По дну акватории Большого Барьерного рифа расползлась бесконечная сеть подводных каналов, которые при взгляде на поверхность океана выглядят как темные «дороги». Круговерть водоворотов, перепады глубин, высокая скорость приливов и отливов (до 140 км/сут) обеспечивают уникальное насыщение этих вод кислородом. Над подводными каналами океан несет огромные массы планктона и мелкой рыбы. Особенно много макрелей встречается на перекрестках подобных «дорог», где они на небольшой глубине методично уничтожают косяки мелочи. Такие места мы называем «Макрель-сити».

Прилив или отлив закончились, течение встало. Океан отдыхает. Можно сложить снасти, в течение часа рыбалки не будет, пока вода опять не придет в движение. Таков закон океана.

Описание и особенности рыбы каранкс

Каранкс – рыба семейства ставридовых, отряда окуневых. Отсюда основное отличие — приплюснутое с боков и вытянутое по вертикали тело. От ставрид герой статьи взял «кармашек» на спине. В него убираются оба верхних плавника. Поэтому на фото каранкса можно увидеть, как с двумя, так и с одним, или вовсе без спинных выростов.

Каранксы – ни одно животное, а род. В нем 18 видов. Все они любят теплые и соленые воды. К пресным терпим молодняк. Он заплывает в реки, ловя там ракообразных и скрываясь от грозных хищников океана.

Моллюсками и рачками питаются и взрослые каранксы. К этому меню они добавляют небольших рыб. В желудках представителей рода находили даже юных дельфинов. Порой, в животах ставридовых оказываются черепахи.

У молодых особей панцири податливы, повреждаются острыми зубами карангсов. Написание названия рода через «г» — альтернативный вариант, утвержденный наравне с основным.

Каранксы древние обитатели морских глубин

Охотятся каранксы сообща с сородичами. Объединившись, животные окружают стаи других рыб, постепенно сжимая кольцо наступления. Жертвы пытаются выпрыгнуть из воды. Та словно закипает. Долго продержаться в воздухе не удается, — либо съедают кружащие над побоищем птицы, либо падаешь обратно в пучину вод и пасти ставрид.

В охотничьих стаях каранксов прослеживается иерархия. Крупные и сильные особи руководят процессом ловли и захватывают лакомые куски. Прочие рыбы группы воспринимают это как должное.

На охоту герои статьи выходят в сумерках. Днем рыбы плавают праздно и поодиночке. Объединиться ставрид побуждает лишь охота. Даже мальки каранкса предпочитают уединение. Впрочем, у молодняка есть дополнительная причина объединиться в стаи – опасность. Когда юные каранксы замечают хищников, интуитивно сбиваются в группы.

Охотятся каранксы на мелкую рыбешку, объединившись в стаи

Герой статьи предпочитает ограниченные акватории, не уплывая далеко от «насиженных» мест. Соответственно, прочих ставрид родных вод каранкс знает «в лицо». Обычно, сфера влияния рыбы равна 10-ти километрам в диаметре. Дальше от дома особи уплывают только на нерест. Ради него ставриды преодолевают 30-50 километров.

В молодом возрасте представители рода имеют удлиненные плавники и более высокое, чем у взрослых рыб, туловище. С годами оно становится  приземистее, а плавники смотрятся короче и шире.

Взрослее, каранксы вытягиваются до 55-170-ти сантиметров. Максимальный вес героя статьи – 80-ти килограммов. Соответственно, представители некоторых видов рода сравнимы с взрослыми мужчинами и женщинами.

Совместимость

Лобастая Цифотиляпия имеет мирный и спокойный характер. В некоторых случаях она может быть неторопливой и величественной, в других пугливой. Но для мелких рыбешек и других обитателей подводного мира она станет хищником, который съест всех без разбору. Поэтому ее лучше содержать в видовом аквариуме, запуская стаей до 10 особей.

Допускается совмещать нескольких представителей в одном резервуаре с другими рыбками, имеющими крупные размеры. Это могут быть малавийские цихлиды и сенегальский полиптерус, с которыми совместимость максимальная. Кроме того, подойдут атерины, анциструсы, голубые дельфины, принцессы Бурунди; некоторые виды лампрологусов и хромисы. Но в таком случае стоит обеспечить достаточное количество места, чтобы избежать сражений за территорию.

Настойка брусники на коньяке

Номенклатура

Имя махи-махи происходит от гавайского языка и означает «очень сильный» в результате процесса дублирования . Хотя этот вид также называют обыкновенными дельфинами, использование слова «дельфин» может вводить в заблуждение, поскольку они не связаны с дельфинами ; см. Coryphaena для возможных этимологий слова «дельфин-рыба». В некоторых частях Тихого океана и вдоль англоязычного побережья Южной Африки махи-махи обычно называют по-испански дорадо . На средиземноморском острове Мальта махи-махи называют лампукой .

Линней назвал этот род, производным от греческого слова κορυφή, koryphe , что означает вершина или вершина, в 1758 году. Синонимы этого вида включают Coryphaena argyrurus , Coryphaena chrysurus и Coryphaena dolfyn .

Описание и природный ареал

Cyphotilapia frontosa относится к семейству лучеперых Цихлид из отряда окунеобразных. Она имеет довольно крупные размеры, в домашних условиях вырастая около 25-30 см, а в естественных до 35-40 см. Ее внешности можно дать следующее описание:

  • тело продолговатое, плоское с боков, серое или синее с черными поперечными полосками;
  • в районе лба находится жировое образование, более выраженное у самцов и увеличивающееся с возрастом;
  • спинной плавник тянется от головы и почти до хвоста и имеет светлеющий к заостренным концам синеватый цвет;
  • бледно-голубые грудные и анальный плавнички оканчиваются нитевидными выростами;
  • на голове расположены крупные глаза с золотистым обрамлением зрачков и большой рот с мясистыми губами.

Фото-галерея Фронтозы:

Продолжительность жизни достигает 25 лет. Самец отличается от самки более крупными размерами тела, длинными выростами анального и спинного плавников и большой шишкой на лбу.

Животные

КОРИФЕНА БОЛЬШАЯ (Coryphaena hippurus) В летнее время она иногда попадается и в водах, прилегающих к советским берегам (Южные Курильские острова, Южное Приморье), хотя эти случайные заходы, вообще говоря, лежат далеко за пределами обычной области распространения вида. Большая корифена достигает длины 1,8—2 м и веса около 30 кг. Окраска этой рыбы отличается чрезвычайной яркостью: спина окрашена в сверкающий зеленый или синий цвет, бока и брюхо отливают серебром или золотом и имеют красноватый отлив. На боках тела повсюду разбросаны синие пятна. Хвостовой плавник желтый, спинной — темно-синий. Пойманная корифена, извлеченная из родной стихии, перед смертью переливается всеми цветами радуги, несколько раз меняя окраску от синей до золотистой. Корифены — активные хищники, поедающие пелагических рыб и кальмаров. Основную их пищу составляют летучие рыбы, которых они яростно преследуют. Иногда можно наблюдать, как корифена быстро плывет вслед за летящей в воздухе летучей рыбой и хватает ее в тот самый момент, когда она опускается в воду. Интересно отметить, что отношения типа «хищник — жертва» складываются между корифенами и летучими рыбами уже в ранний период жизни. В одном опыте малек корифены длиной всего 26 мм, помещенный в аквариум с молодью летучих рыб длиной около 12 мм, незамедлительно проглотил одну рыбку и атаковал другую, прежде чем был отсажен. Корифены, как и некоторые другие пелагические хищные рыбы, нередко держатся под «плавником» (скопления плавучих водорослей, наземная растительность, вынесенная в море, и другие предметы берегового происхождения). Под «плавником» корифены находят обильную пищу в виде укрывающейся здесь мелкой рыбешки. По этой же причине корифены сопровождают плоты (они вносили немалое оживление в однообразную жизнь мореплавателей на «Кон-Тики») и подходят к дрейфующим в открытом океане кораблям, что не раз наблюдали участники экспедиций на океанографических судах во время их остановок для работы на «станциях». Такое поведение корифен используется даже для их промысла — у берегов Южной Японии в море выставляют специальные бамбуковые плотики, под которыми собираются корифены, облавливаемые потом кошельковыми неводами. Мясо корифен имеет приятный вкус и во многих странах пользуется большим спросом. На Гавайских островах, например, маги-маги (таково полинезийское название этой рыбы) считается деликатесом. В то же время в некоторых других районах (в частности, на тихоокеанском побережье Мексики) корифены почему-то считаются малоценными и невкусными. Корифен ловят главным образом троллом, когда несколько блесен буксируется за судном, и иногда они попадаются также на плавные яруса, предназначенные для лова тунцов. Корифены пользуются, кроме того, большой популярностью в качестве объекта спортивного рыболовства.

Свойства Рыбы махи-махи (корифена)

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Рыба махи-махи (корифена) ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

480 р.

Для многих обитателей морских глубин ученые придумали свои специальные названия, в то время как в народе все чаще закрепляются иные – так или иначе характеризующие особенные черты каждой конкретной особи. Взять, к примеру, довольно интересную рыбу, которая принадлежит к монотипическому семейству Корифеновые — корифену.

Коренные жители Карибских островов именуют рыбу корифена не иначе как махи-махи. Рыба махи-махи (корифена) также может носить и другие, не менее распространенные название, среди которых золотая макрель. Эта довольно крупная и необыкновенно привлекательная рыба живет преимущественно в бассейнах Средиземного моря, в Атлантике, Индийском и Тихом океанах.

Крупные особи рыбы махи-махи (корифена) нередко достигают в длину двух метров, при этом вес этих гигантов может составлять около тридцати килограмм. Тем не менее, в среднем вылавливается рыба махи-махи (корифена), которая весит примерно пятнадцать килограммов.

Окраска спины рыбы махи-махи (корифена) может быть как синяя, так и зеленая, но в целом она очень яркая и сверкающая. Для этой морской красавицы характерны серебряные или золотые с красным отливом бока, по которым разбросаны синие пятнышки.

Однако не только окраска так привлекательна в рыба махи-махи (корифена), но и сам ее внешний вид — словно сплющенное по бокам тело у нее довольно длинное. При этом голова, как и само тело, также сплющенная, а наверху головы образуется высокий лоб или выпуклый бугор. Кстати, рот у рыбы махи-махи (корифена) расположен достаточно низко.

Мясо этой рыбы отличается сочностью и нежностью, что крайне необычно: жирность рыбы махи-махи (корифена) находится на довольно низком уровне. Как правило, в кулинарных целях ее принято запекать или жарить, предварительно разрезав на большие куски. Интересно, что отечественные моряки предпочитают рыба махи-махи (корифена) немного замариновать, а затем кушать ее в практически сыром виде.

Не только высоко ценятся гастрономические качества этой рыбы, но и очевидна польза махи-махи для человека. Это обусловлено наличием в составе данной рыбы немалого количества жизненно важных веществ. Не вдаваясь в подробности, в мясе этой водной обитательницы содержится целый минеральный набор и витаминный комплекс.

Как утверждают специалисты, особенно полезна рыба, которая живет в морской воде, так как ее мясо богато минеральными солями, от дефицита которых страдает масса людей. К таковой относится и рыба махи-махи (корифена), поэтому ее регулярное употребление исключительно благотворно влияет на состояние человека в общем.

mefik TV

Сентярь на Тайване совсем не радовал. То тайфуны, то бесконечные дожди. Реки переполнены грязью, а в море не выйти из-за волн…

Поэтому сегодня путешествуем по северному побережью острова и пытаем удачу на «Риф 200».

История названия этого рифа прозаична — 200NTD (~7USD) цена прохода от местных дельцов.

Заодно берём лёд в холодильник и всякую всячину.

Поехали? Поплыли? Почапали? Как бы не стать «груз 200» на «риф 200».

Конкурирующие конторы. Борьба за клиента. На заднем плане тихонечко поёт Лоза «Маленький плот»…

Со мной сегодня две удочки — одна для джига, другая для сёрфтроллинга.

Вещей много, опасные участки рифа прохожу за две ходки.

Про джиг, точнее морской джиггинг, я рассказывал здесь, сегодня пробуем сёрфтроллинг. Вкратце, задача этой морской снасти доставить сверхлёгкую приманку как можно дальше. Но хоть приманка и лёгкая, сама снасть неимоверно тяжёлая.

Спиннинг мощный и очень длинный, забрасывает приманку на 100-140 метров. Всё конечно зависит от условий, ветра, толщины шнура и самого удилища.

А у меня первая поклёвка! Морская рыба жуть какая бойкая, даже небольшого размера, стягивает фрикцион и борется до последнего.

И первая рыбка — лакедра, Almaco jack, lat. Seriola rivoliana. Пожалуй самый вкусный сашими готовится именно из неё.

Ещё удар и уже мелкий тунец на крючке, а именно малый дальневосточный тунец. Lat. Euthynnus affinis.

Рабочая «мушка». Хотя почему в кавычках? Буквально взял на мушку!

В сёрфтроллинге главное далеко кидать и быстро крутить. Очень быстро.

Джиг тоже работал, обычные пилькеры принесли ещё одного желтохвоста.

Но вожделенной целью для меня оставалась пока неуловимая легендарная корифена. Много названий у этой рыбы — золотая макрель, большая корифена, дорадо, махи-махи и ещё сотни названий на различных языках мира. Lat. Coryphaena hippurus. Не зря же древние римляне выращивали её в специальных бассейнах.

Кулинарная минутка для гурманов -местные пригласили отведать свежего сашими. Это просто обалденно! Если вы понимаете, о чём я…

Ловим дальше. Интересная ситуация, сначала клюёт у рыбака справа от меня. И это корифена! При этом она довольно высоко выпрыгивает из воды и сразу сильнейший удар у меня. Визг фрикциона, ускользающий шнур…

10-я минута борьбы. Спутанные снасти, волны в лицо, адреналин… спасибо ребятам, помогали сзади и страховали.

Это было эпическое вываживание!Трофейный экземпляр, почти 5кг.

Такое махи-махи…

Трудно всё это передать словами, лучше гляньте.

Видеоверсия:

Калорийность и пищевая ценность

Из-за жирности приверженцы диет опасаются кушать макрель. Но эти страхи напрасны. Рыба содержит полезные жиры – кислоту Омега-3. Помимо этого, в ней масса полезных элементов, которые улучшают обмен веществ и нормализуют работу организма.

Несмотря на обилие жиров, рыба низкокалорийная. Количество ккал в различных сортах колеблются от 110 до 158 на 100 г.

Если готовить макрель диетическими способами (отваривать, запекать, с помощью паровой обработки), то можно не бояться набрать лишний вес. Поэтому макрель – оптимальное блюдо на диете.

В 100 г рыбы содержится 6,3 г жиров, 19,3 г белков и нет углеводов. Кроме того, макрель – кладезь минералов. Подробное содержание приведено в таблице.

Элемент Содержание мг на 100 г рыбы
Сера 207
Кальций 50
Натрий 170
Магний 40
Фосфор 240
Хлор 165
Калий 335
Йод 50
Железо 1,8
Никель 6
Фтор 430
Цинк 0,7
Хром 55
Молибден 4

Указаны усредненные данные, так как пищевая ценность и количество макро- и микроэлементов отличаются в зависимости от сорта рыбы, ее возраста, время вылова.

Также в макрели есть много витаминов и микроэлементов:

  • группы B, особенно много B12;
  • никотиновая кислота;
  • аскорбиновая кислота;
  • ретинол;
  • кальциферол;
  • филлохинон;
  • фолиевая кислота;
  • биотин.
Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий