Судак

Как привязать к леске

Как правило, передняя часть Атома снабжена заводным кольцом, а иногда и кольцом с вертлюжком, поэтому для привязывания приманки к леске используются узлы «клинч» или «паломар». Еще удобнее пристегивать блесну к застежке, привязанной к леске. Если же заводное кольцо отсутствует, то для того чтобы блесна играла свободно, рекомендуется использовать узел «рапала».

Похожие вопросы

Полезные свойства

Окунь относится к диетическим рыбам, и является очень полезным продуктом. Высокое содержание белка, который легко усваивается организмом человека, делает окуня незаменимым для людей с ослабленным здоровьем и находящихся на реабилитации.

Содержание вещества Омега – 3 защищает организм от образования раковых опухолей, благотворно сказывается на работе сердца, снижает риск возникновения инфарктов и инсультов, омолаживает клетки кожи. Недаром Омегу -3 называют «эликсиром молодости».

Микроэлементы и витамины, входящие в состав, улучшают память и зрение, оказывают положительное действие на сосуды и капилляры, кожа приобретает здоровый вид, усиливается защитная функция организма, увеличивается стрессоустойчивость.

Сырье

Основным сырьем для изготовления напитка является ячмень. Но в некоторых странах традиционно изготавливают пиво из пшеницы (ржи), риса, кукурузы. Такие же по характеру напитки могут быть изготовлены и не из злаковых. Существует пиво банановое, молочное, травяное, картофельное, и даже фруктовое. Конечно же, с точки зрения наших традиций, это и пивом-то назвать трудно!

Размножение и продолжительность жизни

Во всем ареале судак начинает готовиться к продолжению рода в феврале—апреле. Полупроходной судак заходит в дельту реки. Может провести нерест от низовий дельты до мест, располагающихся на несколько километров выше по течению.

Икрометание в дельте Волги и Урала длится 2—3 недели, с середины апреля до 5—10 мая. В более теплой Куре судаки нерестятся те же 2—3 недели, но действие стартует в конце февраля.

Для икрометания выбираются притоки, озера, разлившиеся речные рукава, водохранилища со слабым течением. Самки судака обыкновенного откладывают икру на небольшом отдалении от берега. В качестве основания для выкладки икровой массы подходят любые подводные предметы: коряги, корни, камни.

Процесс нереста проходит необычно. Самец перед икрометанием очищает предполагаемое место кладки. После чего создается пара. Самец подводит избранницу к площадке пригодной для нереста. Самка опускает голову, поднимает хвост, оказывается почти в вертикальном положении.

Начинается процесс выпуска икры. При этом самка не делает резких движений. Выход икры стимулируется качающимися поворотами хвоста. Махалки, как их называют рыбаки, видны над водной поверхностью. В большом числе наблюдаются в местах нереста судака.

Судак-самец ходит около самки и выпускает молоки. Икра судака опускается к гнезду. Прежде чем икринки соединятся в общую массу, у них есть большой шанс быть оплодотворенными. Каждое рыбье яйцо в диаметре не превышает 1—1,5 мм. Самка может произвести на свет от 100 до 300 тысяч будущих судаков.

Оболочка икры липкая, поэтому весь объем икринок прочно удерживается в «гнезде». После откладывания икры самец охраняет будущее потомство — скопление яйцеклеток. Он отгоняет многочисленных желающих съесть будущих судаков. Кроме этого, действуя плавниками устраивает водоток вокруг кладки, обеспечивает доступ к икринкам кислорода. Над «гнездом» судак стоит до появления личинок.

Судак-самка, выметав икру, уходит в места своего постоянного обитания. Полупроходные судаки скатываются к морю. Жилые формы уходят в более чистые, глубокие места реки, водоема, озера. Через 1,5—2 недели после появления на свет потомства, судак-самец следует тем же путем, что и самка.

В отечественных рыбных магазинах предлагается замороженный судак из различных регионов России. Неразделанная рыба торгуется по 250—350 руб. за кг. Несколько дороже филе судака: 300—400 руб. за кг. В регионах, отдаленных от мест добычи и разведения судака, цены могут быть выше.

Судака можно отнести к рыбе со средней ценой. В некоторые блюда предпочтительнее использовать именно мясо судака. Например, заливное. Эта закуска подается на Новый год, юбилей, торжество. Вероятно, в самом судаке есть что-то праздничное.

Этому настрою соответствует блюда «Судак по-царски». В рецепт входят грибы, желательно, белые. Рыба маринуется 20—25 минут в смеси соевого соуса, лимонного сока. Затем обжаривается. Кусочки судака дополняются обжаренными грибами, овощами, зеленью и даже сыром.

Большинство блюд из судака не столь сложны. В их состав входит небольшое количество ингредиентов. Судак — рыба, приготовление которой не требует каких-либо специальных навыков. Но вкусная, здоровая и естественная еда из судака получается всегда.

Р од судаки относится к лучеперых представителям обширного семейства окуневых (Percidae) и является популярным объектом промыслового, любительского и спортивного лова. В таксономическом ранге находится несколько близких видов, которые схожи внешне, имеют много общего в повадках, времени нереста и манере питания, но при этом могут разниться ареалом и требованиями к условиям обитания.

Полезные свойства продукта

Обитает рыба в Восточной Европе и Азии, в бассейнах Азовского, Балтийского и Черного морей. Самым вкусным считается волжский судак. В пищу употребляют икру судака, её солят, жарят, варят.

Рыба судак является источником витаминов, микроэлементов и легкоусвояемого белка. У этой хищной рыбы вкусное, ароматное, белое мясо. В продаже бывает свежий, замороженный, копченый или вяленый судак.

Из рыбы готовят множество вкусных блюд, его рекомендуют вводить детям в качестве первого прикорма уже с 9-12 месяцев, людям в послеоперационный период и во время восстановления после тяжелых травм. Для диетического питания в период похудения.

Химический состав:

  • Витамины: PP, A, B1, B6, B9, B2, C, E, K.
  • Магний.
  • Сера.
  • Фосфор.
  • Кальций.
  • Калий.
  • Хлор.
  • Натрий.
  • Йод.
  • Железо.
  • Хром.
  • Кобальт.
  • Никель.
  • Фтор.
  • Медь.
  • Марганец.
  • Молибден.
  • Цинк.

Питательные вещества:

  1. Белки.
  2. Полезный холестерин.
  3. Жиры.
  4. Вода.
  5. Омега-3 и Омега-6.

Мясо судака не содержит углеводов.

Польза продукта:

  • Снижает «плохой» холестерин в крови, препятствует образованию бляшек на стенках сосудов и их закупорке.
  • Стимулирует работу мозга и нервной системы, улучшает зрение и состояние сердечнососудистой системы.
  • Регулирует активность щитовидной железы и надпочечников.
  • Улучшает пищеварение.
  • Легкоусвояемый белок полезен для спортсменов.
  • Формирование и становление функции половых желез у подростков.
  • Поддержка иммунитета, предотвращение ранней седины, улучшение здоровья волос.
  • Полезен при сахарном диабете, аллергии и других заболеваниях.

Судак полезен всем без исключения для пополнения организма важными для здоровья веществами. Молоки и икра рыбы широко используется в косметологии, их добавляют в крем и маски для омолаживания и увлажнения кожи.

Маску можно приготовить в домашних условиях: взбить молоки или икру судака с яичным желтком и нанести на лицо. После такой процедуры кожа омолаживается, увлажняется, подтягивается.

Как употреблять при похудении

Калорийность судака позволяет употреблять его в период похудения. Невысокий процент жира и отсутствие углеводов не позволят набрать лишние килограммы. В рацион питания включают блюда из вареной, тушеной или запеченной рыбы. Полезно дополнить рыбные блюда тушеными, вареными, запеченными или сырыми овощами.

КБЖУ на 100 г в зависимости от способа приготовления продукта:

Способ приготовления рыбы Килокалории Белки Жиры Углеводы
На пару 94,4 ккал 20,5 г 1 г 0 г
Вареная 94,9 ккал 20,3 г 1,5 г 0,1 г
Заливное 90,4 ккал 10,5 г 5,1 г 2,4 г
Тушеная 108,6 ккал 34 г 3,6 г 2,1 г
Запеченная в духовке 91,6 ккал 15,5 г 3,8 г 0,6 г
На гриле 97 ккал 21,3 г 1,3 г 0 г
Котлеты 117,4 ккал 14,8 г 4,7 г 4,5 г
Жареная 185,9 ккал 16,8 г 5,3 г 2,5 г
Горячего копчения 87,3 ккал 19,2 г 1,0 г 0 г
Холодного копчения 84 ккал 18,7 г 1,0 г 0 г
Вяленый 84,9 ккал 18,8 г 1,1 г 0 г

При правильном выборе блюд из судака организм получит массу полезных витаминов, микро и макроэлементов. Что позволит полноценно питаться даже на диете.

В кулинарии

Мясо судака считается ценным диетическим продуктом, благодаря высокому содержанию белков (18,4 грамма белков в 100 граммах продукта) и низкому содержанию жира (1,1 грамма жиров в 100 граммах продукта). Содержание белка в мясе судака превышает 18 %, оно содержит все 20 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми, то есть не синтезируются в организме человека. Кроме этого, мясо судака содержит большое разнообразие минеральных элементов, необходимых для нормального функционирования организма человека. Особо много в мясе судака фосфора, калия, йода, молибдена и марганца.

Калорийность мяса судака составляет 84 ккал на 100 грамм.

В отечественных рыбных магазинах судак предлагается в неразделанном замороженном виде, либо в виде готового филе судака. Неразделанный судак стоит несколько дешевле, филе судака стоит несколько дороже. По ценам в рыбных магазинах судака можно отнести к рыбе со средней ценой.

Судака можно готовить всеми возможными способами: варить из него уху, жарить, запекать, коптить и даже вялить. Особое блюдо, которое готовиться именно из судака это заливное. Заливной судак прекрасное блюдо, которое способно украсить любой праздничный стол.

Вам может быть интересно:

Спиннинг

Минноу: характеристики, размер, цвет, проводка, советы, фото, видео

Rockfish game и с чем ее едят

Чавыча

Окунь

Как привязать крючок к леске

Леска для ловли форели

Как выбрать катушку для спиннинга

Воблеры шед

Та самая Лера

В Сочи Аркадий работал аниматором в костюме Венома, там его и заметила девочка и подошла сама познакомиться. Они стали встречаться, и девочка натравила Зверева на всех своих обидчиков, которых обвинила в изнасиловании. Молодой человек по одному караулил их и избивал.

В KFC они познакомились с 20-летним Сашей Поповичем, который предложил им пожить у него в частном доме в поселке Мга за символическую плату. Не зная, с кем связался, Попович предложил Лере интим, после чего пара решила расправиться с новым другом. Они зарезали хозяина дома во сне, а останки съели – сварили в кастрюле мозги и запекли голову в печке.

Перед убийством он писал матери и обещал забрать ее к себе, жаловался, что в Питере много психов.

Полезные свойства судака

Польза судака для организма человека определяется химическим составом продукта. Употребление в пищу способствует улучшению обменных процессов в организме, нормализации пищеварения. Продукт препятствует тромбообразованию, закупорке сосудов, снижает показатель холестерина в крови, стимулирует работу сердца и сосудов.

Польза проявляется в улучшении работы нервной системы и головного мозга, зрения. Продукт стимулирует работу надпочечников, выработку гормонов щитовидной железы, улучшает работу эндокринной системы человека.

Свойства рыбы благотворно влияют на костную ткань, структуру волос и ногтей, выработку собственного иммунитета. Польза проявляется в поддержании мозговой активности, повышении выносливость.

Важно! Судак рекомендован при беременности. К свойствам рыбы относят: стимуляцию работы почек, мочевыделительной системы, снижение отечности

Мясо регулирует уровень глюкозы в крови, выводит токсины и шлаки. Польза проявляется при отравлениях, после операций, во время диет.

Содержащиеся в составе рыбы полезные аминокислоты участвуют в формировании тканей организма, выработке гормонов, пищеварительных ферментов. Одно из свойств – повышение иммунитета. Показаниями к включению рыбы в рацион служат:

  • Физические, эмоциональные, умственные нагрузки.
  • Детский возраст.
  • Беременность, лактация.
  • Нарушение обмена веществ.
  • Заболевания ЖКТ.
  • Малокровие.
  • Хроническая усталость.
  • Пониженный иммунитет.
  • Дисфункции щитовидки.
  • Повышенная нервная возбудимость.
  • Восстановление после операций, болезни, профилактика.

При физических нагрузках польза продукта заключается в восполнении дефицита энергии, стимулировании увеличения мышечной массы. Судак – диетический продукт, рекомендованный при похудении. Регулирует уровень гемоглобина и адреналина в крови. Польза кобальта, входящего в состав рыбы, заключается в ускорении расщепления жиров, углеводов, белков, улучшении синтеза аминокислот, выработке гормонов и витамина B12.

Свойства фосфора, фтора и кальция отвечают за укрепление костной ткани, регуляцию деятельности мышечной и нервной систем. Элементы способствуют укреплению и поддержанию работы сердечно-сосудистой системы. Показаниями к применению полезных свойств этих элементов служат:

  • Судороги в мышцах.
  • Онемение рук и ног.
  • Суставные боли.
  • Остеопороз.
  • Ломкость костей.
  • Повышенный уровень холестерина.
  • Кариес.
  • Замедленный рост в детском возрасте.
  • Ломкость и расслоение ногтевой пластины.
  • Рахит.
  • Слабость, апатия.
  • Замедленная реакция и нарушение работы мозга.

Польза рыбы проявляется при йододефиците, снижении концентрации внимания, апатии. Применяется для профилактики онкологических заболеваний. Способствует замедлению процессов старения.

Рыба судак: как приготовить

У рыбы вкусное питательное мясо. Поэтому из нее можно приготовить различные блюда.

Рыбаки делают уху, причем сразу, из только пойманной добычи. Варят судака, добавляя очищенные и нарезанные крупно овощи. Специи обычные: соль, перец. Можно дополнить их лавровым листом. На огне суп получается сказочно вкусным.

Ингредиенты:

  • • судак – 600 гр.;
  • • картофель – 800 гр.;
  • • луковица;
  • • вода – 2 л.;
  • • водка (не обязательно) – 30 мл.;
  • • соль;
  • • перец горошек черный – 7 горошин;
  • • укроп – 5 веток;
  • • лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

  1. Судака почистить, убрав чешую и выпотрошить. Затем аккуратно отрезать хвост, его голову, стараясь оставить часть мяса. Вырезать острый верхний плавник, потом все нижние.
  2. Можно филировать (сформировать филе) или разрезать на порционные куски. На уху отобрать голову, хвост, отставленный ранее, и часть мяса. Филе убрать на другие блюда.
  3. Налив воду во вместительную кастрюлю, включить огонь. Дождаться кипения. Пока почистить, помыть и крупно нарезать картофелины.
  4. Если лук хочется ограничить, проще поместить вариться целую луковицу, затем вытащить ее. Или мелко-мелко нарезать.
  5. Лук, нарезанный картофель поместить в закипевшую воду. Подождать 10 минут, насыпать горошины перца. Добавить части рыбы и специи. Проверить вместе 10 минут, установив средний огонь.
  6. Осталось налить 30 мл водки (не обязательно), мелко нарубленные ветки укропа, а последним – лавровые листы. Накрыв крышкой, дать супу 10 минут настояться.

Подавать во свежим ржаным хлебом, кусочками чеснока или лука.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

Самый большой, пойманный в России

На различных информационных ресурсах имеется несколько упоминаний и фото крупных судаков, пойманных российскими рыбаками. Стоит понимать, что часть из них – простое бахвальство, которым иногда грешат рыбаки. Наиболее частые упоминания, встречающиеся сразу в нескольких источниках:

  • В конце девяностых, в 1997 году в Наримановском районе на Волге был пойман огромный представитель водного мира, который весил сорок килограмм.
  • В Ладожском озере вес добычи составил шестнадцать килограмм.
  • 2001 год, Карельский перешеек. Два счастливых рыбака в течение короткого времени выловили сначала одиннадцати-, а затем двенадцатикилограммовую рыбину.

Размеры пойманных рыб поражают воображение. В основном взрослые особи вырастают до одного метра в длину и весом до десяти килограмм. Никто не исключает возможность появление уникума, так что вполне вероятно, что в 1997 году счастливый рыбак действительно привез домой сорокакилограммовую рыбу.

Огромной удачей является добыча весом больше одиннадцати килограмм. С такой рыбиной не стыдно сделать фото и затем хвастаться им перед друзьями.

Смотрите также

Рецепты судака

  1. Убедитесь, что вы посолили его.
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками и отправить в бульон.
  3. Очистите и бросьте корень петрушки в бульон, его можно порезать.
  4. Нарежьте филе рыбы на маленькие кусочки и отправьте на ухо, когда картошка будет готова.
  5. Очистить кожуру от помидоров, размолоть их.
  6. Лук обжарить на подсолнечном масле, добавить помидоры в самом конце.
  7. Варить на медленном огне 5 минут и положить в кастрюлю с ухом.
  8. Добавьте зелень петрушки и специи.
  9. Готовить 5-7 минут.

Не готовьте рыбу слишком долго — она ​​развалится и не будет иметь хорошего вкуса. Оптимальное время термообработки составляет 7-10 минут.

Котлеты

Классическое блюдо и универсальное дополнение к любому украшению — отбивные из судака. Их даже можно давать детям, но убедитесь, что фарш не содержит опасных костей.
Ингредиенты:

  • 800 г филе судака;
  • 1 луковица;
  • 3-4 ломтика хлеба;
  • чашка домашнего молока;
  • зубчик чеснока;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль и специи по мере необходимости.

Филе судака следует удалить с кости, измельчить в мясорубке с луком. Хлеб следует замочить в молоке и отжать, затем пропустить через мясорубку. Добавить нарезанный чеснок, яйца, соль и, если хотите, обогатить вкус.

Запрещенные методы

При ознобе и температуре у ребенка нельзя делать ингаляции и любые влажные процедуры – растирания водой, окунания в ванну. Не ставьте малышу горчичники и не парьте ножки. Особенно опасны в данном состоянии компрессы из разбавленного водой уксуса или спирта – это интоксикация для маленького организма.

Нельзя нарушать дозировку жаропонижающих лекарств, их дают строго по инструкции – промежуток между приемами 4 или 6 часов. Более четырех раз в сутки сиропы от температуры давать запрещено. Нельзя поить малыша аспирином и анальгином – эти лекарства разрешены с 14 лет.

В борьбе с лихорадочным состоянием нужно соблюдать меры осторожности, чтобы не причинить малышу дополнительные страдания

Калорийность судака

Калорийность 100 г сырого судака составляет 83,871 ккал. При кулинарной и термической обработке энергетическая ценность этой рыбы может повышаться:

  • при варке – до 97,003 ккал;
  • при горячем или холодном копчении – до 87,698 ккал;
  • при тушении – до 112,484 ккал;
  • при жарении – до 129,697 ккал;
  • при вялении и сушке – до 178,811 ккал.

Калорийность судака, консервированного в томатном соусе, составляет 118,711 ккал. В ухе из этой рыбы содержится всего 21,388 ккал.

Как влияет на организм: польза и вред

Это нежирный рыбный сорт — судак подойдет большинству людей. Его мясо содержит большое количество полезных для человека аминокислот, повышающих иммунитет, участвующих при выработке важных для пищеварения ферментов, гормонов.

Продукт стоит вводить в рацион взрослого человека для лечения и профилактики следующих нарушений:

  • судак полезен тем, кто постоянно испытывает сильные физические, эмоциональные, умственные перегрузки. Он помогает побороть нервное напряжение, наладить работу мозга и ЦНС;
  • в период восстановления после тяжелых болезней блюда из судака помогут вернуть нормальный вес и силы организму;
  • возможно введение блюд из этой рыбы в детское меню, поскольку она помогает организму ребенка нормально развиваться. Вводить судака для детей можно понемногу, начиная с 5 лет;
  • иногда допустимо включение судака в меню при беременности и для кормящих женщин, однако тут нельзя увлекаться, обязательно нужно спрашивать разрешение у врача. Витамины и минералы, содержащиеся в составе, помогают малышу правильно формироваться, укрепляют его иммунитет;
  • для спортсменов и просто желающих подкачать мышцы судак незаменим, поскольку содержит большое количество белка, ускоряющего рост мышечной массы;
  • кобальт в составе продукта помогает в процессе кроветворения, выработке важных гормонов, расщеплению углеводов, жиров, белков. Применение этого морепродукта поможет победить малокровие, анемию, сбои в работе щитовидной железы, органов ЖКТ, хроническую усталость, нервное перенапряжение;
  • кальций, фтор, фосфор полезны людям, страдающим рахитом, остеопорозом, болями в суставах и мышцах, нарушениями умственной активности. Они также подойдут пожилым людям, страдающим от артрозов, артритов, частых переломов.

Способы ловли судака

Применяются естественные и искусственные приманки как в виде живца (пескарь, карась, плотва, елец, уклейка), так и различных типов вращательных и колебательных блесен, воблеров, джиг-головок. В зимний период, особенно в январе, отличные результаты демонстрируют жерлица с живцом и отвесная ловля судака со льда при помощи балансира, который изготовлен в форме рыбки и при правильной игре реалистично имитирует движения малька. Наиболее уловистыми являются приманки желтого, золотистого, красного оттенков или их комбинаций.

Весенняя и осенняя рыбалка на судака требуют применения спиннинга, оснащенного блесной-колебалкой или пенополиуретановой рыбкой. Также стабильно высокой эффективностью отличается береговой джиг. Для летней ловли окуневых характерен активный поиск рыбы в придонных, средних и верхних слоях водоема. Здесь лучше всего подойдут воблеры длиной 3-6 см с различными показателями заглубляемости и плавучести, например, модели Duel Hardcore (50 SP) или Barra Magnum.

Чтобы еще более успешно рыбачить на судака с лодки или со льда, нужно применять эхолот, который оперативно предоставит важную информацию о глубине, особенностях рельефа дна и наличии рыбы. В любой сезон (до момента замерзания водоема) можно использовать живцовую снасть-донку, состоящую из короткого удилища (до 3 м), безынерционной катушки и грузила (до 60 г). Основная леска (80-100 м) имеет толщину 0,3-0,35 мм. Поводковая – 0,22-0,25 мм. Кроме живца, насадкой для судака могут быть жирная пиявка, несколько червей, кусочек рыбы, лягушка.

Примечания

  1. Данный населённый пункт расположен на территории Крымского полуострова, бо́льшая часть которого является объектом территориальных разногласий между Россией, контролирующей спорную территорию, и Украиной. Согласно федеративному устройству России, на спорной территории Крыма располагаются субъекты Российской Федерации — Республика Крым и город федерального значения Севастополь. Согласно административному делению Украины, на спорной территории Крыма располагаются регионы Украины — Автономная Республика Крым и город со специальным статусом Севастополь.
  2. ↑ Согласно позиции России
  3. ↑ Согласно позиции Украины
  4. Приказ Россвязи от 31.03.2014 № 61 «О присвоении почтовых индексов объектам почтовой связи»
  5. Р. Музафаров. Крымскотатарская энциклопедия. — Ватан, 1995. — Т. 2 /Л — Я/. — 425 с. — 100 000 экз.
  6. ↑ , Первомайский сельсовет.
  7. , Манифест о принятии полуострова Крымского, острова Тамани и всей Кубанской стороны под российскую державу. 1783 год с. 96.
  8. , Указ Екатерины II об образовании Таврической области. 8 февраля 1784 года, стр. 117.
  9. О новом разделении Государства на Губернии. (Именный, данный Сенату.)
  10. , Из Указа Александра I Сенату о создании Таврической губернии, с. 124.
  11. , Ведомость о казённых волостях Таврической губернии 1829 г. с. 133.
  12. Вероятно, опечатка, домохозяйств, видимо, было 122.
  13. Статистический справочник Таврической губернии. Ч.II-я. Статистический очерк, выпуск седьмой Феодосийский уезд, 1915 г.
  14. , Статистический справочник Таврической губернии. Ч.I-я. Статистический очерк, выпуск седьмой Феодосийский уезд, 1915 год, с. 281.
  15. История городов и сел Украинской ССР. / П. Т. Тронько. — 1974. — Т. 12. — С. 521. — 15 000 экз.
  16. История городов и сел Украинской ССР. / П. Т. Тронько. — 1974. — Т. 12. — С. 197—202. — 15 000 экз.
  17. Об упразднении некоторых районов Автономной Крымской С. С. Р.
  18. Постановление ВЦИК РСФСР от 30.10.1930 о реорганизации сети районов Крымской АССР.
  19. Закон РСФСР от 25.06.1946 Об упразднении Чечено-Ингушской АССР и о преобразовании Крымской АССР в Крымскую область
  20. Закон СССР от 26.04.1954 О передаче Крымской области из состава РСФСР в состав Украинской ССР
  21. ↑ , Из Указа Президиума Верховного Совета Украинской ССР О внесении изменений в административное районирование Украинской ССР по Крымской области, с. 440.
  22. ↑ , Указ Президиума ВС УССР «О внесении изменений в административное районирование УССР — по Крымской области», от 1 января 1965 года, с. 442.
  23. Федеральный закон Российской Федерации от 21 марта 2014 года № 6-ФКЗ «О принятии в Российскую Федерацию Республики Крым и образовании в составе Российской Федерации новых субъектов — Республики Крым и города федерального значения Севастополя»

Вкусные рецепты

Судак имеет нежное белое мясо, немного костей, легко и быстро готовится. Мясо хорошо сочетается с сырами, запеченными овощами, рисом, гречкой, картофелем, грибами. К нему подойдут белые и томатные соусы, сливки и сметана.

Способ кулинарной обработки может быть любой, главное блюдо должно быть вкусным и максимально полезным. Из судака готовят уху, супы, рыбное заливное и много других полезных блюд.

Судак с овощами на пару в мультиварке

Ингредиенты:

  • Рыба – 1 кг.
  • Картофель – 2 шт..
  • Стебель сельдерея – 2 шт..
  • Томат – 1 шт..
  • Болгарский перец – 1шт..
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Оливковое масло.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Рыбу помыть, почистить, разделить на порционные куски отделив от костей.
  2. Подготовленные овощи нарезать в произвольном порядке.
  3. Приправить специями, сбрызнуть оливковым маслом.
  4. Сложить в емкость на варки на пару и поместить в мультиварку.
  5. Выставить режим готовки на пару.
  6. Готовое блюдо подать к столу.

Котлеты из судака

Ингредиенты:

  • Филе – 500 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Белая булка – 1 ломтик.
  • Майонез – 3 ст. ложки.
  • Сметана – 1 ст.ложка.
  • Соль, специи по вкусу.
  • Рыбный бульон – 0,5 стакана.
  • Мука для панировки.
  • Масло для жарки.

Приготовление:

  1. Тушку рыбы разделать на филе, из хребта, головы и плавников сварить бульон.
  2. Мясо перемолоть с луком и размоченной булкой в фарш, добавить соль, специи и сметану.
  3. Сделать котлеты, обвалять в муке, обжарить на сковороде в течение 5 минут.
  4. Смешать бульон с майонезом и залить котлеты, тушить 10-15 минут до готовности.
  5. Подавать с картофельным пюре.

Получается не самое полезное блюдо для фигуры, но тем, кто не следит за своим весом, есть возможность насладиться вкусным ужином.

Судак полезная пресноводная рыба, мясо легко усваивается, содержит мало калорий, подходит для ежедневного употребления в пищу. Главное чтобы рыба для приготовления всегда была свежей, тогда она не нанесет вред организму.

Рыба судак

Судак водится в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского морей. Значительно меньше рыбы судака в бассейне Балтийского моря (река Нева и др.). Севернее 64′ северной широты рыба судак встречается редко. В большом количестве рыба судак живет в больших реках: Волге, Урале. Оке, Дону и других, но водится также и в небольших речушках. Много судака в озерах, например в озере Селигер, в водохранилищах канала им. Москвы. В продаже встречается рыба судак (промысловой добычи) очень большого веса – до 10-12 кг; вес обычного судака не превышает 3-4 кг.

Главный условием существования судака является чистая проточная вода рек, озер и прудов. В таких озерах или прудах, где нет проточной воды, источников или ключей, впадающих в водоем, нет и судака. Судак очень чувствителен к загрязнению воды. Чище всего вода во время весеннего половодья или сильных дождей. Летнее загрязнение воды илом или отходами промышленности (особо вредными для него), вызывает в лучшем случае скатывание судака вниз по течению или быстрое продвижение кверху, а в худшем – его массовую гибель.

Судак прожорливей щуки. Судак проворен, силен, жаден и особенно упорен в погоне за добычей. Судак не прекращает погони до тех пор, пока не настигнет своей жертвы или не потеряет ее из виду. Случается, что в пылу преследования уклейки судак выскакивает на очень мелкие места, а иногда и прямо на песчаный берег. В последнем случае, побарахтавшись, судак скатывается обратно в воду, но нередко вместо воды попадает в руки человека или, обессилев, засыпает на берегу.

Вкусно с Любовью

Почему ребенка знобит?

Механизм появления озноба прост – организму необходимо дополнительное тепло для борьбы с инфекцией. Это защитная функция иммунной системы, которая повышает температуру тела для уничтожения вредоносных микроорганизмов.

Доказано, что многие вирусы погибают даже при незначительном повышении температуры тела – от 37 градусов. Если столбик термометра повышается до 39 или 40, значит, иммунная система плохо справляется со свое функцией: ей необходима помощь. В этом случае детям дают жаропонижающее.

Озноб при температуре говорит об экономии организмом внутреннего тепла – поверхность кожи охлаждается, механизм теплообмена с окружающей средой изменяется. Причины дрожания тела – усиленное сокращение мышц тела, с помощью которого вырабатывается дополнительное тепло и усиливается кровоток.

Причина ощущения холода – спазм сосудов кожи, создающий резкий контраст между температурой тела и окружающей средой. Ребенка трясет, он сильно мерзнет, появляется дрожь и гусиная кожа. Если при температуре у ребенка озноб, значит, в организм попало много вирусов или болезнетворных бактерий.

Описание и особенности

Судак — рыба плотоядная. Схожа с двумя пресноводными, самыми известными и активными хищниками: окунем и щукой. Тело у судака по щучьи прогонистое, вытянутое, с чуть сдавленными боками. Начинается с заостренного, конического рыла.

Пасть, как и положено хищнику, большая. На обеих челюстях расположены широко расставленные клыки, два на нижней челюсти и два на верхней. За клыками и между ними разместились мелкие, острые, конические зубы. Очевидно, что такой челюстно-зубной аппарат способен схватить и удержать самую бойкую рыбу.

Чтобы поймать добычу ее надо сначала увидеть, почувствовать. Зрительная система — основной вид восприятия окружающей обстановки, на которую полагается судак. Глаза у рыбы крупные, круглые, с бурой радужной оболочкой. В реках и озерах не всегда идеально прозрачная вода. Но зрение судака не подводит.

На переднем склоне головы судака размещаются ноздри: по два отверстия перед каждым глазом. От них идут внутренние проходы к органам обоняния. В отличии от органов определения запаха, слуховой аппарат судака не имеет наружных аксессуаров. Звук передается через кости черепа в левый и правый слуховые сенсоры. Слух у судака неплохой. Опыты показали, что рыба слышит шумы, которые издаются на берегу, например, шаги человека.

В отличии от слуха органы вкуса у судака никто не проверял. Но они есть. Представляют собой группы чувствительных клеток-рецепторов, разбросанных внутри пасти и по всему телу. Чувствительные клетки выполняют функцию осязания. Они не локализуются в конкретном месте. Прикосновения судак «чувствует кожей».

Самым уникальным рыбьим органом является боковая линия. Она пролегает вдоль тела. Подкожная часть линии — это канал с чувствительными клетками. Он связан с внешним миром через мелкие отверстия. Отправляет в рыбий мозг данные о направлении и силе водного потока. Рыба, потерявшая зрение, может выжить ориентируясь только на информацию от боковой линии.

У судаков боковая линия заметна на всей протяженности своего прохождения. Начинается от жаберных крышек. Они устроены, как слоеный пирог: сначала идут подкрышки, за ними межкрышки, потом крышки, и окончательно предкрышки. Такая конструкция обеспечивает особую надежность открытия и закрытия жаберных щелей.

На уровне, где кончаются жаберные крышки, начинается спинной плавник. Он занимает почти всю дорсальную линию туловища и разделен на две половины. Первая состоит из 12—15 шипов. Основой второй части спинного плавника являются примерно 20 эластичных лучей. В развернутом виде спинной плавник судака, особенно первая его половина, схож с плавником окуня и не уступает ему по жесткости.

Там, где заканчивается спинной плавник у судака начинается хвост. Он, в свою очередь, снабжен гомоцеркальным, симметричным плавником с мощными лопастями. Размер и конструкция плавника говорят о его принадлежности скоростной рыбе.

Как и спинной, подхвостовой, иначе анальный, плавник судака является непарным. Вооружен 3 шипами, частично покрытыми кожей. Нижняя часть тела судака снабжена еще двумя движущими средствами: грудными и брюшными плавниками. Оба плавательных органа являются парными, симметричными.

Пропорции тела, анатомические детали, органы чувств ориентированы на хищническое существование. Природная особенность судака — заглатывание добычи целиком. Иногда это раки, лягушки, но чаще всего это рыба. Пойманный ерш может оказаться большим или маленьким, но всегда он очень колюч.

Поэтому глотка и пищевод судака прочны и растяжимы. Не менее эластичен желудок. Все внутренние органы судака компактно размещены в верхней части туловища и максимально придвинуты к голове. Частично заходят под жабры.

Брюшная область почти свободна. Она заполняется, когда судак проглатывает рыбу. Растянувшийся желудок занимает ранее пустовавшее место. Проглотив рыбу, судак ждет ее полного переваривания, только после этого возобновляет охоту.

Как правильно готовить судака при похудении

Придется сказать «нет» жарке на масле, иначе лишние калории отложатся в складки и висцеральный жир. Для желающих сбросить вес подойдут нежирные способы приготовления.

:Проверенные практикой рекомендации:

  • полезна паровая, отварная, томленая рыба, тушение или филе на гриле;
  • вне зависимости от способа судак хорош с овощами, кореньями, зеленью и, конечно, с лимоном или лаймом;
  • тушку можно запечь, нафаршировать овощами или рыбным фаршем;
  • разнообразят меню: заливное, сочные котлеты на пару, тефтели под нежирным соусом;
  • очень вкусны первые блюда на судаке: уха, рассольники, солянки;
  • иногда можно позволить порцию рыбы в кляре и даже кусок кулебяки или рыбного пирога.

Совет. Из-за низкой жирности и отсутствия углеводов, филе судака не стоит пережаривать и интенсивно кипятить. Иначе мякоть получается сухой и безвкусной, рыхлой или «резиновой» при варке.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий