Фунчоза с морепродуктами — вкусное и очень сытное блюдо по простым рецептам

Фунчоза с морепродуктами в сливочном соусе

Фунчоза с морепродуктами, рецепт которой описан далее в статье, получается особо нежной. Такое лакомство станет лучшим вариантом для романтического свидания, но также его можно подать к семенному ужину или праздничному застолью.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы сделать ароматное блюдо, потребуется подготовить набор следующих продуктов:

  • лапша – 200 г;
  • морской коктейль – 500 г;
  • сливки – 200 мл;
  • томаты – 2 шт.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • базилик – 15 г;
  • зубки чеснока – 1-2 шт.;
  • мука – 25 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление нежного лакомства займет около 20 мин., а сам процесс состоит из следующих шагов:

Томаты необходимо промыть, обдать кипящей водой, и снять с них кожуру.

Мякоть следует размолоть блендером в пюре. Чеснок нужно очистить и мелко нарезать. Базилик требуется промыть, отряхнуть от лишней влаги, и порубить ножом.
Масло следует растопить на сковороде, и всыпать в него морской коктейль. Обжаривать продукты необходимо на среднем пламени около 7-10 мин

В процессе важно периодически помешивать компоненты, иначе они пригорят.
К обжаренному коктейлю требуется добавить томатное пюре, базилик и чеснок. Присолив и перемешав массу, нужно готовить ее в течение 4 мин.
Муку следует развести в холодных сливках

Полученным соусом нужно залить массу, и перемешав, тушить ее около 2 мин.
Фунчозу требуется выложить в кастрюлю и залить кипящей водой. Накрыв емкость крышкой, необходимо настаивать лапшу около 5 мин. Затем ее следует откинуть на дуршлаг.
Когда с лапши стечет лишняя жидкость, необходимо выложить ее в салатницу подходящего размера, и залить сливочной массой.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать лакомство нужно сразу после приготовления, пока оно еще горячее. А чтобы украсить кулинарный шедевр, следует присыпать его тертым сыром.

Фунчоза с морепродуктами под сметанным соусом

Подобное лакомство оценят ценители азиатской кухни, ведь оно получается максимально ароматным и сочным. И сделать его можно в мультиварке всего за 25 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы создать кулинарный шедевр, потребуется подготовить следующие продукты:

  • замороженные креветки (королевские) – 400 г;
  • мидии – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • зубки чеснока – 4 шт.;
  • сметана с жирностью от 25 % — 250 г;
  • фунчоза – 400 г.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать нежное лакомство под сметанным соусом, понадобится придерживаться такой инструкции:

  1. Мидии требуется выложить в чашу мультиварки, и включив режим «Выпечка», готовить в течение 10 мин.
  2. За это время нужно очистить лук и чеснок, и нашинковать их мелкими кубиками.
  3. Затем массу необходимо всыпать к мидиям, перемешать, и продолжить готовить смесь в режиме «Выпечка» еще 10 мин.
  4. Креветки следует отварить в подсоленной воде около 7 мин. после закипания. Затем их необходимо очистить от панциря, и сразу же всыпать в чашу мультиварки к другим ингредиентам. Залив все сметаной, и добавив соли и приправ по желанию, следует выпекать блюдо еще 20 мин.
  5. Фунчозу нужно приготовить так, как указано на упаковке. Затем лапшу требуется откинуть на дуршлаг, и когда с нее стечет лишняя вода, выложить на сервировочную тарелку и засыпать морепродуктами с соусом.

Лапша с морепродуктами – пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • Лапша – 400 г.
  • Сливочное масло – 4-5 ст.л.

Лук – 1 головка

Чеснок – 2 зубчика

Корень имбиря – 50 г.

  • Сельдерей – 1/2 стебля
  • Растительное масло – 1 ст.л.

Вино белое сухое – 0,5 стакана

Помидоры средние – 3-4 шт.

Морской коктейль из морепродуктов замороженный – 1/2 пачки (около 250 г.)

Гребешки свежезамороженные – 10 шт.

Креветки варённые замороженные – 8 шт. (средние)

  • Каперсы – 1 ст.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу

Зелень петрушки

Приготовление:

Налить в кастрюлю 2-2,5 литра воды, довести до кипения, посолить , опустить лапшу, снова довести до кипения, время от времени перемешивать, варить 8-10 минут до готовности,

откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь, в кастрюле растопить 2-3 ст.л. сливочного масла, перемешать с ним отваренную лапшу, поставить в тёплое место.

Креветки , гребешки и коктейль из морепродуктов разморозить, креветки очистить и отложить отдельно.

На сковороде растопить сливочное масло, выложить в сковороду гребешки, слегка подсолить, обжарить с двух сторон по 1-2 минуты с каждой стороны, не более.

  • Отложить гребешки к креветкам.
  • Лук очистить, порезать мелкими кубиками, чеснок также очистить и мелко порезать, сельдерей порезать дольками, имбирь очистить и порезать кусочками.

В сковороду, где обжаривались гребешки, добавить растительное масло, разогреть и тушить в нём нарезанный лук 5 минут, туда же положить чеснок,

сельдерей,

имбирь, потушить 2-3 минуты,

добавить белое вино, положить лавровый лист,

приправить солью, перцем, довести до кипения,

положить морепродукты, тушить 5-6 минут.

Помидоры, сделать крестообразный надрез в верхней части, опустить в кипящую воду (не кипятить), обдать холодной водой, снять кожицу, вырезать несъедобные сердцевинки, разрезать пополам, выдавить семена, мякоть нарезать кубиками.

Нарезанные кубики помидоров добавить в сковороду к морепродуктам,

туда же добавить каперсы, осторожно перемешать, довести до кипения и варить при слабом нагреве 2-3 минуты

Положить туда же гребешки, креветки, посыпать рубленной зеленью петрушки, всё осторожно перемешать снять с огня

Лапшу выложить в большой салатник или блюдо, залить получившимся соусом из морепродуктов,

осторожно перемешать и разложить по порционным тарелкам

Примечание: Мы использовали коктейль из замороженных, варёных морепродуктов. Если вы будете использовать сырые, свежезамороженные продукты, время приготовления и способ, смотрите на упаковке.

Замороженные дары моря размораживать следует в закрытой упаковке в холодильнике и повторно не замораживать. Если нужно быстро разморозить креветки или другие дары моря, надо положить нераскрытую упаковку в холодную воду.

Наша вкуснейшая лапша с морепродуктами готова.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные — 81 ккал/100г
  • Креветки отварные — 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные — 60 ккал/100г
  • Креветки свежие — 97 ккал/100г
  • Лук — 41 ккал/100г
  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
  • Рис — 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Соевый соус — 51 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Лимонный сок — 16 ккал/100г
  • Зелень кинзы — 25 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Кальмар тушка — 96 ккал/100г

Что такое WOK

Сталкиваясь с китайской кулинарией, зачастую, можно услышать такое название, как «лапша вок». Люди, которые плохо знают азиатскую кухню, не понимают, что это такое. На самом деле все просто. Вок – это не название блюда, а сковорода, которая выполнена в виде котла с широкими бортами и плоским дном. Главное отличие такой посуды от обычных жарочных приспособлений – во времени и условиях приготовления.

Продукты, помещенные в сковороду вок, за считанные минуты покроются румяной корочкой, но не потеряют своих полезных качеств. Именно поэтому большинство китайских блюд готовятся в этой посуде. Таким образом, лапша вок — это фунчоза, удон, соба, яичный или рисовый продукт, обжаренные в специальной сковороде.

Если в хозяйстве не оказалось такой посуды, не следует расстраиваться. Ведь лапшу быстрого приготовления с морепродуктами можно сделать и в обычной сковороде. Это займет не намного больше времени, да и вкус останется практически тем же.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Базилик свежий — 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный — 251 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Лапша — 135 ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Оливковое масло — 913 ккал/100г
  • Зелень — 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г

Как приготовить фунчозу с овощами и мидиями, рецепт с фото

Лапшу залить кипятком, добавить соль и сахар по чайной ложке. Накрыть крышкой и оставить на 2 -3 минуты. Попробовать лапшу, она должна стать прозрачной и мягкой. Слить с лапши воду, переложить её в миску, добавить столовую ложку растительного масла, перемешать, накрыть крышкой. Лапша готова, переходим к овощам. Кабачок нарезать посолить по вкусу, добавить к кабачку ложку столовую растительного масла, половину чайной ложки сахара, перемешать и обжарить кабачок на сухом гриле или сковороде. Готовый кабачок снять со сковороды и отправить следом обжариваться перец. Перец нарезать крупно полосками, посолить, добавить к ним ложку столовую растительного масла, половину чайной ложки сахара, перемешать, обжарить. Овощи обжариваются на большом огне быстро, чтобы оставались хрустящими. Сложить в миску кабачок и перец, добавить нарезанный зубчик чеснока, сбрызнуть овощи лимонным соком.

Мидии у меня замороженные. Мидии разморозить, переложить в кастрюлю, добавить измельченный чеснок, соль по вкусу, чайную ложку сахара, чайную ложку лимонного сока, столовую ложку растительного масла. В этом маринаде отварить мидии 5-10 минут.

В миску с лапшой переложить мидии и овощи, добавить измельченную зелень, всё перемешать. Выложить фунчозу на блюдо.

kamelenta.ru

Фунчоза с креветками и томатами черри в соевом соусе

Такое блюдо можно подать к праздничному столу в качестве пикантной закуски.


Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с томатами черри в соевом соусе.

И на его приготовление уйдет не больше 15 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы сделать закуску, потребуется подготовить такой набор продуктов:

  • креветки – 300 г;
  • фунчоза – 100 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • томаты черри – 5 шт.;
  • зубки чеснока – 2-3 шт.;
  • лук (лучше синий) – 1 шт.;
  • кинза – 30 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соевый соус – 45 мл;
  • кунжутное масло – 30 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Сделать пикантную закуску несложно, и для этого достаточно придерживаться такой инструкции:

Фунчозу необходимо выложить в кастрюлю, и залить кипящей водой. Накрыв емкость крышкой, следует настаивать вермишель на протяжении 3-4 мин. Затем массу нужно откинуть на дуршлаг, и подождать, пока стечет лишняя вода

Важно отложить 2-3 ст. л

бульона, так как они понадобятся для заправки.
Размороженные креветки требуется отварить в подсоленной воде на протяжении 4 мин. после закипания. Морепродукты необходимо откинуть на дуршлаг, а когда они немного остынут, очистить от панциря и кишечной вены.
Перец следует промыть, и удалив из плода семена, нарезать тонкой соломкой. Помидоры черри нужно разрезать на четвертинки. Лук требуется очистить от шелухи и нашинковать полукольцами, а чеснок раздавить прессом.
Кинзу необходимо промыть, отряхнуть от лишней влаги и мелко нарубить. К массе следует добавить измельченный чеснок, соевый соус, кунжутной масло и немного бульона, слитого после варки лапши. Заправку нужно перемешать, и проварить на медленном огне 2-3 мин.
В салатницу большого размера следует выложить подготовленные продукты, и залить их горячим соусом, и перемешать.

Правила подачи блюда, украшение

Прежде чем подавать закуску к столу, желательно дать ей настояться на протяжении 5 мин. Такое лакомство выглядит аппетитно само по себе, так что украшать его необязательно.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные — 81 ккал/100г
  • Креветки отварные — 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные — 60 ккал/100г
  • Креветки свежие — 97 ккал/100г
  • Лук — 41 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Перец сладкий — 27 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Арахис вареный — 376 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый — 585 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой — 582 ккал/100г
  • Арахис орехи — 568 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы — 568 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой — 564 ккал/100г
  • Брокколи — 33 ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г
  • Масло арахисовое — 895 ккал/100г
  • Рисовая лапша — 109 ккал/100г
  • Соус чили — 98 ккал/100г
  • Куриный бульон — 19 ккал/100г

Удон

Это широкая пшеничная лапша, которая в толщину несколько миллиметров. Готовят ее из смеси двух видов пшеничной муки по специальной технологии. Пришла эта лапша на мировой рынок из Японии, где считается традиционной наряду с гречневой лапшой собой. Удон с морепродуктами является азиатской классикой.

Такая лапша в свободной продаже в любом супермаркете. Но ценители готовят ее самостоятельно. На вкус и цвет все фломастеры разные, поэтому вам самим решать, покупать готовую лапшу или делать своими руками.

Тем, кто намерен овладеть и этим искусством, для начала расскажем о том, как это делается.

Выбор ингредиентов

В различных странах Азии лапша с морепродуктами готовится по-разному. Ведь у поваров разных стран мира есть свои секреты и особые ингредиенты, которые обязательно должны присутствовать в блюде. Лапша по-тайски, конечно же, отличается от блюда по-китайски. Каким бы рецептом вы ни руководствовались, для начала нужно выбрать правильные ингредиенты.

Чтобы блюдо получилось, а его вкус был максимально похож на азиатский, следует выбрать правильную лапшу. Сразу же откажитесь от затеи готовить блюдо из обычных спагетти. Это должна быть гречневая, яичная, китайская, японская, пшеничная лапша или вариант быстрого приготовления.

Если вы хотите что-то особенное, то обратите внимание на продукт под названием соба. Изготавливают его из гречневой муки

В готовом виде чувствуется особый вкус, немного напоминающий ореховый. Есть варианты, которые изготавливаются исключительно из гречневой муки, а в некоторые виды добавляют пшеничную. Для любителей экономить время рекомендуем обратить на один из видов яичной лапши. А именно на рамэн. Еще один популярный вид пшеничной лапши – это сомэн. Данный продукт обладает особым вкусом.

Определившись с видом лапши, следует выбрать морепродукты. Здесь все зависит не только от рецепта, но и от ваших личных вкусовых предпочтений. Вполне можно использовать только креветки или моллюски. А можно отдать предпочтение крабам или кальмарам. Кроме того, вполне можно использовать уже готовую смесь, в которую входят самые разнообразные морепродукты. В качестве дополнения всегда можно использовать различные овощи. Наиболее гармонично сочетаются с лапшой и морепродуктами, грибы, сладкий перец, лук, чеснок и морковь.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Блюдо рассчитано на 4 порции.

400 гркг

Для варки:

2 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

Для смазки:

50 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Для обжарки:

50 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для подливки:

300 гркг

2 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гркгшт.

50 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

по вкусу

1 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для украшения:

2 грлистк.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Название группы:

Название группы:

Название группы:

Название группы:

Название группы:

Добавить еще группу   Удалить все группы

1ЛапшаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

2ВодаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

3СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

4Сливочное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

5Оливковое маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

6МорепродуктыКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

7ЧеснокКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

8ПомидорыКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

9ЗеленьКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

10Специи сухиеКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

11СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

12СметанаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

13БазиликКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыДля варкиДля смазкиДля обжаркиДля подливкиДля украшения

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 53 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 4 гр
Углеводов: 3 гр

Б/Ж/У:

13 /
49 /
38

Н33 /
С67 /
В0

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: Дарья ☼, Andrey

Просмотров: 1 120

Комментариев:
3

В личных кулинарных книгах:
61

Недавно в гостях у друзей я попробовала очень вкусное и ароматное блюдо – это кулинарный рецепт лапши с морепродуктами. На удивление еда имеет очень легкий и быстрый способ приготовления. К столу рекомендую подавать с бокальчиком охлажденного белого вина. Для приготовления нужно отварить лапшу до полуготовности. Лапша подходит любая, я использую рисовую или итальянскую лапшу, а за неимением и этого подойдут и просто макароны. Готовую лапшу смазываем сливочным маслом. Затем помидоры опускаем в кипящую воду, снимаем кожуру и нарезаем их. Чеснок пропускаем через чесночницу или просто мелко нарезаем. Так же мелко нарезаем, и свежую зелень. Далее морепродукты бросаем в кипящую посоленную воду. Из морепродуктов для этого блюда я предпочитаю смесь креветок и мидий. Когда морепродукты поднимутся вверх необходимо слить воду и промыть их. Оливковое масло разогреваем на сковороде и добавляем чеснок, чуть прожариваем и добавляем морепродукты и томаты, далее солим, добавляем смесь перцев и когда слегка испарится жидкость, добавляем порезанную зелень. Протушиваем еще буквально 3 минуты и добавляем на сковороду лапшу. Все тушим еще 5 минут. Вместе с лапшой по желанию можно добавить столовую ложку сметаны.Лапшу раскладываем порционно и украшаем листиками базилика. Вкуснятина, попробуйте!

Фунчоза с морепродуктами и овощами

Следующее азиатское блюдо можно не только приготовить к семейному ужину, но и подать к праздничному столу.

Ведь это сочное и пикантное лакомство выглядит аппетитно, и придется по вкусу все ценителям азиатской кухни.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы сделать ароматное блюдо, понадобится подготовить следующие продукты:

  • фунчоза – 200 г;
  • креветки – 200 г;
  • морковь – 75 г;
  • перец болгарский – 150 г;
  • огурец свежий – 100 г;
  • соевый соус – 35 мл;
  • рисовый уксус – 20 мл;
  • зубки чеснока – 1-2 шт.;
  • стручок перца чили – 1 шт.;
  • кунжут – 15 г.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление пикантного блюда займет около 50 мин., а сам процесс состоит из следующих шагов:

Лапшу следует высыпать в сотейник, залить кипящей водой, и накрыв крышкой, настаивать 5 мин. Затем фунчозу необходимо откинуть на дуршлаг и подождать, пока стечет лишняя жидкость.
Перец чили требуется очистить от семян и хвостика, и нарезать небольшими кусочками. К нему нужно добавить измельченный чеснок. Массу следует соединить с рисовым уксусом и соевым соусом

Полученной заправкой необходимо залить лапшу и осторожно перемешать.
Морковь требуется очистить от кожуры, а с перца вырезать семена. Все овощи нужно натереть теркой для корейской моркови.

Овощную массу следует соединить с лапшой, и аккуратно перемешать руками.
Креветки необходимо высыпать в воду, и добавив соли, проварить 3-4 мин

после закипания. Остывшие морепродукты требуется очистить от панциря, и всыпать в лапшу. Добавив кунжут, нужно еще раз перемешать массу руками, и поставить в холодильник на 30-40 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Готовую закуску нужно выложить на сервировочную тарелку, и подать с бамбуковыми палочками для еды. Лакомство выглядит ярко и привлекательно само по себе, так что украшать его не нужно.

Описание процесса

Замороженному морскому коктейлю дать оттаять, а затем освободить от образовавшейся жидкости, откинув ингредиент на дуршлаг. Если используется охлажденный продукт, то такая процедура не понадобится.

В сковороду налить немного оливкового масла, после чего отправить посуду на огонь. Как только жир немного нагреется, выложить в него морской коктейль. Жарить, периодически помешивая, на среднем огне в течение 4-5 минут.

В сковороду с морским коктейлем влить воду и соевый соус. Уменьшить огонь до минимального значения. Тушить ингредиенты под закрытой крышкой в течение 5 минут.

Добавить рисовую лапшу и при необходимости досолить

Тушить, осторожно помешивая, еще 3 минуты. Снять сковороду с огня и распределить ее содержимое по тарелкам

Подавать к столу в горячем виде.

Снасти и оснастка

Удилище желательно выбирать подлиннее – сам ловлю шестиметровым, но на многих участках рек, где глубины быстро увеличиваются от самого берега, сгодятся удочки и покороче, длиной 4-5 м. Удилище достаточно мощное – все же сильную щуку ловим, а попутно крупного окуня, а если повезет, так и судачка. На шпуле катушки намотана леска диаметром 0.25 мм. Оснастка на щуку простейшая: на леску пускается скользящее грузило весом около 15 г и привязывается вертлюг; к вертлюгу вяжу поводок длиной 60 см из лески диаметром 0.30 мм; к поводку привязываю крупный карповый одинарный крючок. Все, снасть собрана. Металлическими поводками на такой удочке (как и на зимних жерлица — ставках) не пользуюсь, потому что они просто катастрофически снижают количество поклевок щуки. Уж пусть раз-другой за день зубастая перекусит поводок, чем сидеть вообще без намека на поклевку. Живца применяю небольшого (7-8 см) и цепляю его крючком сразу за две губы – для течения то, что нужно.

Создание изысканного блюда китайской кухни

Брокколи следует промыть и разобрать на соцветия. Замороженный продукт, как правило, уже подготовлен, и этот шаг можно пропустить.

Полтора литра воды довести до кипения в удобной кастрюльке, после чего добавить туда несколько щепоток соли. Соцветия брокколи отправить в бурлящую жидкость и варить в течение 4-6 минут (время зависит от размеров). Готовую капусту откинуть на дуршлаг и сразу же обдать ледяной водой, после чего оставить стекать.

Фунчозу поместить в глубокую емкость и залить кипятком так, чтобы он покрыл продукт на 2-3 сантиметра. Оставить ингредиент на 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

Сковороду с растительным маслом отправить на огонь и хорошо нагреть. Поместить в нее морской коктейль (замороженный или охлажденный) и готовить на протяжении 5-7 минут. Всю образовавшуюся жидкость слить, откинув смесь на дуршлаг.

Приготовить подливку: соевый соус соединить с черным молотым перцем, сахаром, сушеным чесноком и несколькими щепотками соли. Все составляющие тщательно перемешать.

В сковороду налить еще немного масла и вновь поставить на плиту. В разогретый жир поместить морской коктейль и фунчозу. Залить продукты подготовленной подливкой и перемешать. Добавить соцветия брокколи. Вновь аккуратно, стараясь не повредить нежную структуру морепродуктов и фунчозы, перемешать все составляющие. Накрыть сковороду крышкой. Готовить на умеренном огне еще 2 минуты.

Орехи нарубить на мелкие кусочки и добавить к блюду. Снять сковороду с огня и распределить ее содержимое по тарелкам. Китайская лапша употребляется в горячем виде. После остывания она теряет свой вкус, а ее структура нарушается.

Как видим, китайские рецепты лапши с морепродуктами очень просты. Готовить такие блюда сможет не только опытная хозяйка, но и человек, не имеющий должного опыта. Даже подросток, впервые решивший помочь родителям на кухне, с этим справится. Приятного аппетита и самых вкусных (а главное — быстрых) блюд неповторимой кухни Азии!

Классический рецепт

Фунчоза с морепродуктами, рецепт которой приведен далее в статье, – сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить к семейному обеду или ужину всего за 15 мин. А еще это японское лакомство содержит минимум калорий, так что его можно добавлять в меню и тем, кто следит за своим весом.

Какие ингредиенты понадобятся

Сделать традиционное японское блюдо можно из следующего набора продуктов:

  • фунчоза – 200 г;
  • креветки – 500 г;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лук зеленый – 20 г;
  • зубки чеснока – 2-3 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать лакомство по классическому рецепту, потребуется придерживаться такого алгоритма действий:

  1. Креветки следует разморозить, и освободить от панциря.
  2. Лук необходимо очистить, нарезать тонкими полукольцами, а чеснок мелкими кубиками.
  3. Масло требуется налить в сковороду, и поставить на среднее пламя. Когда поверхность достаточно прогреется, нужно высыпать на нее лук и чеснок. Массу следует обжарить на протяжении 5-7 мин., пока она не приобретет золотистый оттенок.
  4. К овощам необходимо всыпать креветки. Помешивая массу, понадобится обжаривать ее 5-7 мин.
  5. Спустя положенное время в морепродукты нужно влить соевый сорус, и добавить приправы по желанию.
  6. Фунчуозу следует залить кипятком, и оставить настаиваться около 4 мин. Затем вермишель необходимо откинуть на сито, и сразу переложить к креветкам, перемешать и снять с огня.

Что можно добавить

Можно добавить к списку ингредиентов любимые специи и травы. А вот соль в этом рецепте не понадобится, так как с ее задачей справится соевый соус.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать блюдо нужно сразу после приготовления, пока оно не остыла. Для украшения стоит присыпать лакомство нашинкованным зеленым луком.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий