Творожный сыр: хохланд и альметте в домашних условиях

Приметы связанные с гиацинтом

Свое название первоцвет получил в честь прекрасного принца, который погиб в результате несчастного случая. Ὑάκινθος по-гречески означает «цветок дождя» и зачастую ассоциируется со скорбью и печалью. Считается, что растение негативно действует на больных людей, излишне возбуждая их своими яркими расцветками и сильными запахами. В результате самочувствие ухудшается.

С другой стороны, это растение считается символом не только смерти, но и воскресающей природы. Очаровательное волшебство красоты, утонченных ароматов стало основой многих примет. Гиацинт считается символом творческих людей.

Он способствует вдохновению, легкости, оптимизму, наполняя жизненное пространство позитивной энергией.

Эти цветы насыщенных расцветок помогают избавиться от апатии, способствуют восстановлению спокойной, мирной атмосферы, наполняя внутреннее пространство комнаты чарующими запахами. Издавна считалось, что растение защищает дом от завистливых, злобных людей. Чтобы избавиться от ночных кошмаров, рекомендуется положить под подушку засушенное соцветие. Кроме того, чтобы оградить себя от сглаза, рекомендуется носить с собой луковицу в специальном мешочке.

Ингредиенты для «Творожные сырки «Низкокалорийные»»:

Шоколадная глазурь

  • Какао-порошок


    2 ст. л.

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 ст. л.

  • Вода

    (кипячёная)

    200 мл

  • Масло растительное


    1 ст. л.

Творожная начинка

  • Творог


    200 г

  • Сметана


    2 ст. л.

  • Сахар

    (можно больше)

    4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

1332.6 ккал

белки

54.9 г

жиры

31.8 г

углеводы

207.7 г

100 г блюда
ккал185.1 ккал белки7.6 г жиры4.4 г углеводы28.8 г

Рецепт «Творожные сырки «Низкокалорийные»»:

Творожные глазированные сырки очень любим всей семьёй.
Я их делаю очень часто.
Но каждый раз готовить с маслом, со сгущёнкой, с шоколадом, как предлагается в других рецептах и очень калорийно, и жирно, да и затратно.
Поэтому я для себя нашла вот такой выход — придумала рецепт более лёгких, не таких калорийных глазированных сырков.
Муж так и не понял разницы, кстати. Поедает с огромным удовольствием.
Всё предельно просто. Продукты как всегда самые простые и доступные.
Сначала делаем шоколадную глазурь.
В мисочке для микроволновки смешиваем какао +сахар +мука + вода кипячёная.
Хорошо перемешиваем и ставим на 1 минуту в микроволновку, у меня мощность 800 W.

Достаём. Видно, что края «схватились».
Перемешиваем до однородного состояния.
Ещё на 30 секунд в микроволновку.

Достаём и перемешиваем. Видно, что глазурь загустела.
Мне хватает 1.5 минуты в микроволновке.
Смотрите по желаемой густоте.
Для блеска и однородности глазури добавляем 1 ст. л. растительного масла.
Хорошенько перемешиваем.
Глазурь готова!
Такую глазурь часто использую для промазывания кексов, пирогов, тортиков.

Приготовим творожную начинку.
Смешаем творог +сметана +сахар (или сахарная пудра).
Хорошенько перемешиваем, лучше взбить для однородности.
Сюда же можно добавить и любые сухофрукты, цукаты, ягоды.
Но мы любим просто творожную начинку.

Шоколадная глазурь и творожная начинка готовы.
Лучше всего взять силиконовые формочки — удобно и красиво.
Я делаю всегда в этой силиконовой форме, количества продуктов как раз хватает на 12 не очень больших творожных сырков.
Диаметр каждого отверстия 4 см.
Взвешивала для интереса — по 45-50 гр каждый (как в магазине).

Обмазываем каждую формочку шоколадной глазурью.
Она густовата, поэтому мне очень удобно это делать именно чайной ложкой.
Я кладу 1 ч. л. в центр и обмазываю края, двигаясь вверх.
Надеюсь, понятно объясняю.
Не забываем оставить где-то 1/3 глазури для верхушек сырков.

Когда все формочки обмазаны шоколадной глазурью, ставим их в морозильник на 20-30 минут.

Когда шоколадная глазурь хорошенько «схватится» — заполняем формочки творожной начинкой.
Можно добавить сверху ложечку джема или варенья — на ваш вкус!

Снова отправляем в морозильник, на 20-30 минут.
Когда творожная начинка тоже заморозится, закрываем сырки оставшейся шоколадной глазурью и снова отправляем в морозильник.
Я держу в морозильнике уже где-то 1 час, так они хорошо достаются из формочек.

Каждый сырок заворачиваю в фольгу и храню в морозильнике.
Специально контейнер для них купила.
Пробовала хранить в холодильнике, но там они становятся слишком мягкие, глазурь тает.
Поэтому лучше всего хранить в морозильнике, просто достать за пару минут до употребления, чтобы слегка смягчились.
Кстати, мой муж очень любит именно сразу из холодильника и кушать как мороженое, понемногу.
У нас, в Беларуси, продают такое мороженое «Морожко-творожко» — так вот если вставить палочку и есть сразу из морозильника — вкус один в один!

У меня получается 12 средних творожных сырков.
Надеюсь, мой низкокалорийный вариант творожных сырков понравится и пригодится.

Приятного аппетита!

Рецепт «Творожные глазированные сырки»:

Я обожаю творожные сырки и считаю их достаточно полезным десертом. Муж терпеть не может творог, но сырки всегда лопает с удовольствием! Про деток — молчу, мне кажется, творог в таком виде любят все дети!
Предлагаю приготовить два варианта сырков — творожный с черносливом и «картошку» с вареной сгущенкой.
Количество ингредиентов указываю приблизительно, ориентируйтесь по своим продуктам, чего-то может потребоваться больше или меньше.
Творог необходимо измельчить и превратить в однородную творожную массу. Для этого можно пропустить творог дважды через мясорубку с мелкой решеткой, протереть через сито или пробить в блендере со сметаной. В зависимости от того, насколько сухой творог вы используете, сметаны может понадобиться чуть больше или меньше. Я поместила в стакан блендера творог со сметаной и пробила пульсирующими движениями.
Затем добавить сахар, перемешать до растворения. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. Получим нежную, не жирную сладковатую сливочную массу. Попробуйте, скорректируйте количество сахара по вкусу. Слишком сладко быть не должно, еще же будет глазировка!

Разделить полученную массу на 2 части — для каждого вида наших сырков.
Печенье (я обычно использую любое оставшееся песочное, которое так уже есть не хочется) измельчить в очень мелкую крошку. Смешать измельченное печенье с половиной творожной массы, добавить какао. Если этими сырками не планируете угощать детей, для аромата можно добавить 1ч. л. коньяка или сливочного ликера. Получим густую липкую, но вкусную массу, из которой будем формировать «картошку» с начинкой из вареной сгущенки.

Далее можно использовать любые наполнители — изюм, курагу, шоколадную крошку, ваниль и т. д. Я люблю чернослив. Мне понадобилось около 10шт, которые в случае необходимости нужно предварительно распарить в горячей воде, промыть и измельчить (я пробила в блендере).
Смешать чернослив с оставшейся половиной творожной массы.

Теперь приступим к формированию сырков. Плоское блюдо затянуть пленкой. Руками, смоченными в холодной воде, формируем сырки и выкладываем на блюдо. Можно проделать эту процедуру столовой ложкой, выкладывая массу сразу на блюдо и придавая форму.
Если творожная масса получилась жидковатой, ее можно предварительно охладить 15-20 мин в морозильной камере, тогда формировать сырки будет проще.

Для формирования «картошки» с начинкой, вареную сгущенку выложить в корнетик, прорезать маленькую дырочку. Творожную массу выложить тонким слоем, выдавить из корнетика полоской сгущенку, закрыть сверху творожной массой.
Готовые блюда с сырками закрыть пленкой сверху (чтобы не помять изделия, можно завернуть блюдо в целлофановый пакет) и поместить в морозильную камеру не менее, чем на 2ч, до полного застывания.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи по 10 сек, периодически помешивая. При помощи двух вилок глазировать замороженные творожные сырки, получается очень быстро, т. к. на холодных сырках шоколад тут же застывает. Здесь есть место для импровизации — можно использовать темный, молочный или белый шоколад. А также сделать узор белым шоколадом на застывшей темной глазури. Я покрывала молочным шоколадом (белый у нас просто не найти).

Готовые творожные сырки каждый завернуть в кусочек фольги в виде конфеты и хранить в морозильной камере!
Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 крупных сырков (по 9шт. каждого вида)

Я каждый вид сырков заворачивала в разную фольгу, чтобы не перепутать!
Для обозначения видов можно также использовать цветные ленточки — деткам понравится такая упаковка! Ну или просто разложить по разным контейнерам или мешочкам и поместить в морозилку.

Готовые сырки хранить в морозилке, достать за 15-20 мин перед употреблением

Поскольку я имела опыт работы в молочной промышленности и знаю технологию производства и реализации сырков, рекомендую очень осторожно обращаться с этим продуктом. Поскольку творог — продукт скоропортящийся, в сладком виде с различными наполнителями различить его подкисший вкус бывает очень сложно, а отравление молочными продуктами очень опасно! Но зато творожные сырки отлично хранятся в морозилке! После разморозки их лучше употребить в течении суток, дольше не хранить в размороженном виде

Поэтому лучше доставайте из морозильной камеры такое количество сырков, которое сразу же планируете съесть. Тем более, что размораживаются они очень быстро, только успеете заварить кружку ароматного чая и можно наслаждаться великолепным вкусным и полезным десертом из запасов Вашей морозильной камеры!;)

Твёрдый сыр из творога с использованием молока

Главный секрет твёрдости – сухость творога. Чем он суше, тем меньше разваливается готовый продукт.

Понадобится:

  • 1 кг рассыпчатого творога
  • 2 яйца
  • 100 гр масла
  • по ч.л. соды и соли
  1. Если творог влажный, его требуется предварительно отжать.
  2. В творог добавить соду, оставить на 3-4 часа.
  3. Добавить оставшиеся ингредиенты, размешать содержимое до однородности.
  4. На водяной бане увариваем около получаса, затем остужаем до комнатной температуры и убрать в холодильную камеру на ночь (около 8 часов).

А вот ещё один вариант приготовления подобного лакомства:

  • 1 кг творога
  • 1 литр молока
  • два куриных желтка
  • чайная ложка соды
  • 0.75 столовой ложки соли
  • 80 грамм сливочного масла

В кастрюле смешиваем молоко и творог, нагреваем, помешивая. Масса должна практически кипеть.
Хорошенько увариваем, чтобы сыворотка отделилась

На этом этапе важно не пропустить момент.
На водяной бане растапливаем масло.
В отдельной ёмкости смешиваем желтки, соль, соду, перемешиваем до получения однородной консистенции.
Дуршлаг простилаем марлей, откидываем творог, ждём пять минут.
В подготовленное масло всыпаем творог. Его цвет должен быть желтый или подобных оттенков

Перемешиваем до полного растворения «творога».
В большой таз, объёмом три литра, заливаем воду. На него устанавливается тазик в два раза меньше (на полтора литра). Остаётся следить, чтобы влага ни в коем случае не попала в смесь.
Вмешиваем желтки с кристаллами, непрерывно размешивая. Готовим около 10-15 минут. По истечении пяти минут, зёрна расплавятся. Это нормально.
Через десять минут от творожной массы не останется и следа.
В итоге, смесь должна сразу же отставать от стенок кастрюли. Снимаем с огня.
Не прекращая интенсивного помешивания, в форму, смазанную жиром, выливаем полученный продукт
Обратите внимание, на данном этапе сыр затвердевает мгновенно, поэтому необходимо заблаговременно позаботиться об оперативности процесса.
Оставить остывать, а затем убрать в холодильник на четыре часа.
Через вышеуказанное время продукт извлекается из формы и оборачивается в ткань для впитывания влаги. А затем упаковывается в пергаментную бумагу
На неё ставится пресс, убирается в холод на пол суток. После этого груз снимается, а товар вызревает в прохладном месте в течение суток.

Домашний сыр «Моцарелла»

Категория:
Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Думаю, что начать следует так. Никогда не понимал, что хорошего находят наши люди в пиццах. Вернее не так. Не понимал, что хорошего в пиццах в наших забегаловках и пиццах приготовленных дома (ну, знаете, такие сдобные пироги толщиной сантиметров 10 с наваленным в него \»всeчтобыловхолодил ьнике\»). Не понимал, пока не решил сделать еe сам. Всякие пироги отбросил сразу, взял рецепт натуральной итальянской. Вот тут-то я еe и раскурил, впрочем, как и друзья, что еe пробовали. Делал еe, до недавнего времени, на обычном нашем твeрдом сыре, но вот какое дело, вот, даже здесь, некоторые личности (которые перебрались в Италию) стали говорить, что пиццы без моцареллы не бывает (кстати правильно они говорят). Пришлось искать моцареллу. Нашел — не очень понравилась и дороговато как-то. «Хочешь, чтоб было сделано хорошо — сделай это сам!».
Вот этим сейчас и займeмся…

Глазированные сырки в домашних условиях рецепт с фото

Как приготовить творожные сырки в шоколаде

  1. Готовим творожную начинку. Масло (30 г) растапливаем до однородной жидкой консистенции. Сразу всыпаем ванильный и обычный сахар, тщательно растираем.
  2. Слегка остудив сахарно-масляную смесь, добавляем творог. Старательно вымешиваем ложкой. Если изначально творог имеет крупнозернистую структуру, необходимо предварительно протереть его через мелкое сито для получения однородной консистенции.
  3. Перекладываем полученную творожную массу в кондитерский мешок с крупной насадкой, либо берем обычный полиэтиленовый пакет и отрезаем уголок. На кухонную доску, покрытую пергаментной бумагой, выдавливаем заготовки из творога в виде брусочков длиной 5-6 см. Убираем сырки в морозильную камеру на 1-2 часа.
  4. Когда творог заморозится, приступаем к глазировке. Шоколад раскалываем на дольки, добавляем масло. Все время помешивая, растапливаем смесь на «водяной бане». Добиваемся исчезновения всех шоколадных сгустков и получения однородной гладкой массы. Следим, чтобы шоколад не перегрелся — готовим на минимальном огне и не забываем, что дно миски с глазурью не должно касаться воды в нижней емкости.
  5. Замороженные творожные брусочки поочередно нанизываем на деревянную шпажку и поливаем растопленным шоколадом. Оболочка должна покрыть творог сплошным слоем без просветов.
  6. Почти готовые глазированные сырки выкладываем обратно на пергаментную бумагу и убираем в морозильную камеру минут на 20-30 (до затвердения шоколада). Позволяем творогу слегка размягчиться после заморозки, а затем приступаем к дегустации десерта. Храним изделия в холодильнике.

Глазированные сырки в домашних условиях готовы! Приятного аппетита!

Приготовленные своими руками глазированные сырки значительно вкуснее, а самое главное полезнее магазинных аналогов, пестрящих этикетками со всевозможными вредными добавками и примесями. Лакомство можно оформить в разных вариациях, наполняя творог добавками или используя разную глазурь.

Тарталетки с начинкой из топленого йогурта

Категория:
Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Тесто довольно обычное, творожно-овсяное, я такое очень люблю, а для такого рода выпечки оно подходит просто идеально, пропекается, не отмокает и остается хрустящим пока вы его не съедите )) Еще важный для меня момент, не надо предварительно ничего выпекать, запекаем все вместе и тесто и начинку. Акцент делаю на начинке, из топленого йогурта, которая отличается нежнейшей, бархатной структурой и неповторимым ароматом. Йогурт и крем из него делаем сами из топленого молока, на приготовление которого нужно много время около 2 -х суток, а вот труда это займет ровно столько, как если бы вы решили закинуть стирку в машинку )))
На конкурс «Королева фуршета».

Ингредиенты для «Сырки глазированные почти по ГОСТу»:

  • Творог

    (домашний)

    240 г

  • Масло сливочное

    (82,5 %, 60 г в сырки и 150 г в глазурь)

    210 г

  • Сахарная пудра


    105 г

  • Ванильный сахар


    4 г

  • Какао-порошок


    20 г

  • Сахар


    40 г

  • Печенье

    (по желанию)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2440.1 ккал

белки

49.3 г

жиры

180.6 г

углеводы

161.5 г

Порции
ккал348.6 ккал белки7 г жиры25.8 г углеводы23.1 г
100 г блюда
ккал393.6 ккал белки8 г жиры29.1 г углеводы26 г

Рецепт «Сырки глазированные почти по ГОСТу»:

Вот такие ингредиенты нам понадобятся. Печенье застеснялось и на фотографиях отсутствует. Это не обязательный компонент, а моя кулинарная прихоть. Я брала печенье «Злагода». Оно покорило меня идеальной для этой цели вытянутой формой, умеренной сладостью и рассыпчатостью.
Немного о твороге. Лучше всего брать жирный домашний творог, обязательно не влажный. Из магазинного ни разу не готовила, но боюсь результат будет не тот.

Займемся приготовлением сырковой массы. Все предельно просто. Масло и творог нарезаем на небольшие кусочки и вместе с сахарной пудрой и ванилином отправляем в блендер. В оригинальном рецепте используется сахар. И смешивать ингредиенты надо до его полного растворения. Пробовала. За то время, что требуется сахару для этого процесса, масло успевает «поплыть». Да так сильно, что приходится 30 мин морозить

Смешиваем все до однородного состояния. Если масса покажется вам жидковатой, не спешите добавлять творог. Отправьте ее в воспитательных целях на 10 минут в морозилку. Масло замерзнет и придаст сырковой массе необходимую консистенцию. Если она все же выглядит жидковатой, добавьте немного творога.

Теперь есть два варианта формовки. Можно взять печенье и аккуратно на каждое выкладывать смесь. Можно использовать различные формочки и замораживать массу в них. Формочек у меня нет, поэтому при изготовлении пробной партии процесс происходил вручную. Это не сложно, но весьма трудоемко. Лень, как главный двигатель прогресса, подсказала мне выход. На дне судочков размещаем целое печенье (фото этого этапа загадочным образом исчезло). И выкладываем сверху смесь. Отправляем их в морозилку на пару часов. У меня они там мерзли всю ночь вместе с пластиковой досточкой.
Приготовим глазурь. Для этого кладем какао, сахар и 150 г масла в посудину и нагреваем ее на водяной бане. О готовности глазури свидетельствует полное растворение сахара. Оставляем ее остывать

Смачиваем нож в теплой воде и проводим ним между смесью и судочком. Переворачиваем форму и опрокидываем будущие сырки на ту самую замороженную досточку. Пусть так и лежат, печеньем верх. Разрезаем брикет на порционные сырки, ориентируясь на границы печенья или собственный вкус. С помощью ножа придаем им аккуратную форму.

Отправляем сырки в морозилку на контрольную пятиминутную доморозку. Глазурь к этому времени должна остыть, но оставаться жидкой. Достаем сырки из морозилки и поливаем их глазури. Она схватывается в течении нескольких секунд. Не стоит ей в помогать растекаться ножом или кисточкой, пусть спокойно стекает самостоятельно. У меня не хватило глазури, чтобы покрыть полностью все сырки. В рецепте нормы уже завышены до требуемого уровня. Дождитесь застывания глазури и наслаждайтесь результатом!

За рецепт, вернувшее меня в беззаботное детство, когда калории особо не волновали, хочу сказать огромнейшее спасибо пользователю e-cat сайта Кулинар. ру.

Рецепты

Для приготовления сырков готовят массу из:

  • сливочного масла — 50 гр;
  • творога — 400 гр;
  • сгущенного молока — 1 ст. л.;
  • сахарной пудры — 150 гр.

Такого количества достаточно для приготовления 12–15 порций. В 100 гр такого лакомства будет содержаться:

  • 310 ккал.
  • 9 г белка.
  • 18 г жиров.
  • 26 г углеводов.

Со вкусом ванили

Чтобы приготовить сладкий творожный сырок с ароматом ванили, необходимо в базовую массу добавить ванилин в количестве 1 упаковки. Когда все ингредиенты будут взбиты в однородную массу, нужно:

  • сформировать сырки подходящей формы;
  • положить их в морозилку на 15 минут, предварительно воткнув в каждый из них шпажку;
  • окунуть десерт в шоколадную глазурь.

Глазурь готовят из:

  • шоколадной плитки темного цвета — 100 гр;
  • масла сливочного — 50 гр;
  • сахара — 50 гр.

Эти составляющие расплавляют в микроволновке, размешивают, слегка остужают и применяют в качестве покрытия. Хранить десерт надо в морозилке, доставая непосредственно перед приемом пищи.

Сырок «Картошка»

Сырок со вкусом пирожного «Картошка» готовят из:

  • основной творожной массы;
  • порошка какао — 4 ст. л.;
  • йогурта натурального — 50 гр;
  • ванилина — 2 ст. л.;
  • плитки темного шоколада;
  • грецких орехов, перемолотых — 6 ст. л.;
  • молока — 100 мл;
  • печенья песочного — 200 гр.

Этот рецепт домашних глазированных сырков довольно прост:

  1. Орехи перетираются с печеньем, к ним добавляют остальные ингредиенты и массу перемешивают до однородной консистенции.
  2. Для глазури растапливают шоколад с маслом и окунают в эту смесь сформированный десерт.

Кокосовая нежность

Такой сырок готовится из базовой творожной массы в сочетании с кокосовыми порошком и стружкой. Из смешанной с кокосовым порошком творожной массы формируют небольшие шарики, которые обваливают в стружке. Чтобы разнообразить этот рецепт, можно заменить белую стружку на цветную или на какао-порошок, а также можно добавить внутрь шариков очищенные орешки (кешью, миндаль, арахис).

Со сгущенным молоком

Этот десерт готовится из базовой творожной массы, которая формируется в виде сырка, наполнителя — сгущенки в вареном или обычном виде, и глазури, приготовленной путем растапливания шоколада и сливочного масла.

Поскольку основные сложности возникают с наполнением сгущенкой, стоит освоить одну хитрость:

  • когда десерт сформирован, его берут в руку и сверху делают надрез;
  • в выемку помещают начинку;
  • верх защипывают и покрывают его глазурью.

С какао

Для приготовления такого десерта нужно:

  1. В основную творожную массу добавить 3–4 ст. л. какао и 50 мл молока, поскольку порошок обладает вяжущим свойством.
  2. Из подготовленной массы лепят своими руками сырки в форме шариков, слегка их подмораживают и окунают в глазурь, приготовленную из расплавленного черного шоколада с добавлением масла в пропорции 2:1.
  3. Готовый продукт должен постоять в холодильнике час, чтобы застыть.

Сырок с какао будет иметь ярко выраженный шоколадный вкус.

Белая глазурь

Такой десерт готовят на основе классической творожной массы, в которую, по желанию, можно добавить кокосовую стружку, ванилин или другой наполнитель. Десерт после формирования надо охладить, поставив в морозилку на 10–15 минут, а затем окунуть в растопленный на паровой бане белый шоколад.

Существует немало вариантов приготовления домашних сырков в глазури, отличающихся наполнителями и наличием глазури. Кроме того, проявив фантазию можно создать и собственный рецепт, взяв за основу базовый вариант приготовления творожной смеси.

Домашние творожные сырки в шоколаде

Приготовить глазированные сырки в домашних условиях совсем не сложно, а результат не будет уступать ни по вкусу, ни по полезности. Чтобы не сомневаться в качестве ингредиентов и отсутствии сомнительных добавок, освойте базовый рецепт. На его основе вы сможете дополнять десерт новыми составляющими и экспериментировать.

Состав:

  • Нежирный творог — 700 г
  • Сливки — 50 г или 2 ст. л. сметаны
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сахарная пудра — 70-90 г (половина стакана)
  • Плитка темного шоколада без добавок (не менее 50% какао)
  • Ваниль, джем, фрукты, изюм — по вкусу

Приготовление:

  1. Разотрите творог в блендере. Консистенция должна быть гладкой, без крупинок.
  2. Добавьте размягченное масло, сахарную пудру, ванилин. Взбейте до пышности.
  3. Влейте сливки или сметану и взбивайте еще пару минут. Готовая творожная масса должна быть гладкой и достаточно плотной.
  4. Сырки творожные глазированные могут быть любой формы. Самый простой способ — выложить творог в мешок из пищевой пленки и выдавить широкие полоски примерно одинакового размера на поверхность, покрытую пергаментом.
  5. Если вы решили делать творожные глазированные сырки с начинкой, добавьте ее сейчас.
  6. Отправьте заготовки в холодильник для застывания.
  7. Поломайте шоколад в небольшую посуду и растопите на водяной бане при постоянном помешивании. Чтобы шоколад не застыл раньше времени, в него можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.
  8. Холодные творожные колбаски накалывайте на вилку, окунайте в глазурь и возвращайте на пергамент.
  9. Можно использовать силиконовые формочки. В этом случае слой расплавленного шоколада нужно нанести на дно и стенки форм и отправить в холодильник на 1 час. Когда шоколад застынет, наполните творогом и залейте шоколадной глазурью.
  10. Глазированные сырки поставьте в морозильную камеру на несколько часов.

При приготовлении глазированных сырков в домашних условиях необходимо помнить, что температура ингредиентов должна быть соответствующей. Не давайте шоколаду остыть, а творожной массе согреться.

Готовый десерт следует хранить в холодильнике и не дольше пары дней. Разнообразить рецепт можно кокосовой стружкой, изюмом, джемами, сгущенным молоком, молотыми орехами, крошкой печенья.

Творожный сыр «Хохланд» с зеленью дома

Всем известный нежный натуральный продукт, напоминающий самый настоящий творог, часто используемый для завтраков либо в соусах к блюдам. Конечно же, творожный сыр Хохланд можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях. Поэтому ниже представлен необходимый состав и пошаговая инструкция для готовки:

  • свежий творог 200 г;
  • свежая сметана 100 мл;
  • зелень (пучки петрушки, кинзы, укропа, базилика, перьев лука);
  • пара зубчиков чеснока;
  • немного крахмала кукурузного;
  • соль по вкусу.


Схема приготовления вкусной и полезной смеси:

  1. Лучше использовать свежий деревенский творожок, так как это чистый экологический продукт без каких-либо добавок. То же касается и сметаны, деревенская намного полезнее, хоть и жирнее. Зелень можно выбрать любую.
  2. Измельчите в блендере нарезанный чеснок и выбранную вами зелень. Предварительно их лучше порезать, как показывается на фото, так блендеру будет легче справиться с задачей.
  3. Взбейте творожок в блендере до мягкой массы, чтобы не было ни одного комочка.
  4. Добавьте в смесь немного кукурузного крахмала и сметаны. Взбитая смесь должна выглядеть как на фото в конце инструкции.


Если вам хочется попробовать другой вид Хохланда, а не творожный сыр с зеленью, вы можете вместо трав (или вместе с нею) добавить в творожно-сметанную смесь грибы, солёные огурцы или мелко резаную колбасу либо ветчину. Это простой и полезный продукт, который полезно намазывать на утренние тосты.

Творожные сырки в шоколаде с орехами

Любители миндаля, фундука, кешью и прочих лакомых орешков могут привнести свою лепту в шоколадно-творожную феерию сладких угощений. Для этого стоит слегка подкорректировать классический рецепт:

  1. Готовя сырковую начинку из творога, сгущенки, масла и ванильного сахара, необходимо добавить еще один ингредиент – измельченные любимые орешки. Ценители изюма могут совместить десерт и со своим излюбленным компонентом.
  2. Приготовленной шоколадной глазурью смазать кексовые формочки из силикона и охладить их 15 минут в морозилке.
  3. Заполнить формы творожно-ореховой массой либо с добавлением изюма и покрыть слоем шоколада. Оставить в морозилке на 30 минут, снять силиконовые формы и хранить в холодильнике до употребления.

Идей для создания оригинальных и вкусных творожно-шоколадных угощений множество, которые во многом зависят от фантазии самого кондитера. Главное больше экспериментировать и не бояться внести свой вклад в неповторимые и аппетитные десерты!

Семильон

Виноградный сорт Семильон растет в Бордо. В виноделии зачастую смешивается с сортом Совиньон Блан.

Существует два основных винных стиля Семильона: Сотерн и Бордо Блан. Сотерн – сладкое десертное белое вино, названное по региону распространения в Бордо. Бордо Блан – сухое белое вино.

Характеристики Семильон Сотерн

  • сладкое десертное вино
  • цвет: белое
  • виноградный сорт: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
  • вкус: абрикоса ,имбиря, меда, цедры, жасмина, мармелада
  • крепость: 13-14,5%

Характеристики Семильон Бордо Блан

  • сухое вино
  • цвет: белое
  • виноградный сорт: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
  • вкус: лимона, грейпфрута, крыжовника, цветов жимолости
  • крепость: 11-13%

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий